原標題：兩次易主被“掏空”，金錢豹關(guān)店遭供應(yīng)商消費者堵門

用戛然而止來形容被冠以“最貴自助餐”美名的金錢豹國際美食匯(下稱金錢豹)似乎一點都不為過,，僅過半年時間,，金錢豹的12家餐廳都閉門謝客了。

據(jù)記者了解,，翠微店是金錢豹在北京市場的首家餐廳,，而這家餐廳已于6月29日悄然歇業(yè)，這是繼世貿(mào)天階,、王府井,、中關(guān)村和亞運村4家門店停業(yè)之后的最后一家門店。

就是這個被業(yè)界譽為“最貴”而出名的連鎖自助餐廳,，卻因突然關(guān)店迅速被供應(yīng)商上門討債和消費者退卡推到輿論的風口浪尖,，到底是什么原因?qū)е逻@個曾經(jīng)令消費者追逐的高端自助餐走到如此的地步呢?

追債緊逼突然關(guān)店

正宣布由傳統(tǒng)西式自助餐轉(zhuǎn)型聚焦多元化關(guān)鍵時刻的金錢豹，卻傳出了快速關(guān)店的消息,。

“之前沒有任何兆頭,，也沒有發(fā)布任何消息，金錢豹就在短短的幾個月迅速關(guān)閉北京的所有門店,。”7月4日,，一位經(jīng)常在金錢豹用餐的消費者告訴記者。在6月29日,，北京最后一家門店金錢豹翠微店悄然關(guān)閉，只留下幾個負責退卡的員工,，而近兩日,，這幾個負責退卡的員工也不知所蹤。

記者在現(xiàn)場看到,，門前一些急于退卡的客人不時地在門口聚集,，打聽著如何找公司退卡的消息。翠微商廈一名保安稱,，最近幾天,，每天都有好多的消費者來這里，“都是退卡的”,。

其實,，這并不是金錢豹首次遭遇堵截。根據(jù)資料顯示,，早在2016年5月,，十多位供應(yīng)商就曾在金錢豹亞運村店維權(quán)追討所欠貨款。據(jù)供應(yīng)商反映,，當時金錢豹拖欠他們的貨款高達1600萬元,。金錢豹方面對此給出的說法是正在進行內(nèi)部審計流程,，財務(wù)賬款暫時凍結(jié)。

而今年6月28日,，金錢豹北京翠微店遭遇了十幾名供應(yīng)商上門討債,，供應(yīng)商稱，金錢豹拖欠債款達2000萬元,。

另據(jù)多家媒體報道,，金錢豹在全國各地多家門店紛紛關(guān)門，消費者退卡難,，還拖欠供應(yīng)商貨款,、職工工資。

多次易主虧空巨大

1991年,，袁昶平在臺灣臺中市開起了第一家“金錢豹”,。2003年，金錢豹在上海開業(yè),，以大型奢華自助餐廳的招牌,，迅速成了中國自助餐的鼻祖。然而在上海成功登陸后,，金錢豹在之后的幾年里廣開門店,，北京、上海,、深圳,、天津、沈陽……到了2011年,，店面最多時達到了26家,。

業(yè)內(nèi)推測，因為沒有上市的原因,，2011年7月下旬,，袁昶平遂以15億元的價格被歐洲最大的私募股權(quán)投資集團安佰深(ApaxPartners)收購。

然而值得一提的是,，被安佰深控股后的金錢豹,，仍是延續(xù)此前高端的風格，精選最好的食材,，提供最優(yōu)的環(huán)境,，使用最新的料理。

或許是其在店面裝潢上講究排場,，每家店面的面積達到數(shù)千平方米,，裝修都在3000萬元以上的硬性要求，到2013年之后，最終被這種高端的奢華的定位拖垮,。

據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)顯示,，金錢豹在2013年和2014年稅前虧損分別約為2.24億元、2.08億元,，凈負債分別約為3.27億元,、4.44億元。

困境之后的2015年,，連年虧損的金錢豹再次被安佰深以2.53億港元(人民幣約為2.19億元)的價格出售,，短短的4年時間金錢豹就達8折以上的貶值。而接盤方為香港的嘉年華國際,，雖然其在2016年年報中表示,，金錢豹由傳統(tǒng)西式自助餐轉(zhuǎn)型，但這似乎并沒破解金錢豹發(fā)展的持續(xù)困境,。

據(jù)嘉年華國際官網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示,，截至2016年12月31日，金錢豹在全國仍擁有13家餐廳,，而僅僅過了半年時間,，就關(guān)了11家店，而據(jù)媒體公開報道,，其在北京和上海僅剩的兩家店面近日陸續(xù)關(guān)閉,。

模式困局致折戟

“金錢豹之所以經(jīng)歷了兩個新的掌舵者持續(xù)的虧損，其主要原因是兩任接盤者并沒有認真研究金錢豹的發(fā)展模式進行改良,。”有長期觀察金錢豹的業(yè)內(nèi)人士對記者直言,，在餐飲行業(yè)進入深度調(diào)整期，特色化和親民化無疑是發(fā)展的新趨勢,，而當時的掌舵者只是進行了表面的改觀,，并沒從根本上改變其運營模式，在餐飲行業(yè)競爭愈演愈烈的背景下,，逐漸萎縮也是發(fā)展必然,。

上述人士對記者分析說,，其實最明顯的表現(xiàn)是,，運營水平下降、經(jīng)營模式老化與市場脫軌,，以及產(chǎn)品質(zhì)量問題,，這些是金錢豹迅速隕落的主要原因。

此外,，記者還了解到,，早在2014年，金錢豹國際美食匯亞運村店、王府井店等還因違規(guī)賣生食海鮮的事情,，隨后遭到食藥監(jiān)部門的處罰,，先后停業(yè)整頓。

不過,，也有業(yè)內(nèi)人士對記者分析說,，金錢豹接連兩次換東家后，門店經(jīng)營的狀況卻越來越糟,，說明金錢豹在企業(yè)管理方面已經(jīng)存在很大的漏洞,。

千里之堤毀于蟻穴。也許正是金錢豹這種模式和品質(zhì)的小問題,，最終成為了壓倒金錢豹的最后一根稻草,。