今年的新鲅魚下來了，市場上的大鲅魚三四斤一條的很平常,，甚至很多鲅魚都有一米多長,。很多人都到市場上采購鲅魚嘗鮮,，而對于鲅魚的吃法，好些青島人非吃不可的一道菜當(dāng)屬蒜薹燒鲅魚,。不知道到底是蒜薹去了鲅魚的腥,，還是鲅魚提了蒜薹的鮮，總之兩者搭配起來做出來的蒜薹燒鲅魚味道特別鮮,。

說起上市時間,，蒜薹比鲅魚提早了不少時間,。從三月中旬開始就出現(xiàn)在市場的各個攤位上，只是今年剛上市的時候,，正好趕上倒春寒,，蒜薹的身價就高上去了，每斤十幾元,。雖然如此,，但嗜吃生蔥生蒜的山東人，還是離不了這口,，蒜薹依然是飯桌上的主流蔬菜,，它鮮脆、辛辣的口感秒殺不少人的味蕾,。與剛上市時發(fā)白的嫩綠色的蒜薹不同,，現(xiàn)在的蒜薹已經(jīng)呈現(xiàn)翠綠的顏色。

現(xiàn)在蒜薹身價不再“嬌貴”,，已經(jīng)降到每斤三四元錢了,，島城市場上的蒜薹大多是從平度、萊西等地進(jìn)貨來的,。石門路農(nóng)貿(mào)市場的攤主劉女士說,，雖然春天蔬菜非常多，但是蒜薹的銷量還是很大,。剛上市的時候蒜薹非常脆,，蘸醬或直接生吃都好吃。現(xiàn)在也還不老,，一般家常熟吃的話都是用蒜薹來炒肉,，因為蒜薹帶著一點蒜香味，所以也可以做解膩的配菜吃,。 張琰 王桂穎