殼薄,、肉質肥美,、湯汁濃鮮、口味獨特上乘,，人稱“百味之冠”，這是人們對膠州灣蛤蜊的評價。隨著海域水質的不斷改善,、苗種的改良，膠州灣蛤蜊的品質提升,，從育苗到生長,、銷售，每個環(huán)節(jié)都要詳細記錄,。正是這些嚴格的規(guī)范,，“膠州灣蛤蜊”品牌叫響全國。

生產海域達7.5萬畝

膠州灣蛤蜊歷來是人們喜愛的海產品,。當?shù)貪O民回憶,，膠州灣內很早就有蛤蜊，但早些年比較少,，面積和產量是通過自然繁殖逐年多起來的,。據(jù)《嶗山縣志》記載,，自1964年開始，嶗山縣紅島公社封灘養(yǎng)殖蛤蜊2000余畝,，當年起即向國家交售,，其中部分供外貿單位出口，因此真正規(guī)模外銷始于上世紀六十年代,。如今,，城陽區(qū)膠州灣蛤蜊生產海域達7.5萬畝，一年的產量可達十幾萬噸,，當?shù)丶庸じ蝌鄣膹S家有50家左右,。

環(huán)境良好品質佳

膠州灣因物產豐富，素有金海灣之稱,。“膠州灣蛤蜊生產海域位于膠州灣北部,，處于灣底部，因潮汐,、河流,、底質等因素，使得該海域更加肥腴,，同時灘涂廣闊,，多為泥沙底質。 ”城陽區(qū)水產學會負責人徐彩虹介紹,，可謂是得天獨厚的自然條件孕育了膠州灣蛤蜊的優(yōu)秀品質,。

優(yōu)良的環(huán)境養(yǎng)出的蛤蜊也是品質上佳，“膠州灣蛤蜊的特點是殼薄,、肥滿度好,、肉質鮮嫩、鮮中帶甜,，而且湯汁濃鮮,，色如牛奶，口味獨特而上乘,。 ”西大洋第三養(yǎng)殖場負責人呂光波介紹,，膠州灣蛤蜊成品一般殼長3至4厘米，貝殼呈卵圓形,。不但外形好看,、顏色正，其營養(yǎng)十分豐富,。

品質提升獲美譽

城陽區(qū)海洋與漁業(yè)局工作人員介紹,，他們在泥含量過高的海區(qū)撒沙，改良底質,，營造適宜的底質環(huán)境;建立生產日志,、定期進行水質檢測、生物體抽樣檢測,，監(jiān)控生產過程的質量安全;形成生產記錄,，包括苗種來源、放苗時間與密度等,。

“2010年4月膠州灣蛤蜊獲批成為國家農業(yè)部準予登記的地理標志農產品,，也是青島市第一個水產類地理標志保護產品。”徐彩虹介紹,，“膠州灣蛤蜊”品牌以無公害水產品質量為標準,，通過制定、實施科學可行的生產規(guī)范,，尤其近些年隨著種質良化,，生產方式的改進，加上海區(qū)生態(tài)環(huán)境的改善,，產品肥滿度和口感逐年提高,，品質不斷得到提升。近些年來,，城陽區(qū)水產學會在城陽區(qū)漁業(yè)主管部門的協(xié)助下,，使得“膠州灣蛤蜊”在各種評優(yōu)活動中成果豐碩，先后獲得“青島市十大名特優(yōu)農產品品牌”,、“上海中國農博會優(yōu)質產品金獎”,、“最受市民喜愛的島城農產品”、“青島市十大漁業(yè)品牌”,、“青島市十大農產品區(qū)域公用品牌”的殊榮,。 記者 王建亮 攝影報道