今年蘋果身價大縮水,，果農(nóng)增產(chǎn)難增收，經(jīng)銷商擔(dān)心價格持續(xù)下跌不敢貿(mào)然進(jìn)貨,，但冷庫商們卻從中尋得商機(jī),。記者近日探訪發(fā)現(xiàn)，受蘋果收購價大跌,、果農(nóng)惜售情緒的影響,，今年果品冷庫商的生意火爆，多年未見的冷庫爆滿景象再現(xiàn),。

不過,，有業(yè)內(nèi)人士表示，由于冷庫數(shù)量越建越多，一定程度上助推了蘋果的炒作風(fēng),，扎堆囤貨,、扎堆甩貨導(dǎo)致蘋果身價猶如過山車大起大落。另外,，今年蘋果大豐收,，產(chǎn)量創(chuàng)新高，這與果農(nóng)盲目跟風(fēng)種植有關(guān),，差異化,、精品化或是未來出路。

現(xiàn)象>>>

果農(nóng)惜售冷庫滿倉

蘋果大豐收,，煙臺棲霞二甲村果農(nóng)孫書岐卻笑不出來,。孫書岐說，他栽種了24年蘋果,，今年是收成最好的一年,。11畝地的蘋果園，約有五六百棵蘋果樹,，今年一口氣結(jié)了6萬多斤果,，比去年增產(chǎn)了1萬多斤。但價格卻遠(yuǎn)不及去年,。80#的一二級蘋果開盤價在4.2元/斤左右,，去年則在4.5元/斤以上。中后期價格降得格外厲害,，最低到了3元/斤左右,。“不賣了!存進(jìn)冷庫去，過段時間等價格漲漲再出售,。”孫書岐說,，6萬多斤蘋果他目前只賣了3500 斤，剩余5萬多斤都入了冷庫,，等待漲價的那天,。

記者采訪了解到，今年像孫書岐這樣的果農(nóng)非常多,，蘋果價格比去年下跌三成左右，果農(nóng)們舍不得賣了,。因此,，冷庫生意火了。說起今年的生意,，煙臺市棲霞香波果品冷藏廠總經(jīng)理吳香波忍不住笑起來：“4000噸,，滿滿的。”他表示，自己的冷庫容量就4000噸,，入行12年來,，頭一次全存滿。而且不僅是吳香波的冷庫滿了,，他周圍的冷庫“鄰居”們目前也都是滿載運行,。

吳香波表示，今年蘋果的前期收購價格比去年同期下降了20%左右,，中后期收購價比去年同期下降了40%,。在出口方面，中國出口到國外的蘋果在三年前100萬噸的基礎(chǔ)上,，連續(xù)三年下降,，每年下降約有10%左右。在這種形勢下,，很多果農(nóng)都選擇將蘋果存入冷藏庫保存,，打算等蘋果價格回暖后再賣出。而且今年有個特別突出的特點是,，很多經(jīng)銷商擔(dān)心蘋果價格會持續(xù)下跌,，所以紛紛縮減了收購量，他們在冷庫的儲存量下降了,，反倒是果農(nóng)不甘心,，把蘋果拿來儲存，提高了總儲存量,。吳香波的冷藏庫中現(xiàn)存的蘋果絕大多數(shù)為果農(nóng)所有,，份額約占80%，經(jīng)銷商份額只占20%,。

提醒>>>

一味囤貨風(fēng)險不小

然而,，熱生意的背后總有隱憂。煙臺有完善的蘋果產(chǎn)業(yè)鏈,，種植,、加工、流通,，以及為此服務(wù)的配套企業(yè)一應(yīng)俱全,。尤其是冷庫生意，記者采訪了解到,，煙臺多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是扎堆建冷庫,，冷風(fēng)庫一個周期的儲存費大概在400元/噸，而氣調(diào)庫則要600元/噸,。一次性投入五六百萬建個冷庫,，只要每年有幾千噸的貨入庫，就能帶來約上百萬的凈利潤。煙臺一家果蔬公司的負(fù)責(zé)人于先生表示,，冷庫大批量建造,，給市場傳遞了一個信號，就是只要囤蘋果能賺大錢,。反正蘋果放在冷庫里,，大半年壞不掉，只要找個合適的價位出貨就能賺,。而從前幾年的情況來看,，這樣做確實富了一批果商。但是,，如果越來越多的人抱著這樣的心態(tài)介入,，最直接的后果就是推高蘋果價格。而一旦蘋果囤到最后賣不出去,，又會扎堆甩貨造成暴跌,。

“當(dāng)然，蘋果入冷藏庫也是好事,，既不浪費蘋果,，也能調(diào)節(jié)市場供應(yīng)量，只是果農(nóng)和果商必須看清楚,，不能盲目囤貨,，否則得不償失。”青島東方鼎信果品市場客戶經(jīng)理袁銘表示,，去年囤貨的果商最后全賠了,，去年10月入庫時的蘋果價格非常高，后來一路下滑,，果農(nóng)也應(yīng)該吸取這樣的教訓(xùn),，不能把所有蘋果都賭在明年賣。

出路>>>

拓展電商銷售渠道

采訪中,，煙臺農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社社長劉耀海告訴記者,，今年就煙臺的蘋果來說，產(chǎn)量同比增長了近30%,，是有紀(jì)錄以來我國蘋果生產(chǎn)歷史上最高的一年,。這也是蘋果價格大跌的關(guān)鍵因素。“主要是去年蘋果行情好,，鼓勵了果農(nóng)的種植積極性,。”劉耀海說，此外,，近年來煙臺很多地區(qū)都在更新?lián)Q代蘋果樹，老果樹被新種的果樹代替。目前幼果區(qū)(新種果樹區(qū))每年產(chǎn)量遞增10%以上,，所以煙臺蘋果的產(chǎn)量仍有增長空間,。

近年來，隨著農(nóng)業(yè)種植和管理水平的不斷提高,，水果產(chǎn)量總體呈持續(xù)增加趨勢,。就蘋果而言，今年除了煙臺蘋果產(chǎn)量大增外,，陜西等地也出現(xiàn)大豐收,，一味增加產(chǎn)量似乎成了果農(nóng)增收最便捷的途徑，但結(jié)果卻是相反的,。

那么豐收的蘋果難增收該如何破局?面對市場的低迷狀態(tài),，山東木木果業(yè)合作社的蘋果卻比市場價每斤高出一塊錢。標(biāo)準(zhǔn)化種植,、分級銷售,、抱團(tuán)發(fā)展是他們成功的秘訣。在前不久結(jié)束的淘寶網(wǎng)棲霞蘋果節(jié)上,，這家合作社的蘋果在短短幾天銷售了數(shù)百萬元,。“農(nóng)戶們一家一戶的分散經(jīng)營模式仍然沒有得到根本改變，盲目種植導(dǎo)致供需不平衡,，最終價格‘過山車’似的波動,。”棲霞一家蘋果合作社的負(fù)責(zé)人林先生表示，果農(nóng)應(yīng)考慮市場需求,，搞差異化種植,、精品化種植。不管是合作社抱團(tuán)發(fā)展,，還是拓展銷售渠道走電商的路子,，都是果農(nóng)積極的應(yīng)對之策。

記者 王婷 見習(xí)記者 衣濤 攝影報道