原標(biāo)題：小作坊小餐飲今起需持證經(jīng)營 裱花蛋糕等不能賣了!

 

食品小作坊,、小餐飲告別無證經(jīng)營時(shí)代,。今起施行的《山東省食品小作坊小餐飲登記管理辦法》,，要求全省范圍內(nèi)的食品小作坊,、小餐飲依照《辦法》,，申請(qǐng)并取得食品小作坊小餐飲登記證,。目前青島食藥監(jiān)管部門已展開摸排,，要求食品小作坊,、小餐飲“亮證”經(jīng)營。

 

據(jù)悉,，《辦法》所稱的食品小作坊是指有固定生產(chǎn)場(chǎng)所,，從業(yè)人員少、生產(chǎn)加工規(guī)模小,、生產(chǎn)條件和工藝流程簡(jiǎn)單,，從事食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營者，但是不包括食用農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工者,。小餐飲是指經(jīng)營場(chǎng)所面積不足50平方米,，有固定門店，從業(yè)人員少,，從事餐飲服務(wù)的小餐館,、小吃店、小飲品店等經(jīng)營者,。

 

根據(jù)《辦法》,，食品小作坊、小餐飲應(yīng)當(dāng)在登記的食品品種,、經(jīng)營項(xiàng)目范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),。食品小作坊不得生產(chǎn)加工的產(chǎn)品包括：乳制品、罐頭制品,、果凍,、冷凍飲品、酒類,、飲料(含瓶,、桶裝飲用水)、醬油,、食醋,、預(yù)包裝肉制品;保健食品、嬰幼兒配方食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品;食品添加劑;國家和省,、設(shè)區(qū)的市禁止生產(chǎn)加工的其他食品。小餐飲不得經(jīng)營裱花蛋糕,、生食水產(chǎn)品以及國家和省,、設(shè)區(qū)的市規(guī)定禁止經(jīng)營的其他食品,。

 

《辦法》規(guī)定，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品小作坊,、小餐飲登記進(jìn)行監(jiān)督檢查,，建立相關(guān)信息平臺(tái)，適時(shí)向社會(huì)公布本行政區(qū)域內(nèi)納入登記管理的食品小作坊,、小餐飲名單,，市民可以在網(wǎng)上對(duì)身邊的小作坊、小餐飲資質(zhì)進(jìn)行查詢,。(記者 李青)