原標(biāo)題：青島10批次食品抽檢不合格 鋁包子問題最嚴(yán)重

近日，市食藥局公示餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結(jié)果,，10批次食品被檢出不合格,，食品種類包括生雞蛋,、雞肝、腌制食品,、面制品等,，不合格食品生產(chǎn)企業(yè)分布在市南,、李滄、城陽,、嶗山四區(qū)及即墨市,、膠州市。

此次抽檢,，包括饅頭,、包子用生面團(tuán)及豬肉包子在內(nèi)的4批次面制品檢出鋁的殘留量超標(biāo)。鋁元素?cái)z入過量,，會對人體造成系列傷害,。鋁具有聚集性，一經(jīng)吸收后會進(jìn)入體內(nèi)大部分器官,，主要大量積聚于骨骼,，對大腦和腎臟也有損害，此外,，鋁超標(biāo)對兒童的影響更大,，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙,。

另外,，3批次腌制食品檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，亞硝酸鹽與人體血液作用,，形成高鐵血紅蛋白,，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒,，輕者頭昏,、心悸、嘔吐,，重者神志不清,、抽搐、呼吸急促,。不僅如此,，亞硝酸鹽在人體內(nèi)外與仲胺類作用形成亞硝胺類，它在人體內(nèi)達(dá)到一定劑量時(shí)是致癌,、致畸,、致突變的物質(zhì)，可嚴(yán)重危害人體健康,。