原標(biāo)題：一碗羊肉湯“熬”成百億大產(chǎn)業(yè)

10月底,，單縣招商團(tuán)隊(duì)赴重慶,、成都招商引資，重點(diǎn)推介單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè),，與相關(guān)企業(yè)深入交流,，共謀做大做強(qiáng)“羊”經(jīng)濟(jì),。

在北京、上海,、長(zhǎng)沙,、重慶等地，都有單縣羊肉湯飄香,，品牌連鎖店在全國(guó)達(dá)1600余家,，罐裝羊肉湯暢銷全國(guó)各地。去年,，單縣羊肉湯區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)366億元,，榮獲“2023年中國(guó)農(nóng)業(yè)名片十大杰出品牌獎(jiǎng)”，單縣羊肉湯電商產(chǎn)業(yè)帶入選“2023年山東電商產(chǎn)業(yè)帶”,。今年,，單縣羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)將突破百億元，更好帶動(dòng)群眾增收致富,。

單縣為什么要大力發(fā)展羊肉湯產(chǎn)業(yè),？

“一個(gè)地方的發(fā)展，關(guān)鍵在于找準(zhǔn)路子,、突出特色,。特色就是優(yōu)勢(shì),，就是潛力，要根據(jù)資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，實(shí)現(xiàn)差異競(jìng)爭(zhēng),、錯(cuò)位發(fā)展。單縣要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,，就要認(rèn)清自己的特色,，發(fā)揮、放大優(yōu)勢(shì),。”單縣縣委副書記,、縣長(zhǎng)魏傳永介紹，單縣是中國(guó)青山羊之鄉(xiāng),，羊肉湯制作技藝入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。之前，單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)存在低散亂,、各自為戰(zhàn)的問(wèn)題,，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上,，單縣立足特色資源優(yōu)勢(shì),，將發(fā)展羊肉湯全鏈條產(chǎn)業(yè)確定為“縣長(zhǎng)工程”，作為既富百姓又壯財(cái)政的特色支柱型產(chǎn)業(yè)來(lái)培育,。

針對(duì)存在的問(wèn)題,，單縣有的放矢，打出一套“組合拳”,。

保種育種,，培育“芯片”。好湯來(lái)自好羊,。單縣依托中國(guó)農(nóng)科院,、山東省農(nóng)科院、江蘇省農(nóng)科院等科研院所,，成立青山羊產(chǎn)業(yè)研究院,，大力開展青山羊繁育、基因庫(kù)建設(shè)等科研項(xiàng)目,。

“當(dāng)前,，單縣二代青山羊平均單體重量提高30%，生長(zhǎng)周期縮短一個(gè)半月,，養(yǎng)殖成本每公斤降至24.5元,，有效解決了青山羊養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、出肉量少的問(wèn)題,。”單縣青山羊產(chǎn)業(yè)研究院有限公司總經(jīng)理陳慶純說(shuō),。

“我們建立了羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖譜,、保種育種基地，為農(nóng)戶提供種羊,，按超出市場(chǎng)價(jià)10%的價(jià)格回收成品羊,，帶動(dòng)1萬(wàn)多家養(yǎng)殖戶，每年出欄20多萬(wàn)只,。”單縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)主任科員張濤說(shuō),。

為促進(jìn)羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化,、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化,、市場(chǎng)化發(fā)展,，單縣研究制定單縣羊肉湯地方標(biāo)準(zhǔn)，從配料到生產(chǎn)共23項(xiàng),，確保各企業(yè)各門店的羊肉湯品質(zhì)如一,；注冊(cè)“單縣羊肉湯”集體商標(biāo),，建成以農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“單養(yǎng)千秋”為主導(dǎo)的品牌體系,；投資10億元建設(shè)1050畝的羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園，新增年存欄量萬(wàn)只以上的青山羊養(yǎng)殖場(chǎng)10個(gè),。

為推動(dòng)保種育種,、智慧養(yǎng)殖、精深加工,、冷鏈物流,、餐飲連鎖、文化旅游全鏈條發(fā)展,，單縣引進(jìn)國(guó)內(nèi)肉羊?qū)＜?，多方籌資10億元，建設(shè)青山羊保種育種創(chuàng)新示范基地和19個(gè)青山羊智慧養(yǎng)殖項(xiàng)目,；統(tǒng)籌發(fā)展精深加工和綜合利用,，羊肉湯年灌裝能力超過(guò)4萬(wàn)噸、銷售收入20億元,，可吸收羊腸線醫(yī)用縫合線產(chǎn)品占全國(guó)市場(chǎng)的70%以上,；建設(shè)冷鏈智慧物流配送中心，打造全國(guó)知名的青山羊中央廚房,；深入挖掘單縣羊肉湯文化內(nèi)涵,，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“單縣羊肉湯味覺數(shù)智探索館”，開發(fā)了一系列文創(chuàng)產(chǎn)品,。

單縣推動(dòng)更多群眾享受產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利,，圍繞羊肉湯產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民開展一系列培訓(xùn),。目前，全縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)鏈條上有15萬(wàn)人“共舞”,。楊樓鎮(zhèn)大姜莊村的姜守紅是一位殘疾人,，當(dāng)?shù)卣畢f(xié)調(diào)資金幫他建起高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖大棚，現(xiàn)在他的養(yǎng)殖場(chǎng)可養(yǎng)殖5000只羊,。姜守紅的女兒姜信愛在大學(xué)讀的是畜牧獸醫(yī)專業(yè),，畢業(yè)后返鄉(xiāng)和父親一起養(yǎng)羊，成為“羊二代”,。如今在單縣,，越來(lái)越多的年輕人返鄉(xiāng)養(yǎng)羊，他們帶來(lái)新技術(shù),、新思路,，厚植羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

“黨的二十屆三中全會(huì)提出,，壯大縣域富民產(chǎn)業(yè),，構(gòu)建多元化食物供給體系，培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài),。單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)依托創(chuàng)新打破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邊界和業(yè)態(tài)模式,，將全力打造國(guó)民健康小吃的名片、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的樣板,、共同富裕的示范,。”魏傳永說(shuō)。

本報(bào)記者 王兆鋒

本報(bào)通訊員 耿雪凌 謝麗