原標(biāo)題：望岳談|年味“集”結(jié)號(hào)！運(yùn)河,、黃河,、海洋三大集來了

吹響年味“集”結(jié)號(hào)！1月7日,，為建立優(yōu)質(zhì)文化資源直達(dá)基層機(jī)制,，叫響“運(yùn)河大集”“黃河大集”“海洋大集”品牌，山東在聊城,、濟(jì)寧,、青島三地分別舉辦“運(yùn)河大集”“黃河大集”“海洋大集”新春季啟動(dòng)儀式。

山東地形地貌豐富多彩,，地理人文特征不盡相同,，形成同中有異的“集”文化。從東西看,，山東地處黃河下游,，在菏澤、聊城,、德州,、東營(yíng)等地形成一條黃河文化帶；從南北看,，京杭大運(yùn)河流經(jīng)德州,、聊城、泰安,、濟(jì)寧,、棗莊等地，形成運(yùn)河文化帶,；山東海岸線長(zhǎng),，是海洋大省，有威海,、煙臺(tái),、青島、日照,、濰坊,、東營(yíng)、濱州7個(gè)地市臨海,，形成富有特色的海洋文化,。一方水土一方“集”，在長(zhǎng)期生活中,，以不同的“水”為紐帶，形成各具特色的“大集”,。

“運(yùn)河大集”“黃河大集”“海洋大集”三大集的細(xì)分,，是齊魯大地不同地域文化的明晰化,，讓人感受到文化山東年味的豐富多彩。

新春之際,，是山東“三大集”韻味最足的時(shí)候,。在“運(yùn)河大集”上，可以觀看京東大鼓,、淮海戲,、山東快書等70余項(xiàng)各地各級(jí)非遺技藝展演展示，會(huì)吃到南北交匯融通的什香面,、捶雞面,、八大碗、燒麥,、托板豆腐等美食,；在“黃河大集”上，會(huì)看到黃河刀魚和鯉魚,、黃河大米和小米等物產(chǎn),，過年會(huì)吃到孔府菜、糖醋鯉魚等名吃,，在曲阜市石門山鎮(zhèn)大集上,，游客可以近距離欣賞桑皮紙、面塑,、絹花等非遺文化,，欣賞到別具風(fēng)格的地方戲劇,；“海洋大集”過年時(shí)海鮮品類豐富,，活海鮮、干海鮮,、凍海鮮應(yīng)有盡有,。

“運(yùn)河大集”“黃河大集”“海洋大集”三大集的細(xì)分，是在擴(kuò)內(nèi)需背景下,，以消費(fèi)為導(dǎo)向,，對(duì)山東不同地域“集”的特征和內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)深化。

“三大集”是“擴(kuò)大消費(fèi)+文化旅游+好品山東+文化傳承”等相融合的系統(tǒng)工程,。擴(kuò)內(nèi)需,，簡(jiǎn)單說就是讓消費(fèi)者吃得有滋味、玩得盡興,、賞得有收獲,，購(gòu)物方便等等，但是三大集風(fēng)光不同、吃的不同,、玩的不同,、文化不同，體味也會(huì)有很大差別,。比如,，想體味運(yùn)河文化，可以到聊城吃一份“托板豆腐”——“托板豆腐”與運(yùn)河之上駛過的舟船有幾分神似,，托板像船,，豆腐是船上貨物，托舉之手就像運(yùn)河翻滾的水,；“托板豆腐”是“水豆腐”,，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能補(bǔ)充水分,，適合南來北往的客商,、漕船水手。因?yàn)檫\(yùn)河邊勞作的河工干活爭(zhēng)分奪秒,，都是傾身撅腚吃豆腐,，因此又名“撅腚豆腐”。同樣,，到膠東吃花餑餑,、到單縣喝羊肉湯，都能充分感受到大海的豪氣,、黃河大地的綿長(zhǎng)雋永,。大集細(xì)分，讓供需雙方更精準(zhǔn)地把握市場(chǎng)脈搏,，實(shí)現(xiàn)“蘿卜青菜,，各有所愛”，人們可以在不同大集中體會(huì)濃濃的年味,。

“運(yùn)河大集”“黃河大集”“海洋大集”三大集的細(xì)分,，就是發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，讓各自的文化特征更加鮮明,，打響山東“集”的品牌,。

“運(yùn)河大集”讓“運(yùn)河”的標(biāo)識(shí)更鮮明。“運(yùn)河大集”在臨清市運(yùn)河風(fēng)情園啟動(dòng),，突出運(yùn)河文化特征,，以“游運(yùn)河、逛集市,、品美食,、賞文化”為主線，開場(chǎng)節(jié)目是《運(yùn)河大集紅火年》，看聽民俗歌劇《運(yùn)河謠》,、山東快書《天下運(yùn)河 非凡臨清》,，展示什香面、燒麥,、捶雞面、托板豆腐,、臨清砂鍋等10道經(jīng)典運(yùn)河美食,。

“黃河大集”讓“黃河”的標(biāo)識(shí)更鮮明。“黃河大集”在泗水縣盛鼎廣場(chǎng)啟動(dòng),，突出黃河文化特征,，以“游濟(jì)寧、逛集市,、品美食,、賞文化”為主線，有琳瑯滿目的玉堂醬菜,、孔府家酒,、微山湖咸鴨蛋、金鄉(xiāng)貢米等老字號(hào)產(chǎn)品和濟(jì)寧特色農(nóng)副產(chǎn)品,；展示廣勝木梳,、楷木雕、尼山硯,、鄒城伏陶,、水滸潮玩、孔廟立體書等近百種特色手造產(chǎn)品,；品嘗“千人糝湯局” ,，盡顯孔孟之鄉(xiāng)的好客之道；有沿黃九市手造產(chǎn)品展銷區(qū),，可以看到菏澤工筆畫,、泰安玉石、淄博琉璃,、濱州海瓷等手造產(chǎn)品,。

“海洋大集”讓“海洋”的標(biāo)識(shí)更鮮明。“海洋大集”在青島城陽(yáng)大集啟動(dòng),，大集上有臘八粥,、鲅魚水餃，還可以看到集合膠東秧歌,、非遺樂器魚皮鼓等地方特征的文藝節(jié)目《漁家鼓舞》,。海洋制造崛起，海爾集團(tuán)、青啤集團(tuán),、青島飲料集團(tuán)公司,、青島國(guó)信 發(fā)展集團(tuán)推介海洋特色產(chǎn)品，可以步行查看海爾家電等智慧家電展銷區(qū),；青島市文旅局還推出“冬游青島”項(xiàng)目推介,，可以巡看特色海鮮直播售賣。

三大集以“聚山東好品 趕文化大集 過康樂春節(jié)”為主題,，既傳承歷史,，又富有時(shí)代氣息。大集突出山東好品,、山東手造,，展示特色大集、年俗節(jié)慶,，組織開展民間藝術(shù),、戲曲曲藝、非遺展示展演,；通過云端推介,、電商直播等多種形式，像海洋大集,，邀請(qǐng)青島籍奧運(yùn)冠軍,、名人、明星現(xiàn)場(chǎng)亮相,，這對(duì)于提振文化消費(fèi),、助力鄉(xiāng)村文化振興皆具有重要意義。

（大眾新聞?dòng)浾?周學(xué)澤）