今年上半年,，豬肉價(jià)格上演了牛市戲碼,，一路上揚(yáng),。近期前往超市購(gòu)買(mǎi)豬肉的市民發(fā)現(xiàn),，現(xiàn)在的肉價(jià)相比上半年有所下降,，肉價(jià)年內(nèi)首次下行,。6月份以來(lái),，生豬價(jià)格出現(xiàn)回落,，近期更是跌破20元大關(guān)，下降到19.57元/千克,，同比上漲27.74%,，環(huán)比回落3.45%。對(duì)此,，業(yè)內(nèi)人士表示,，近期由于飼料成本價(jià)上漲，養(yǎng)豬戶將大量存欄豬出欄拋售,，生豬大量出欄上演“小豬快跑”,，導(dǎo)致生豬市場(chǎng)價(jià)格下跌。

肉店生意不太好做

記者走訪了市區(qū)幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，發(fā)現(xiàn)買(mǎi)豬肉的消費(fèi)者寥寥可數(shù),。“淡季價(jià)格不降，生意更難做,，每天都不敢進(jìn)太多的豬肉,，害怕賣(mài)不完。”一家肉店的老板告訴記者,。而正在市場(chǎng)買(mǎi)菜的市民劉女士告訴記者,，現(xiàn)在天氣熱，飲食要清淡一些,，她家購(gòu)買(mǎi)豬肉比冬天明顯減少,。

“往年天氣熱的時(shí)候肉價(jià)就不高，今年生豬價(jià)格降了,，豬肉也跟著小幅下降,。”一位姓王的攤販說(shuō)，“不僅是買(mǎi)肉的人嫌貴，我們賣(mài)肉的也覺(jué)得今年價(jià)格太高,。”他還說(shuō),，進(jìn)價(jià)是一點(diǎn)一點(diǎn)往上漲，但他們賣(mài)的時(shí)候不能天天漲,，所以利潤(rùn)反而不如以前,，“現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格比去年高，再加上天氣熱,，買(mǎi)的人少了,，我們生意也不好做。”

建議適時(shí)適價(jià)出欄

據(jù)市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，在持續(xù)了一波上漲的趨勢(shì)后,，6月下旬，豬肉價(jià)格略有回落,。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，豬后腿肉和豬五花肉平均價(jià)格分別由6月中旬的34.55元/千克和34.67元/千克，降至34.26元/千克和34.38元/千克,，降幅均為0.8%,。另外，精牛腿肉和雞胸肉價(jià)格分別上漲0.4%和3.7%,，精羊腿肉價(jià)格下降0.4%,。

“從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，2016年6-8月上市的商品豬大多是2015年11月與2016年1月出生的仔豬,，受極寒氣候影響,，仔豬成活率下降，對(duì)今年7月份生豬供應(yīng)量影響較大,。”金鑼肉制品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人趙經(jīng)理說(shuō),。他還表示，對(duì)于養(yǎng)殖戶而言,，近期玉米價(jià)格開(kāi)始回升,，對(duì)于后市養(yǎng)殖成本將是不小的壓力，建議廣大養(yǎng)殖戶關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向,，不要盲目養(yǎng)大豬,，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄,，不可盲目跟風(fēng)追漲,，在確保合理利潤(rùn)的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄,。

需求減弱平抑價(jià)格

豬肉價(jià)格走低的原因何在?“肉價(jià)下跌主要是四個(gè)因素：一是原料,，前期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，玉米、豆粕等飼料價(jià)格低迷,，養(yǎng)戶壓欄惜售心理占據(jù)上風(fēng),，而近期因?yàn)橛衩變r(jià)格開(kāi)始回升，壓欄成本增加,，生豬集中出欄導(dǎo)致收購(gòu)價(jià)走低;二是需求發(fā)生了變化，各大院校陸續(xù)進(jìn)入假期,，集團(tuán)采購(gòu)量遞減,，且氣溫升高降低市民肉類消費(fèi)需求，豬肉消費(fèi)步入低谷期;第三個(gè)因素是國(guó)內(nèi)豬價(jià)與進(jìn)口豬價(jià)出現(xiàn)倒掛,，進(jìn)口豬數(shù)量增加,，緩解國(guó)內(nèi)豬肉供給壓力。”膠州養(yǎng)殖大戶鄭方玉分析說(shuō),。

談到下一步豬肉市場(chǎng)走勢(shì),，受訪者普遍認(rèn)為，豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到高點(diǎn),，繼續(xù)上漲的動(dòng)力不足,。“從遠(yuǎn)期看，最近出現(xiàn)的補(bǔ)欄過(guò)熱現(xiàn)象,，將迅速恢復(fù)產(chǎn)能,，最快有望在今年下半年出欄上市，大大改善供求關(guān)系,，從而從根本上平抑價(jià)格,。”一位業(yè)內(nèi)人士指出。 (記者 景虹)