俗話說,，立秋種白菜,。昨天，記者從市農(nóng)委了解到,，每年我市各地都有種植大白菜的傳統(tǒng),，區(qū)域主要分布在膠州、黃島,、平度和即墨這四地,，品種以秋白菜為主,。據(jù)悉，今年我市秋白菜種植面積和往年差不多,，預(yù)計在20萬畝左右,，現(xiàn)已全部進(jìn)入播種季，下周有望播種完畢,。

大白菜進(jìn)入播種季

膠州一直以來都是我市大白菜主產(chǎn)區(qū),，昨天，記者來到膠州三里河街道三里河村看到,，起壟,、點(diǎn)種,、施肥……菜農(nóng)們正在地里忙著種植大白菜,，不遠(yuǎn)處，路旁田間地頭里也是一片繁忙景象,。“這不,，立秋已經(jīng)好幾天了，前幾天還下了一點(diǎn)雨,，正好種白菜,，再不種就晚了。”聽到記者詢問,，正忙碌著為菜種澆水的59歲菜農(nóng)楊正剛解釋起來,。記者又先后來到膠州膠西鎮(zhèn)、膠萊鎮(zhèn),，沿途農(nóng)田里隨處可見播種大白菜的菜農(nóng),。

記者昨從市農(nóng)委獲悉，大白菜一般立秋后開始種植,，我市大白菜種植區(qū)域主要分布在膠州,、黃島、平度和即墨這四地,，從他們掌握的情況來看,，目前全市已經(jīng)全部進(jìn)入大白菜播種季。

島城主要種“膠白”

我市種植大白菜的歷史最早可追溯到唐代,，至今已有一千多年的種植歷史,，當(dāng)初品種主要以“膠白”和“城陽青”為主。而今,，農(nóng)技部門不斷培育,，將原膠州大葉、二葉和小葉及城陽青品種進(jìn)行提存復(fù)壯,，先后有了膠蔬秋季王,、87-114,、新改良青雜3號、靚冠,、中茂,、膠白一號、膠白五號,、膠白六號,、膠白七號、膠白八號這10個秋白菜主要品種,。

“這些品種都是咱們本地自身研發(fā)品種,，主要特點(diǎn)就是抗病、豐產(chǎn)和耐儲藏,，總體差別不是太大,，品質(zhì)上‘膠白’、87-114和新改良青雜3號好一些,，所以在咱們島城各地還是以種植這三個品種為主,。 ”市農(nóng)委農(nóng)業(yè)專家說，在這三個品種中,，尤以“膠白”系列品種抗病能力更勝一籌,，所以菜農(nóng)們大都選擇種植“膠白”。

20萬畝下周播種完畢

記者昨從市農(nóng)委獲悉,，大白菜剛開始播種,，雖然具體數(shù)據(jù)還沒統(tǒng)計上來，但估計也和往年種植面積差不多,。以往種植數(shù)據(jù)顯示,，膠州每年大白菜種植面積保持在6萬畝以上，主要分布在當(dāng)?shù)啬z萊,、膠西,、里岔、李哥莊四鎮(zhèn);黃島7萬畝,，主要在大場,、泊里、海青這三鎮(zhèn);平度4萬畝則分布在南村,、仁兆和古峴三鎮(zhèn);即墨3萬畝主要以西部移風(fēng)店鎮(zhèn),、普東兩地為主，其他縣市則是零散種植,。預(yù)計今年我市大白菜種植面積仍保持在20萬畝以上,。

出苗后做好降溫通風(fēng)

“前年種上白菜后，有一段高溫高濕的‘桑拿天’,，這讓當(dāng)時我市一些地方白菜苗損失不少,，今年天氣更加炎熱,，預(yù)計情況會很嚴(yán)峻，所以保護(hù)菜苗生長迫在眉睫,。”膠州市大白菜研究所所長荊世新說,，每年立秋后，也是“秋老虎”發(fā)威之際,，炎熱天氣還會持續(xù)一段時間,，而白菜苗前期生長好壞，直接關(guān)乎白菜總體產(chǎn)量和品質(zhì),，他提醒菜農(nóng),，未及時播種，要抓緊農(nóng)時搶種,，以免耽誤時節(jié);在出苗后,，還要做好降溫通風(fēng)處理，以免死苗造成不必要減產(chǎn),。一旦出現(xiàn)死苗狀況,，要及時補(bǔ)苗,，補(bǔ)苗時間最好選擇清晨和下午,。

今年白菜價有望抬升

根據(jù)市農(nóng)委調(diào)查，這幾年大白菜價格一直不是太好,，究其原因,，主要是我市白菜市場一直處于“多地割據(jù)”的局面，其中,，以青島郊區(qū),、河北、東北一帶白菜為主,，每年11月底是大白菜集中上市時間,，這容易造成菜量供大于求，致使價格偏低,。其次,，現(xiàn)今隨著蔬菜品種增多，讓人們有了更多可選擇性,。再就是大白菜產(chǎn)地增加種植面積,，這也是造成大白菜價格低迷的原因。不過,，按照往年上市情況,，通常是過了集中供應(yīng)期，價格上都會有所上調(diào),。

今年大白菜市場行情如何?記者從市農(nóng)委了解到,，通過目前掌握的情況來看,，今年省內(nèi)肥城、濰坊,、棗莊和青州一些大白菜主產(chǎn)地種植面積有所減少,，預(yù)計今年在大白菜上市初期，其價格會比去年同期有所增高,。

另外,，近年來，受市場波動影響,，大白菜市場行情一直低迷,。在這種情況影響下，我市大白菜主產(chǎn)區(qū)大白菜種植面積都有所下滑,。在這些產(chǎn)區(qū)當(dāng)中,，膠州大白菜因特有的地理環(huán)境，一直以品質(zhì)優(yōu)良而著稱,，所以受影響不大,，在種植面積上也一直未“縮水”。在銷售上,，膠州大白菜不但價高,，且一直不愁賣。其禮品大白菜每年都是定價銷售,，今年仍將實(shí)行,，簡裝版供貨最低價每棵10元，最高價每棵20元;精裝版供貨最低價每箱30元,，最高價每箱60元,。

調(diào)查

河北白菜島城占先機(jī)

昨天，記者了解到,，現(xiàn)在這個季節(jié),，我市市場上大白菜以夏白菜品種為主，產(chǎn)地主要來自河北張家口和我市當(dāng)?shù)厣倭吭缡炱贩N,，其中河北白菜占有很大份額,。

“夏白菜非常容易遭到病蟲害的侵襲，加上種植成本過高,，口感上也不行,，所以在我市種植面積相對較少，這就給了河北張家口地區(qū)白菜可乘之機(jī),。 ”荊世新說,，河北張家口地區(qū)屬于高原氣候，那里海拔高,，溫差也較大,，非常適合種植白菜,，一年他們只種植一季白菜，每年6月份就開始大范圍種植,，種植品種為兩個月早熟品種,。在早先幾年，他們的種植面積也曾縮小了很多,。后來,，每年夏季，看到北方地區(qū)對大白菜仍有需求,，他們便抓住這個青黃不接節(jié)點(diǎn),，到8月份正好上市補(bǔ)缺。

據(jù)悉,，從近幾年的情況看,，僅我市當(dāng)?shù)匕撞虽N售基本上處于供大于求的局面，受運(yùn)輸成本的限制,，只是在秋白菜大量上市前,，外地白菜才會利用這個空檔 “乘虛而入”，等到小雪前后,，本地白菜將成為有力“霸主”,。

延伸

秋季大白菜最好吃

昨天，膠州市大白菜研究所所長荊世新告訴記者,，大白菜是我國最具代表性的特產(chǎn)蔬菜之一,，味道鮮美,、營養(yǎng)豐富而又價格便宜,。據(jù)測定，大白菜中富含鈣,、鐵,、維生素等營養(yǎng)成分，鈣含量比番茄高5倍,，比黃瓜高1.9倍;維生素C含量比黃瓜高4倍,，比番茄高1.4倍。它還含有較高的胡蘿卜素,，比黃瓜高1.8倍,，故有“蔬菜之王”之稱。

據(jù)介紹,，大白菜從大類上劃分,，有三大品種，分別是春白菜,、夏白菜和秋白菜,。我市則主要以秋大白菜為主,，從種植到收獲時間大都在100天左右，每年11月中下旬大白菜就可上市,。

那么這些品種的白菜適合怎么吃? “這三種大白菜,，按季節(jié)上市，品質(zhì)也有很大不同,。 ”荊世新說,，春白菜在大棚種植，通常選擇耐寒品種,，那時氣溫較低,，生長期一般是65天左右，品質(zhì)上水分大,，適合做湯,。夏天種植的夏白菜，則選擇耐熱品種,，因氣溫高,，其生長期更短，通常只有55天,，品質(zhì)雖清脆,，但口感最差，只適合做泡菜,。而秋白菜生長期一般在85天左右,，小雪前后出菜，因其生長期長,，品質(zhì)也最佳,，無論是生吃、炒,、燉或做湯味道都很鮮美,。

本版撰稿攝影 記者 牟成梓