原標(biāo)題：雀巢稱“人到老年力不從心”,眾人：明明是中年危機,！

誰也沒有想到，全球食品行業(yè)巨頭雀巢會在一個月之內(nèi)連續(xù)遭遇食品安全風(fēng)波,。

2017年7月中旬，雀巢(中國)6名前員工因涉嫌違規(guī)開拓醫(yī)務(wù)渠道,，通過非法手段搶占部分醫(yī)院第一口奶,，被蘭州中院終審判決侵犯公民個人信息罪。

7月18日,，由上海雀巢產(chǎn)品服務(wù)有限公司經(jīng)銷的兩款特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的乳蛋白深度水解配方中,，因為硒檢出值低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值而登上了國家食藥監(jiān)總局的黑名單。

7月25日,，上海市食藥監(jiān)局公布,，上海雀巢產(chǎn)品服務(wù)有限公司被浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局立案調(diào)查，相關(guān)批次產(chǎn)品被召回下架,。

顯然,，這個夏天對雀巢來說，并不好過,。

產(chǎn)品屢現(xiàn)檢驗不合格

7月31日,，國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《2017年6月未予準(zhǔn)入的食品化妝品信息》顯示，雀巢及其下屬品牌克寧共有6批次,、10.82噸來自臺灣地區(qū)的進口奶粉被拒絕入境,，原因是“超范圍使用營養(yǎng)強化劑維生素B2、B6,、B12”,。

國家質(zhì)檢總局人士曾指出，食品中超范圍使用強化營養(yǎng)素,，進食過多則會引起中毒,，影響身體對營養(yǎng)素的消化、利用和吸收,。2017年6月23日起,，13種營養(yǎng)強化劑的食品安全國家強制性標(biāo)準(zhǔn)正式實施,。

對此,，雀巢中國方面回應(yīng)稱，上榜的雀巢全脂奶粉(Nespray)以及雀巢旗下的克寧奶粉,，并非為中國大陸市場生產(chǎn),，只針對中國臺灣市場,。

在此之前的7月18日，雀巢剛剛因為特殊配方嬰兒奶粉中營養(yǎng)素不達標(biāo)而被國家食藥監(jiān)總局點名,。國家食藥監(jiān)總局通告,，沈陽市沈河區(qū)兩家店鋪銷售的、標(biāo)稱由上海雀巢產(chǎn)品服務(wù)有限公司(原產(chǎn)國：荷蘭)經(jīng)銷的“藹兒舒”乳蛋白深度水解配方(特殊醫(yī)學(xué)),，硒檢出值分別比產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值(0.7微克/100千焦)低33.7%和37.4%,。

根據(jù)我國強制性標(biāo)準(zhǔn)《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》規(guī)定，硒含量要求為0.48微克/100千焦至1.9微克/100千焦,。同時,，我國強制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》規(guī)定，營養(yǎng)成分的實際含量應(yīng)不低于標(biāo)示值的80%,，并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

乳業(yè)專家宋亮告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者，特殊配方奶粉是為牛奶蛋白過敏的嬰兒生產(chǎn)的,，而硒元素是人體必需的微量元素,，對提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要，因此我國在這方面有嚴格的要求,。

雖然雀巢在聲明中稱,，雀巢公司對此非常重視，已立即通知經(jīng)銷商和零售店停止銷售并召回該批次產(chǎn)品,。同時,，雀巢公司會積極配合監(jiān)管部門的相關(guān)工作。但是,，在嬰幼兒奶粉配方注冊尚未全部完成,，各個企業(yè)都非常謹慎之際，雀巢可謂不斷掉鏈子,。

宋亮分析說,，“在當(dāng)前國家對食品安全檢查非常嚴格的情況下，雀巢的產(chǎn)品還出現(xiàn)問題,，說明企業(yè)在生產(chǎn)管理體系和誠信體系方面都存在問題,。雀巢的審查管理體系經(jīng)不起推敲，或者存在漏洞和管理不善的地方,。”

獨辟蹊徑的本土化策略

作為全球食品巨頭和最早進入中國的跨國企業(yè)之一,，2017年是雀巢進入中國的第30個年頭。

和其他外資品牌不同,，雀巢在中國的發(fā)展可謂獨辟蹊徑,。

早在1984年，雀巢就在廣州設(shè)立辦事處。1987年,，當(dāng)肯德基開始在北京最繁華的地帶開設(shè)其第一家餐廳時,，雀巢卻選擇在中國最遙遠的東北小城雙城建立第一家奶制品工廠，開始正式邁開進軍中國市場的第一步,。

“現(xiàn)在來看,，雀巢實行的是穩(wěn)扎穩(wěn)打策略，它一開始并不是高開高打搶占一二線市場,，而是從最基礎(chǔ)的地方開始,，從扎根農(nóng)村到包圍城市，采用"公司+農(nóng)戶"的模式,，慢慢培育中國市場,。因此，從策略上分析,，雀巢是本土化最成功的外企之一,。”宋亮向《中國經(jīng)濟周刊》記者介紹說。

在品牌融合方面,，雀巢集團也和其他快消公司不同,。

例如，百勝收購小肥羊,、中糧收購蒙牛等,，收購方經(jīng)常立刻變成大股東，全面進駐被并購方,，取代原來的創(chuàng)始管理團隊,，不少品牌被雪藏或消滅。

雀巢卻依舊采取平衡戰(zhàn)術(shù),，非但沒有取消,，反而將該品牌保持原有的狀態(tài)，用“地區(qū)品牌戰(zhàn)略”來管理,。很多知名品牌,，如“美極調(diào)味料”“丘比”“銀鷺”“徐福記”“惠氏”等，對普通消費者而言,，這些品牌耳熟能詳,，卻未必知道其是雀巢旗下的品牌。

雀巢在華30年,，通過穩(wěn)健發(fā)展與大肆擴張,，在實現(xiàn)部分品牌全球化的同時，仍努力維系原產(chǎn)地消費者對品牌的感情聯(lián)系,。在業(yè)內(nèi)人士眼中,，雀巢是在華跨國企業(yè)發(fā)展的最佳樣本之一,。

或錯失奶粉新政良機

但在經(jīng)過高速增長之后，從2015年開始,，快消品巨頭在中國的日子普遍不太好過。對于雀巢,、可口可樂,、聯(lián)合利華、寶潔,，乃至頂新集團等企業(yè)來說,，當(dāng)中國市場成為他們在本土之外的第二大市場時，他們發(fā)現(xiàn),，在中國做生意必須提起十二分精神才行,。

2014年，雀巢就已經(jīng)意識到這個問題,。在其2014年的財報中,，雀巢特別提到“在中國，我們需要將產(chǎn)品線重新調(diào)整,，以便適應(yīng)善變的中國消費者”,。尤其是其2016年年報，八次提到中國市場,。2017年7月底,，雀巢公布的2017年度半年財務(wù)報表顯示，其銷售額達430億瑞士法郎,，年報利潤率15.8%,。但是特別指出，由于中國市場依然存在困難,，整體發(fā)達市場略有負增長,，雀巢營養(yǎng)品業(yè)務(wù)增長勢頭較弱。

目前,，號稱“史上最嚴”的奶粉新政——《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》(下稱“《辦法》”)已于2016年10月1日正式實施,。《辦法》規(guī)定：每一個奶粉工廠最多只能有3個配方系列的9個配方產(chǎn)品的注冊資格,。新政對奶粉的檢測標(biāo)準(zhǔn),、企業(yè)的配方研發(fā)能力和質(zhì)量安全追溯都提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。無論是國產(chǎn)還是進口品牌,，都只有通過配方注冊制的大浪淘沙才能進入中國市場,。

“其實新政對于外資品牌來說是利好，因為它們標(biāo)準(zhǔn)完善,，雀巢是為數(shù)不多的全部通過配方注冊制的外資企業(yè),。但是對于雀巢來說，此時此刻遭遇信任危機，是一個教訓(xùn),。”宋亮分析說,，上次碘超標(biāo)事件給雀巢奶粉造成效益大幅下滑的后果，經(jīng)過最近三年的努力,，雀巢奶粉在中國市場的口碑逐漸恢復(fù)起來,。這次事件對雀巢銷售情況可能造成巨大影響，甚至錯過這次新政良機,。

《中國經(jīng)濟周刊》記者 侯雋