秋季正是柿子上市的季節(jié),味甜汁美的柿子簡直讓人食指大動,。吃柿子的好處有很多,,但是搭配什么吃也有注意事項,這些你可要提前了解哦,。
秋季吃柿子潤肺化痰,、清熱生津
柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,,營養(yǎng)豐富,,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道,。柿子營養(yǎng)價值很高,,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子,,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半,。所以,吃些柿子對人體健康是很有益的,。中醫(yī)認為其甘寒微澀,,歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰,、清熱生津,、澀腸止痢、健脾益胃,,生津潤腸,、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素,、核黃素,、維生素等微量元素。
柿子富含果膠,,它是一種 水溶性的膳食纖維,,有良好的潤腸通便作用,對于糾正便秘,,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用,。體力勞動者多吃大柿子:它有消炎和消腫的作用,,能改善血液循環(huán),促進肌腱炎癥和外傷的康復,。柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富,,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外,,其他成分均是柿子占優(yōu),。外國俗語云“一日一蘋果,醫(yī)生遠離我,。”但是,,要論預防心臟血管硬化,柿子的功效遠大于蘋果,,堪稱有益心臟健康的水果王,。
成熟的柿子中含有15%的碳水化合物,豐富的膳食纖維,,鈣,、磷等礦物元素和胡蘿卜素等多種維生素。柿子色澤鮮艷,、柔軟多汁,、香甜可口、老少喜食,。柿子既可以生吃,,也可加工成柿餅、柿糕,,還可以用來釀酒,、制醋等。柿子不但營養(yǎng)豐富,,而且有較高的藥用價值。柿子對于預防心血管硬化具有非常給力的效果,。新鮮柿子含碘很高,,能夠防治地方性甲狀腺腫大。柿蒡,、柿葉都是很有價值的藥材,。
秋季吃柿子五大注意事項
1、不要空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,。如果胃柿石無法自然被排出,,那么就會造成消化道梗阻,,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐,、甚至嘔血等癥狀,。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,,在柿子脫澀時,,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,。
3,、要合理搭配
中醫(yī)學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,,故最好不要同食,。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看,含高蛋白的蟹,、魚,、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,,即胃柿石,。同時,酒后不宜吃柿子,,否則會影響消化,,久之造成腸道梗阻。
4,、要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖類,,且大多是簡單的雙糖和單糖,因此吃后很易被吸收,,使血糖升高,。對于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的,。此外,,脾胃泄瀉、便溏,、體弱多病,、產(chǎn)后、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎,、排空延緩,、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。
5,、要適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣,、鋅、鎂,、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,,使這些營養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏,。又因為柿子中含糖較多,,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,,從而會影響食欲,,并減少正餐的攝入。一般認為,,在不空腹的情況下,,每次吃柿子不超過200克為宜。
柿子不宜與哪些食物同吃
1,、柿子和海帶同食,,導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合,,生成不溶性的結(jié)合物,,容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收,導致胃腸道不
2,、柿子和酒同食,,造成腸道梗阻
柿子性寒,而酒味辛微苦,,性大熱有毒,。
酒類入胃刺激腸道分泌增多,柿中鞣酸與胃相遇,,又形成稠黏狀物質(zhì),,易與纖維素絞結(jié)成團,形成凝塊,,既難于消化又不易排出,,久之造成腸道梗阻。
3,、柿子和鵝肉同食,嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì),,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇,易凝結(jié)咸鞣酸蛋白,聚于腸胃中,,嚴重者會導致死亡,。
4、柿子和螃蟹同食,,出現(xiàn)嘔吐,、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
柿,、蟹皆為寒性,,二者同食,寒涼傷脾胃,。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),,吃柿子時吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇,,可在人的胃中發(fā)生凝固,,變成不易消化吸收的團塊,出現(xiàn)腹痛,、嘔吐或腹瀉等癥狀,。
5、柿子和章魚同食,,損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘,,咸寒,無毒,,其藥性冷而不泄,,可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒,,屬寒冷藥性,,所以二物不宜同食,否則有損腸胃易致腹瀉,。
6,、柿子和酸性菜同食,可能導致胃石癥
吃過柿子后,,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水,。
因吃了酸菜,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,,會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀,,沉淀物積在一起,會形成不溶于水的結(jié)塊,,從而形成胃石癥,。
7,、柿子和甘薯同食,,易得胃柿石,,重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉較多,吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。
沉淀物積結(jié)在一起,,會形成不溶于水的結(jié)塊,既難于消化,,又不易排出,,人就容易得胃柿石,嚴重者造成胃穿孔危及生命,。
雖然柿子的飲食注意事項有很多,,不過只要學會健康飲食,還是益處多多,。
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