24日,，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《水產(chǎn)品抽檢結(jié)果分析報(bào)告》顯示,，本次共抽檢水產(chǎn)品100批次。其中,，淡水魚(yú)和鮮蝦全部合格,。總的看來(lái),，水產(chǎn)品的合格率為98%,，水產(chǎn)品質(zhì)量安全指數(shù)總體較高。

兩批次不合格產(chǎn)品

產(chǎn)品類別 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 采樣地點(diǎn) 采樣地址 產(chǎn)地或來(lái)源 不合格項(xiàng) 計(jì)量單位 標(biāo)準(zhǔn)要求 實(shí)測(cè)值 檢驗(yàn)結(jié)論

海水貝類 海蠣子 散裝 / 青島錦茂賓館有限公司 即墨市鶴山路168號(hào) 賓館統(tǒng)一配送 鎘 mg/kg ≤2.0(除內(nèi)臟) 2.298 不合格海水魚(yú) 鱸魚(yú) 散裝 / 萊西市宏城海鮮店 萊西市北溝頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)海貿(mào)區(qū)6號(hào) / 呋喃唑酮代謝物 μg/kg 不得檢出 2.0 不合格

抽檢區(qū)域涉及10個(gè)區(qū)市

本次抽檢100批次,，其中包括淡水魚(yú)22批次,、海水魚(yú)38批次、海水貝類23批次,、鮮蝦17批次;抽檢區(qū)域涉及10個(gè)區(qū)市,，每個(gè)區(qū)市10批次;抽樣場(chǎng)所涵蓋了大中小型餐館 (29批次)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(49批次),、批發(fā)市場(chǎng)(21批次)和超市(1批次),。

淡水魚(yú)共計(jì)抽檢22批次，包括草魚(yú)、鯉魚(yú),、鰱魚(yú),、鯰魚(yú)等。依據(jù)要求,，設(shè)定檢測(cè)項(xiàng)目包括硝基呋喃代謝物四項(xiàng)(呋喃西林代謝物,、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物,、呋喃它酮代謝物),、孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠。經(jīng)檢測(cè),，22批次淡水魚(yú)均合格,。鮮蝦共計(jì)抽檢17批次，設(shè)定檢測(cè)項(xiàng)目包括硝基呋喃代謝物四項(xiàng),、氯霉素,、孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠。經(jīng)檢測(cè),，合格17批次,，合格率100%。

1批次海水魚(yú)中檢出抗生素

經(jīng)檢測(cè),，不合格2批次,，不合格產(chǎn)品包括海水魚(yú)和海水貝類，不合格項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物和鎘,。海水魚(yú)共計(jì)抽檢38批次,，包括黃花魚(yú)、舌頭魚(yú),、刀魚(yú),、多寶魚(yú)、鲅魚(yú),、鱸魚(yú)等,。按照要求，設(shè)定檢測(cè)項(xiàng)目包括鉛,、無(wú)機(jī)砷,、硝基呋喃代謝物四項(xiàng)、孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠,。經(jīng)檢測(cè),，合格海水魚(yú)37批次，不合格1批次,，合格率97.37%,，不合格產(chǎn)品為鱸魚(yú),，不合格項(xiàng)目為呋喃唑酮代謝物。按照要求,，呋喃唑酮代謝物為不得檢出;而本次抽檢1批次鱸魚(yú)中呋喃唑酮代謝物檢出值為2.0μg/kg,。

市食品藥品監(jiān)管局專家說(shuō)，其原因可能是個(gè)別養(yǎng)殖戶為了治療魚(yú)類的疾病,，違規(guī)使用了呋喃唑酮,，導(dǎo)致其代謝物在水產(chǎn)品中有檢出。據(jù)介紹,，呋喃唑酮是硝基呋喃類藥物的一種，是一種廣效性抗生素,，因價(jià)格較低廉且療效佳,，廣泛用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖魚(yú)類，用以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎,，養(yǎng)殖魚(yú)的疥瘡,、赤鰭病、潰瘍病等,。硝基呋喃類原藥在生物體內(nèi)代謝迅速,，生成硝基呋喃代謝物。因?yàn)橄趸秽惪咕鷦┘捌浯x物對(duì)人體有致癌,、致畸及安全的顧慮,，該類藥物已禁止在動(dòng)物水產(chǎn)飼養(yǎng)中使用。

1批次海水貝類鎘超標(biāo)

海水貝類共計(jì)抽檢23批次,，具體包括蛤蜊,、海虹、扇貝,、蟶子,、牡蠣等。設(shè)定檢測(cè)項(xiàng)目包括鉛,、甲基汞,、無(wú)機(jī)砷、鎘,。經(jīng)檢測(cè),，合格22批次，合格率95.65%,，不合格的1批次產(chǎn)品為海蠣子,，不合格項(xiàng)目為鎘。按照要求,，雙殼類水產(chǎn)品中鎘含量要求≤2mg/kg;而本次抽檢1批次海蠣子(雙殼類),，其鎘的檢出值為 2.298 mg/kg,，超出限值15%。分析原因,，可能是由于貝類生活的海水受重金屬鎘污染,，而貝類海鮮富集鎘，從而導(dǎo)致鎘超標(biāo),。鎘是一種重金屬污染物,，會(huì)在水體生物，如魚(yú)類,、浮游動(dòng)物等體內(nèi)積累富集,，并且對(duì)它們產(chǎn)生毒性危害風(fēng)險(xiǎn)，更為嚴(yán)重的是通過(guò)食物鏈將毒性放大,，危害到人體健康,。鎘被人體吸收后，會(huì)選擇性地蓄積在肝,、腎中,，損傷腎小管，病者出現(xiàn)糖尿,、蛋白尿和氨基酸尿;其還會(huì)使骨骼的代謝受阻,，造成骨質(zhì)疏松、萎縮,、變形等一系列癥狀,。