根據(jù)市民最關(guān)注的十大食品專項抽檢活動民意調(diào)查，水果位列受關(guān)注程度第三位,。 20日,，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布水果抽檢結(jié)果分析報告顯示，本次共抽檢水果100批次,，抽檢整體合格率較高,，95批次合格，5批次不合格,，合格率為95.00%,，說明目前水果質(zhì)量有保障。

50項農(nóng)殘項目“過篩”

本次抽檢仁果類31批次,、核果類22批次,、柑橘類12批次、瓜果類9批次,、熱帶和亞熱帶水果5批次,、漿果和其他小型水果21批次;樣品主要采樣于大型商場超市、中小型商場超市,、批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場,。依據(jù)要求，本次抽檢將水果的檢測項目確定為“山東省農(nóng)業(yè)廳文件魯農(nóng)質(zhì)監(jiān)字〔2011〕22號”文規(guī)定的50項農(nóng)殘項目,。

經(jīng)檢測,，本次抽檢100批次水果樣品中合格95批次，不合格5批次,，合格率為95.00%,。其中，瓜果類水果,、熱帶和亞熱帶水果共計抽檢14批次,，全部合格，合格率均為100.00%;仁果類水果抽檢31批次,，其中29批次合格,，合格率為93.55%;核果類水果抽檢22批次，其中21批次合格,，合格率為95.45%;柑橘類水果抽檢12批次，其中11批次合格,，合格率為91.67%;漿果和其他小型水果抽檢21批次,，其中20批次合格,，合格率為95.24%。

5批次水果檢出問題

經(jīng)過檢測,，不合格農(nóng)殘項目包括氯氟氰菊酯,、溴氰菊酯、苯醚甲環(huán)唑,、丙溴磷,、氯氰菊酯、氧樂果共6個,。其中,，抽檢發(fā)現(xiàn)的5批次不合格產(chǎn)品具體情況為：1批次梨氯氟氰菊酯、溴氰菊酯超標,，1批次梨苯醚甲環(huán)唑超標,，1批次桔子丙溴磷超標，1批次桃子氯氰菊酯超標,，1批次葡萄氧樂果超標,。本次抽檢不合格樣品來自農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場和中小型商場超市,。

通過抽檢發(fā)現(xiàn)大型商場超市抽檢的水果質(zhì)量良好,。大型商場超市進貨渠道穩(wěn)定，管理規(guī)范,，入場食品安全要求高,，產(chǎn)品儲存環(huán)境嚴格，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)比較有保證;而農(nóng)貿(mào)市場,、批發(fā)市場等場所存在部分商品進貨渠道不明,，從業(yè)人員食品安全意識不高，商品儲存條件簡陋等情況,，因此建議消費者盡量選擇大型商場超市購買新鮮水果,。

部分殺蟲劑殘留超標

從抽檢結(jié)果看出，擬除蟲菊酯類殺蟲劑使用較為廣泛,，本次抽檢的5批次不合格樣品中有2批次涉及擬除蟲菊酯類殺蟲劑超標,，具體包括氯氟氰菊酯、溴氰菊酯,、氯氰菊酯,。擬除蟲菊酯類殺蟲劑生物活性較高，殺蟲效力是一般有機磷類殺蟲劑的2-10倍,，對果樹的多種害蟲,，如蘋果、梨,、桃食心蟲類,、扇舟蛾類,、卷葉蛾類,，對咀嚼式口器,、刺吸式口器的害蟲均有較好的防治效果。本次抽檢梨,、桃子中的擬除蟲菊酯類超標,，可能是在種植過程中噴灑農(nóng)藥不得當或者在儲存、銷售過程中為防止飛蟲侵襲而人為噴灑擬除蟲菊酯類農(nóng)藥,，導(dǎo)致擬除蟲菊酯類殘留超標,。

此外，苯醚甲環(huán)唑,、氧樂果,、丙溴磷也存在超標現(xiàn)象。苯醚甲環(huán)唑是最新的三唑類農(nóng)藥殺菌劑,，對梨黑星病,、銹病、白粉病等病害具有特效;氧樂果是一種高毒,、高效,、廣譜的殺蟲殺螨劑，又稱作氧化樂果,，是較理想的根,、莖內(nèi)吸傳導(dǎo)性殺螨、殺蟲劑,，特別適于防治刺吸性害蟲;丙溴磷是一種廣譜性有機磷殺蟲劑,，速效性較好，在植物葉片上有較好的滲透性,，常用于防治棉花,、蔬菜、果樹等作物的多種害蟲,。國家要求規(guī)定了各種農(nóng)殘的最大殘留限量,，而抽檢過程中發(fā)現(xiàn)葡萄、桃,、梨,、桔子存在農(nóng)殘超標現(xiàn)象;主要原因包括：一是果農(nóng)為預(yù)防果樹病蟲害而使用了農(nóng)藥，且水果上市時間距離給藥時間太短,，以致于農(nóng)藥還沒有降解;二是商販在貯藏運輸過程中為了防止水果生蟲,，噴灑了一定濃度的農(nóng)藥。

未檢出高毒劇毒農(nóng)藥

水果除上述指標外,，其余檢測項目全部符合要求,，其中劇毒禁用農(nóng)藥均未檢出,。農(nóng)藥對于保障農(nóng)產(chǎn)品免受病蟲害侵害、保障農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)發(fā)揮著重要的作用,。與此同時,，農(nóng)藥對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響日益成為社會關(guān)注的焦點，尤其是高毒,、劇毒農(nóng)藥,。本次同時檢測的禁用高毒、劇毒農(nóng)藥有六六六,、甲胺磷,、甲基對硫磷、對硫磷,、甲拌磷,、甲基異柳磷、克百威,、涕滅威等,。從抽檢結(jié)果看出，所抽檢產(chǎn)品均未檢出高毒農(nóng)藥成分,，這表明高毒農(nóng)藥在水果種植方面控制比較嚴格,。

■相關(guān)鏈接

不合格水果明細

產(chǎn)品 采樣地點 采樣地址

葡萄 莊汝秀 青島市黃島市區(qū)王臺鎮(zhèn)王臺路155號

桔子 老謝果品行 青島市嶗山區(qū)麥島和潤農(nóng)貿(mào)市場9攤位

梨 即墨市西元莊商店 即墨市通濟辦事處西元莊村

梨 平度市劉增光果品批發(fā)部 平度市果品市場

桃子 萊西日日新水果店 萊西市濱海路21號

■消費建議

挑水果不要只挑“好看的”

針對檢測結(jié)果，市食品藥品監(jiān)管局專家為市民支招：

一是選購時不要刻意挑選外觀鮮美,、亮麗而無病斑,、蟲孔的水果，表面稍有瑕的水果無損其營養(yǎng)和品質(zhì),。此外,，外表完美好看的水果有時也存在問題，比如個別外表光滑亮麗的蘋果,、蛇果等,，則可能是被打蠟保存的，且用洗滌劑很難清洗,。另外,，一般有套袋保護的水果，藥劑附著相對較少,。

二是合理清洗,。浸泡水洗法是清除水果上殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法;堿水浸泡可使有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速;去皮法是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法，可用于蘋果,、梨等仁果類水果,。

三是盡量選擇在正規(guī)的商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場購物,。路邊賣水果的小攤販價格便宜而且購買方便,，經(jīng)常受到廣大市民青睞。但是,，這些攤販因為沒有固定的經(jīng)營場所難以監(jiān)管,，為圖方便偶爾采購即可，若是長期大量購買,，建議還是到正規(guī)商場超市進行消費,。

四是果汁并不能代替鮮果,，在保證衛(wèi)生的前提下,，盡可能吃新鮮水果。外出時帶上水果,，可做最好的零食,。