原標(biāo)題：外貿(mào)一線調(diào)研行|遠(yuǎn)銷70個(gè)國(guó)家的這朵蘑菇，正在“兩條腿走路”

提要：越來(lái)越多的外貿(mào)企業(yè)正從“單腿跳”轉(zhuǎn)向“兩條腿走路”,，通過(guò)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)對(duì)沖國(guó)際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn),。然而，這一轉(zhuǎn)型并非簡(jiǎn)單地將出口產(chǎn)品轉(zhuǎn)向內(nèi)銷——國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)在消費(fèi)習(xí)慣,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和渠道特點(diǎn)上存在顯著差異,，企業(yè)必須進(jìn)行系統(tǒng)性創(chuàng)新。

今年2月以來(lái),，美國(guó)對(duì)華關(guān)稅不斷加碼,，沖擊著全球貿(mào)易市場(chǎng)。在全球貿(mào)易形勢(shì)復(fù)雜多變的背景下,，齊魯農(nóng)企出口如何,？

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2025年一季度,，山東省實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出口值399.5億元,，增長(zhǎng)6.7%，創(chuàng)歷史同期新高,，占全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口值的22.9%,，繼續(xù)保持農(nóng)產(chǎn)品出口第一大省地位。

“目前關(guān)稅對(duì)我們的影響不算很大,，我們的訂單,、生產(chǎn)、發(fā)貨基本如常,。”在被問(wèn)及美國(guó)加征關(guān)稅的影響時(shí),，山東七河生物科技股份有限公司負(fù)責(zé)人表示,。

從最初鮮菇出口遭遇“滑鐵盧”，到如今菌棒遠(yuǎn)銷70余國(guó),；從被動(dòng)應(yīng)對(duì)貿(mào)易壁壘,，到主動(dòng)布局全球產(chǎn)業(yè)鏈——七河生物的成長(zhǎng)軌跡，恰是山東農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的寫(xiě)照,。

在智慧工廠的顯示屏前,，在海外基地的菇棚里，這家企業(yè)正用“中國(guó)智造”定義農(nóng)業(yè)出口的新可能,。

全球首個(gè)香菇菌棒智慧工廠

在七河生物黨委副書(shū)記張世忠看來(lái),，自主創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的高端化,，是打開(kāi)國(guó)外市場(chǎng)的不二法門,。

“最早傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的時(shí)候，我們是人工拌料裝袋,，效率低,，質(zhì)量也達(dá)不到統(tǒng)一。”張世忠說(shuō),，“由于傳統(tǒng)大棚容易受到外界溫濕度的影響，生產(chǎn)過(guò)程中控制不精準(zhǔn),，不同批次香菇存在‘菇傘大小不均,、菇腿長(zhǎng)短不一’等品質(zhì)差異。”

七河生物投資兩億元,，建設(shè)了全球首個(gè)香菇菌棒智慧工廠,，自主研發(fā)全自動(dòng)制棒生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)攪拌,、裝袋,、滅菌、接種等工序自動(dòng)化,，日產(chǎn)菌棒從2萬(wàn)棒提升至7萬(wàn)棒,，效率提高4倍。通過(guò)5G物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)實(shí)時(shí)調(diào)控溫濕度,，使單人工管理大棚數(shù)量從4—5個(gè)增至20個(gè),，實(shí)現(xiàn)了全年無(wú)間斷生產(chǎn)。

在七河生物大數(shù)據(jù)平臺(tái)的顯示屏上,，實(shí)時(shí)滾動(dòng)著各個(gè)智慧工廠內(nèi)不同培養(yǎng)棚的環(huán)境指數(shù),。“現(xiàn)在我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)全生產(chǎn)過(guò)程的智能化管理，管理者只需要使用手機(jī)APP,，就能隨時(shí)掌握生產(chǎn)情況,，并調(diào)整生產(chǎn)參數(shù),，從而確保香菇的穩(wěn)定生長(zhǎng)。”張世忠說(shuō),。

除此之外,，七河生物與上海農(nóng)科院、山東省農(nóng)科院,、山農(nóng)大等農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)和高校合作,，致力于菌種研發(fā)。時(shí)至今日,，已研發(fā)出了“七河2號(hào)”“七河9號(hào)”“七河3號(hào)”等擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種,，成功突破了“卡脖子”難題。2024年,，七河生物自主研發(fā)的“七河3號(hào)”菌種因肉厚,、生長(zhǎng)周期短等特點(diǎn)，深受國(guó)際市場(chǎng)青睞,，出口歐洲,、日本的菌棒銷量同比增長(zhǎng)20%～30%。

張世忠拿起一個(gè)蘑菇向記者展示道：“你看這個(gè)香菇,，傘蓋厚實(shí)有彈性,，菇腿短且出菜率高，這才是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,。”通過(guò)智能化生產(chǎn)和菌種創(chuàng)新,，企業(yè)不僅實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、高端化,，更在全球市場(chǎng)贏得主動(dòng)權(quán)——菌棒出口量占全國(guó)60%以上,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年銷售收入突破9億元,。

“產(chǎn)能與質(zhì)量的雙重保障,，是企業(yè)拓展海外市場(chǎng)的底氣。”張世忠說(shuō),。從傳統(tǒng)大棚到智慧工廠,，從技術(shù)引進(jìn)到自主創(chuàng)新，七河生物以“中國(guó)芯”菌種和智能化生產(chǎn),，為中國(guó)農(nóng)業(yè)“走出去”提供了鮮活樣本,。

把蘑菇種到海外

二十年前的一個(gè)夏天，七河生物的一批香菇正準(zhǔn)備漂洋過(guò)海,。這批鮮菇采用傳統(tǒng)冷藏運(yùn)輸,，目標(biāo)是韓國(guó)市場(chǎng)。然而,，由于運(yùn)輸途中遭遇高溫,，加上企業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足,，當(dāng)集裝箱抵達(dá)港口時(shí)，里面的香菇已經(jīng)變質(zhì)發(fā)臭,，整批貨物不得不銷毀,。

“那次損失讓我們意識(shí)到，單純依靠鮮菇出口風(fēng)險(xiǎn)太大,。”張世忠回憶道,。當(dāng)時(shí)，保鮮技術(shù),、運(yùn)輸成本,、關(guān)稅政策等問(wèn)題讓中國(guó)香菇的海外之路舉步維艱。

痛定思痛,，七河生物開(kāi)始探索新的出海模式,。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)突破口：菌棒出口,。

香菇的生長(zhǎng)分為兩個(gè)階段——菌絲培養(yǎng)和出菇,。菌棒（已接種菌絲的培養(yǎng)料）在穩(wěn)定環(huán)境下可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)低于鮮菇,。于是,，企業(yè)調(diào)整策略：在國(guó)內(nèi)完成菌棒生產(chǎn)，出口至目標(biāo)國(guó)后,，在當(dāng)?shù)鼗乜刂瞥龉?，新鮮香菇直接供應(yīng)市場(chǎng)。

這一模式很快顯現(xiàn)優(yōu)勢(shì)：菌棒運(yùn)輸不受溫度劇烈波動(dòng)影響,，海外出菇后直接銷售，確保鮮度,；海外基地生產(chǎn)的香菇被視為“本地產(chǎn)品”,，突破了海內(nèi)外貿(mào)易壁壘；相比整菇出口,，菌棒運(yùn)輸體積小,、重量輕，物流費(fèi)用大幅降低,。

目前,，公司先后在韓國(guó)、美國(guó),、日本,、波蘭、西班牙等設(shè)立了9個(gè)全資子公司和10個(gè)生產(chǎn)基地,，年生產(chǎn)香菇菌棒1.5億棒,，香菇2億斤,。“香菇在海外的價(jià)格比較高，同時(shí)國(guó)外對(duì)香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常認(rèn)可,，又把香菇叫做‘亞洲珍稀菇’,。但像是歐美等地，他們是不懂出菇技術(shù)的,，因此我們會(huì)在國(guó)內(nèi)培養(yǎng)技術(shù)人員輸送到海外去,，既解決了海外生產(chǎn)難題，又促進(jìn)就業(yè),。”張世忠說(shuō),，至少要一年半的時(shí)間才能培養(yǎng)出一名成熟的技術(shù)員，而七河生物對(duì)人才的需求又比較大,，他們?cè)丛床粩嗯囵B(yǎng)人才隊(duì)伍,。

這種模式不僅讓七河生物的國(guó)外生產(chǎn)基地成為地地道道的該國(guó)本土企業(yè)，在當(dāng)?shù)叵硎芎芏嗟谋憷?，同時(shí)也較好地解決了出口農(nóng)產(chǎn)品保鮮難技術(shù)壁壘嚴(yán),、價(jià)格不占優(yōu)勢(shì)等問(wèn)題。

“這種‘前段技術(shù)控制+終端本地融合’的出海模式,，在當(dāng)下國(guó)際形勢(shì)巨變,，貿(mào)易保護(hù)主義不斷加重的環(huán)境下，對(duì)我們企業(yè)能夠保持正常的生產(chǎn)活動(dòng)起到的作用愈發(fā)顯著,。”張世忠說(shuō),。

小蘑菇“兩條腿”走路

記者調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的外貿(mào)企業(yè)正從“單腿跳”轉(zhuǎn)向“兩條腿走路”,，通過(guò)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)對(duì)沖國(guó)際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn),。然而，這一轉(zhuǎn)型并非簡(jiǎn)單地將出口產(chǎn)品轉(zhuǎn)向內(nèi)銷——國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)在消費(fèi)習(xí)慣,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和渠道特點(diǎn)上存在顯著差異,，企業(yè)必須進(jìn)行系統(tǒng)性創(chuàng)新。

七河生物敏銳地捕捉到國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì),，將原本用于出口的菌棒進(jìn)行“消費(fèi)場(chǎng)景再造”：直接將長(zhǎng)著蘑菇的菌棒直接搬進(jìn)盒馬,、大潤(rùn)發(fā)等中高端超市，讓消費(fèi)者帶回家自己培育,、現(xiàn)摘現(xiàn)吃,。這種模式不僅保證了食材的新鮮度，還增加了種植樂(lè)趣和互動(dòng)體驗(yàn),，成功打開(kāi)了中高端消費(fèi)市場(chǎng),。

濰坊盛安食品有限公司則利用了國(guó)內(nèi)的渠道資源，他們主動(dòng)與魯商集團(tuán)、京東,、麥德龍等國(guó)內(nèi)主流渠道建立合作,，打造“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷直通車”，實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)鏈到終端銷售的全鏈路協(xié)同,，全面提升市場(chǎng)響應(yīng)速度與終端觸達(dá)效率,。“前段時(shí)間，魯商集團(tuán)將我們的產(chǎn)品帶到‘好品山東 優(yōu)特農(nóng)品’上海展銷推介會(huì)上推薦,，540份商品2天內(nèi)一售而空,，取得了長(zhǎng)三角市場(chǎng)拓展的開(kāi)門紅。”濰坊盛安食品有限公司副總經(jīng)理王康說(shuō),。

面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng),，濟(jì)南萬(wàn)鑫食品有限公司在鞏固銀座、大潤(rùn)發(fā)等傳統(tǒng)商超渠道的加速布局新零售賽道：與美團(tuán),、美菜等線上平臺(tái)達(dá)成相關(guān)合作,。

“這條年產(chǎn)8000噸的凈菜生產(chǎn)線，是我們搶抓預(yù)制菜風(fēng)口的重要布局,。”濟(jì)南萬(wàn)鑫食品有限公司總經(jīng)理韓明森介紹,，項(xiàng)目投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年新增產(chǎn)值超2000萬(wàn)元，產(chǎn)品直供餐飲企業(yè)和電商平臺(tái),，“從毛菜加工到即食凈菜,，產(chǎn)業(yè)鏈延伸讓我們?cè)谀婢持姓业搅诵略鲩L(zhǎng)點(diǎn)。”

數(shù)據(jù)顯示,，其保鮮系列產(chǎn)品國(guó)內(nèi)銷售額占比已從之前的20%躍升至40%,，線上線下融合的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全省并輻射周邊省份。

（大眾新聞?dòng)浾?nbsp;王瑛琪 劉姝彤 廖寧 李廣寅）

[來(lái)源：大眾新聞客戶端 編輯：李源菁]