原標(biāo)題：休漁不休產(chǎn) 餐桌不缺鮮

昨天凌晨5點(diǎn),，66歲的即墨市田橫鎮(zhèn)豐城社區(qū)王哥莊村漁民于慎強(qiáng)，趁著大退潮,，和20多名漁民一起帶著工具來到丁字灣海灘上,，收獲肥美的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)——蟶子。經(jīng)過4個小時的忙碌,，于慎強(qiáng)收獲了滿滿兩大筐足有30多斤新鮮蟶子,。當(dāng)天，同時開始收獲蟶子的還有周邊幾個漁村,，有上萬斤蟶子銷往周邊各地海鮮市場,，送上市民餐桌。今年休漁期間,，青島養(yǎng)殖貝類成了海鮮市場的主角,，像蛤蜊、海蠣子和扇貝,、海螺等都是市民喜愛吃的海鮮,。

探訪

蟶子進(jìn)入收獲期

蟶子，是一種生長于淺海泥灘里的養(yǎng)殖貝類海鮮,，本地漁民叫作“鮮兒”,，每年6月中下旬，漁民根據(jù)氣溫和潮汐的變化收獲蟶子,。而蟶子在青島的丁字灣,、膠州灣的泥灘都有養(yǎng)殖區(qū)，足有數(shù)萬畝之多,，每到休漁期,，大量的新鮮蟶子便被漁民挖出來，成為市民餐桌上的美味,。

昨天凌晨5點(diǎn),，記者驅(qū)車趕到位于即墨市田橫鎮(zhèn)豐城社區(qū)的王哥村碼頭，20多名漁民騎著摩托車,，帶著漁筐,、鐵鋤頭等工具，結(jié)伴來到小碼頭上,，換上提前準(zhǔn)備好的膠鞋,，趁著大退潮的幾個小時，順著泥灘中自然形成的小溝,，行走1.5公里左右,，便來到自己的養(yǎng)殖區(qū)，開始忙著挖蟶子,。

“蟶子一般生長于泥灘下10厘米深度,，需要借助專用的鐵鋤頭來挖。 ”蟶子養(yǎng)殖戶于垂介紹說,，丁字灣有著數(shù)萬畝的灘涂,，這里的海洋物產(chǎn)十分豐富,，其中夏季收獲的蟶子就是最具代表性的貝類海鮮之一。每年春天漁民在泥灘之中播撒下蟶子苗,，在一年的生長時間里,，基本上不用管理，靠天然的海洋牧場自然生長,，吃著泥灘中大量豐富的微生物長大的蟶子味道鮮嫩無比,，還有降血糖、血壓等功效,。

收獲

4個小時挖出30多斤

“今年的蟶子雖然有些減產(chǎn),，但由于生長的時間長，個頭很大,，肉質(zhì)也很肥,。 ”今年66歲的漁民于慎強(qiáng)介紹，別看他已經(jīng)年過六旬,，但身體還像30多歲的小伙子一樣棒,，凌晨5點(diǎn)和年輕的漁民一起趕海采收蟶子，一點(diǎn)也不落后,。在足有半米深的泥灘里,，深一腳淺一腳忙碌了4個小時后，兩個漁筐里已經(jīng)盛滿了新鮮的蟶子,。

上午9點(diǎn),，隨著潮水開始上漲，挖蟶的漁民挑著漁筐,，排著隊從海灘深處陸續(xù)上岸,，將收獲的蟶子在海水中淘洗，一個個肉質(zhì)飽滿的蟶子,，吐著海水呈現(xiàn)在面前,。 “這兩筐大約有30多斤重，個個肥美,，鮮兒得很，看著就讓人喜歡,。”于慎強(qiáng)說,，除了王哥莊村約有50多個漁民在這里挖蟶子外，周邊還有幾個漁村上百名漁民也有養(yǎng)殖灘涂,，這里有近萬畝的蟶子養(yǎng)殖田,，從6月開始可以一直挖到9月。在這期間,，僅丁字灣這片海灘,，每天就能收獲上萬斤蟶子,。

即墨市海洋與海業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，丁字灣有著數(shù)萬畝的海灘,，目前至少有上萬畝蟶子天然養(yǎng)殖場,，每年的產(chǎn)量有上百萬斤，成為青島最大的蟶子養(yǎng)殖基地,。除此之外,，膠州灣也有蟶子養(yǎng)殖區(qū)，但產(chǎn)量不太大,。

上市

蟶子批發(fā)價每斤10元

“和往年的價格一樣,，每斤10元，一上岸就被海鮮商販?zhǔn)兆吡恕?”漁民王義洛說,，他們當(dāng)天收獲的蟶子立即就被海鮮商販?zhǔn)兆吡?。這幾年蟶子的價格一直很穩(wěn)定，按10元一斤的價格,，一個人每天挖30斤,，能收入300多元，大約3個月的收獲期,，這一季一戶能收獲3萬多元,，如果沒有自然災(zāi)害，最高能收獲5萬元左右,。

由于海水氣溫較低,，今年的蟶子產(chǎn)量相比去年有所下降，零售價格每斤在20元左右,。據(jù)漁民介紹,，蟶子按養(yǎng)殖時間長短，分為一年蟶,、二年蟶和三年蟶,，當(dāng)然個頭越大，價格就越高,，味道也就更鮮,。蟶子畝產(chǎn)最高可達(dá)4000多斤，有時會受海水溫度等因素影響,，最低產(chǎn)量也在500斤左右,。常年從事貝類海鮮生意的于女士介紹，由于青島丁字灣的蟶子是純自然生長,，所以味道比外地的要鮮美,。

6月起，大量的本地蟶子將開始上市，又為休漁期增添了一道海鮮菜肴,。

調(diào)查

休漁期間不缺海鮮

“現(xiàn)在正是貝類海鮮肥美的季節(jié),，像海蠣子、扇貝,、蟶子又鮮又肥,，多數(shù)都是本地養(yǎng)殖的。 ”在市北區(qū)營口路市場,，許多商販在叫賣著自家的海鮮,。由于正是休漁期，海鮮攤位上的海貨主要以貝類為主,。海蠣子6元一斤,、毛蛤9元一斤、錐螺6.5元一斤,、石螺8元一斤……記者采訪了解到,，相較動輒四五十元一斤的養(yǎng)殖及冰凍魚類海鮮，貝類海鮮價格十分親民,，大部分貝類產(chǎn)品每斤價格都在10元左右,。海鮮商販張先生介紹，現(xiàn)在的海鮮以貝類為主,，而且多是本地貨,，像紅島、即墨豐城等地的蛤蜊,，以及即墨鰲山灣神湯溝,、潘龍莊的海蠣子，也正是大量上市的時候,。

市海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，今年休漁期雖然提前了一個月，但青島市場上的海貨一點(diǎn)也不少,，大量貝殼類,、養(yǎng)殖類海鮮上市唱主角，包括各種養(yǎng)殖大蝦及蛤蜊,、扇貝,、海蠣子、海螺等,，琳瑯滿目應(yīng)有盡有,，價格也不貴，讓市民大飽口福,。另外，青島的養(yǎng)殖蟶子和蝦類，也開始陸續(xù)上市,，更加豐富了青島市民的餐桌,。據(jù)介紹，眾多的貝類海鮮中,，本地養(yǎng)殖的貝類占了一半多,，加上外地眾多的養(yǎng)殖海鮮品種，更讓4個月的休漁期不缺海鮮,。

記者 康曉歡 攝影報道