原標(biāo)題：3問青島國(guó)際啤酒節(jié)

8月20日,，為期31天的青島國(guó)際啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)迎來閉幕,。今年是青島國(guó)際啤酒節(jié)舉辦的第33個(gè)年頭，狂歡從7月中旬持續(xù)到8月中旬,，形成了西海岸新區(qū),、嶗山區(qū)兩個(gè)會(huì)場(chǎng)，及市南區(qū),、市北區(qū)等六個(gè)區(qū)市聯(lián)動(dòng)的全城狂歡之勢(shì),。恰逢青啤120周年，青島啤酒節(jié)還先后登陸淄博,、?？凇B門,、大連,、揚(yáng)州、上海等全國(guó)60余城,，活動(dòng)將延續(xù)到10月,。作為一座啤酒之城,，啤酒,、啤酒節(jié)早已寫入青島的城市基因。在梳理啤酒,、啤酒節(jié),、青島三者之間的關(guān)系時(shí)，我們?cè)噲D用三個(gè)問題,，探討青島國(guó)際啤酒節(jié)的升級(jí)之路,。

第一問：青島舉辦啤酒節(jié)，為什么行,？

一個(gè)月前,，第三方山東匯景市場(chǎng)研究咨詢公司圍繞本屆青島國(guó)際啤酒節(jié)開展專項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示市民對(duì)啤酒節(jié)舉辦支持率高達(dá)96.83%,，78.13%青島市民對(duì)啤酒節(jié)的熱情高漲,，有45.33%的市民表示會(huì)參加本屆啤酒節(jié)。作為亞洲最大的啤酒盛會(huì)，市民對(duì)青島國(guó)際啤酒節(jié)的認(rèn)知程度可謂深入人心,，外地游客更是有一顆“沒打卡啤酒節(jié)別說你來過青島”的執(zhí)念,。以金沙灘啤酒城為例，在啤酒節(jié)舉辦的24天中,，共接待游客617萬人次,，消費(fèi)啤酒2700噸。為什么隨處可以買到的啤酒能在青島喝出噸數(shù)“天花板”,？青島舉辦啤酒節(jié)為什么這么火,？

“啤酒是既古老又現(xiàn)代的產(chǎn)物，是唯一能夠風(fēng)行世界的醇性飲品,。”青島國(guó)際啤酒節(jié)資深顧問,、上海師范大學(xué)兼職教授、山東財(cái)經(jīng)大學(xué)研究員林醒愚今年66歲,，用半生經(jīng)歷陪伴青島國(guó)際啤酒節(jié)從第1屆走到33屆,。追溯歷史，啤酒是與青島城市同步發(fā)酵的產(chǎn)物——一座132年歷史的青島已浸潤(rùn)了120年的啤酒文化,。把啤酒作為城市的節(jié)會(huì),，背后是經(jīng)過一番考量的決定。青島人愛喝啤酒,，但是在上世紀(jì)80年代,，啤酒還是限量供應(yīng)的，供需不平衡讓人們對(duì)啤酒充滿渴望,。直到1990年,，現(xiàn)在的青啤二廠投產(chǎn)，產(chǎn)量翻番后,，才較好地滿足了青島及周邊市場(chǎng)的啤酒供給,。“基于大量的調(diào)研與探討，我們認(rèn)為啤酒是難得的能在瞬間引發(fā)市民渴求的發(fā)酵節(jié)慶的介質(zhì),，于是1991年首屆青島國(guó)際啤酒節(jié)應(yīng)運(yùn)而生,。”林醒愚還記得，首屆啤酒節(jié)備受市民歡迎,，短短8天吸引30萬人次,。作為國(guó)內(nèi)第一個(gè)啤酒主題節(jié)慶，百威等國(guó)外啤酒也嗅到商機(jī),。“當(dāng)時(shí)讓我很驚訝的是,，一次節(jié)會(huì)讓這么多外國(guó)人集中出現(xiàn)在一個(gè)場(chǎng)合里。”一些外商發(fā)現(xiàn)青島人是如此喜愛啤酒,，敏銳洞悉到啤酒在中國(guó)有廣闊市場(chǎng),。出道即巔峰,，啤酒節(jié)將第2屆的舉辦地由中山公園西南側(cè)場(chǎng)地改為匯泉廣場(chǎng)，且決定不收門票,，提高市民的參節(jié)體驗(yàn)感,。“啤酒節(jié)不能放在6月舉辦，也是我們當(dāng)時(shí)總結(jié)的經(jīng)驗(yàn),，因?yàn)榍鄭u的6月還有些涼意,，7月才算真正進(jìn)入炎熱的夏季，此時(shí)才更適宜喝杯冰鎮(zhèn)啤酒消暑,。”林醒愚介紹,，第3屆啤酒節(jié)百威啤酒已有了自己的大篷，到了第5,、6屆前后,，百威啤酒已是青島啤酒節(jié)的常客了,，并決定在國(guó)內(nèi)投資建廠,。

順應(yīng)市場(chǎng)所需，有青島啤酒產(chǎn)業(yè)的加持,，加上啤酒符合青島人的胃口,，于是，青島國(guó)際啤酒節(jié)在不斷優(yōu)化,、調(diào)整中站上了風(fēng)口,，一路高歌猛進(jìn)。有這樣一組數(shù)據(jù)：1991年,，接待30萬人次,；2006年，接待300萬人次,；2019年,，僅金沙灘啤酒城接待游客逾720余萬人次……青島啤酒的年產(chǎn)量也從1991年的50萬噸，增長(zhǎng)到了現(xiàn)在的800萬噸,。

啤酒作為難得的節(jié)會(huì)介質(zhì)與青島這座沿海開放城市相遇且發(fā)生碰撞,，共同促成青島國(guó)際啤酒節(jié)的成功。林醒愚表示：“這是可遇而不可求的,。”

第二問：各地舉辦啤酒節(jié)，為什么好,？

夏日的青島,，啤酒有著“點(diǎn)石成金”的魔力。去年首次亮相的上街里·啤酒節(jié),，讓曾經(jīng)沉寂的老城涌動(dòng)著久違的人潮,。棧橋激光秀,、3D裸眼大屏等為啤酒節(jié)賦予新意，更為老城破陣出圈提供出路,。第二屆上街里·啤酒節(jié)以中山路為紐帶串聯(lián)海誓山盟廣場(chǎng),，同時(shí)聯(lián)動(dòng)太平路、四方路,、太興里,、三江里、銀魚巷,、八大關(guān)太平角六大分會(huì)場(chǎng),，串點(diǎn)成線、連線擴(kuò)面,，成就一場(chǎng)全域歡動(dòng),，為夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供多元特色消費(fèi)空間。也正是啤酒節(jié)的到來,，讓青島人有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)城市的另一面,。

“對(duì)青島來說，啤酒節(jié)的終極意義是開放,，這是任何一項(xiàng)內(nèi)容和形式的活動(dòng)都無法實(shí)現(xiàn)的,，其帶來的間接拉動(dòng)、連鎖反應(yīng)是巨大的,，且難以估量的,。”林醒愚認(rèn)為，從啤酒節(jié)上掀起的開放東風(fēng),，不僅讓青島的啤酒產(chǎn)業(yè)獲益,，還潤(rùn)物細(xì)無聲般地播撒在了城市的角角落落和人們的思想意識(shí)中。過去和現(xiàn)在,，青島啤酒節(jié)都有意與青島對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易洽談會(huì),、奧帆測(cè)試賽等活動(dòng)和展會(huì)同步舉辦，讓來到青島的國(guó)內(nèi)外嘉賓,、經(jīng)貿(mào)客商,、參賽選手和游客，在工作之余,，通過一座城市的節(jié)慶,，深入了解青島專屬的啤酒文化，領(lǐng)略青島特有的城市之美,。慢慢的,，啤酒節(jié)成為了青島的城市名片，為城市經(jīng)濟(jì)文化等領(lǐng)域的發(fā)展,，起到了相得益彰,、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的作用,。也正因如此，全國(guó)多地也在夏季不甘寂寞,，紛紛舉辦啤酒節(jié),，以節(jié)為媒，帶火城市,。

第三問：走過33年,，啤酒節(jié)為什么能？

活力啤酒節(jié),、云上啤酒節(jié),、開放啤酒節(jié)、元宇宙啤酒節(jié)……創(chuàng)新是每年青島啤酒節(jié)的一大看點(diǎn),，吸引著來自全國(guó)各地的游客,，毫無懸念地續(xù)寫著夏日的頂流傳奇，成為全國(guó)知名,、叫響國(guó)際的啤酒盛會(huì),。2021年，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予青島“中國(guó)啤酒之都”稱號(hào),，青島國(guó)際啤酒節(jié)的品牌價(jià)值被權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)估為368億元,，以具體的數(shù)字定義了青島國(guó)際啤酒節(jié)的含金量。今年,，青島啤酒宣布總投資達(dá)50億元的產(chǎn)業(yè)鏈集群化項(xiàng)目,，包括青島啤酒一廠投資2億元實(shí)施工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)燈塔工廠升級(jí)項(xiàng)目，青啤二廠投資8億元建造全球最大的100萬噸純生啤酒生產(chǎn)基地,，青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園投資5億元建設(shè)全球最先進(jìn)的高端麥芽原料加工基地,，青啤五廠投資21億元建設(shè)全球最大的100萬千升高端特色啤酒生產(chǎn)基地。青啤擘畫的發(fā)展藍(lán)圖是進(jìn)入全球啤酒前三名,，全面建設(shè)世界一流企業(yè),。從發(fā)展的維度來看，啤酒節(jié),、青啤與城市正在進(jìn)行一場(chǎng)昂揚(yáng)向上的合力奔赴,。

“啤酒是青島最濃郁的鄉(xiāng)愁，啤酒節(jié)是青島最經(jīng)典的風(fēng)土人情,。”在林醒愚看來,，青島的啤酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、根深蒂固,，是真正能立得住,、播得遠(yuǎn)的城市文化代言，這其中既有漫長(zhǎng)歲月砌筑的醇厚意蘊(yùn),，也有市井風(fēng)俗注解的豐沛民間情懷,。拉長(zhǎng)歷史的焦距不難發(fā)現(xiàn)，節(jié)日的本質(zhì)是傳承和懷舊——那些年復(fù)一年蘊(yùn)藏在人們記憶中無法割舍的美好情愫,。恰如春節(jié),，人們過年的目的是回味永不消散的幸福年味。同理,，青島啤酒節(jié)走過的33年,，最吸引人的莫過于青島原創(chuàng)的啤酒滋味和慶典氛圍。按照當(dāng)下新的消費(fèi)需求,，青島國(guó)際啤酒節(jié)也到了習(xí)練內(nèi)功,、精細(xì)打造升級(jí)版的時(shí)候。市政協(xié)委員,、青島市委黨校經(jīng)濟(jì)學(xué)教研部副主任李光全表示,，青島啤酒節(jié)的影響力、感召力已有目共睹,，如何將青島啤酒與夏季旅游相融合,，挖掘過去啤酒節(jié)的歷史，做好守正創(chuàng)新的高品質(zhì)文章,，是接下來啤酒節(jié)讓人期許的地方,。

觀海新聞/青島晚報(bào)/掌上青島 記者 于波 張琰 張譯心