原標(biāo)題：今天,，您補硒了嗎?

硒是人和動物生命必需的微量元素,，與現(xiàn)代人許多重大健康問題息息相關(guān),。世界衛(wèi)生組織(WHO)建議,，日常飲食每天需含50—200微克硒,。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn),，中國居民缺硒逼近健康警戒線，世衛(wèi)組織對我國硒含量全面調(diào)查結(jié)果揭示：從東北三省起斜穿至云貴高原,，其中30%為嚴(yán)重缺硒地區(qū),，糧食等天然食物硒含量較低。

硒在人體中的重要作用

我國是世界上缺硒嚴(yán)重的國家之一,，大約70%的國土面積缺硒,。在低硒和缺硒生態(tài)環(huán)境中，生長出的植物,、動物也含硒低,。硒元素人體本身不能合成，也不能保留,，只能從食物中獲得,，大部分人都生活在缺硒地區(qū)，從食物中獲得的硒嚴(yán)重不足,。

目前為止已發(fā)現(xiàn)缺硒會造成重要器官功能失調(diào),，已知的與缺硒有關(guān)的人類疾病就有400多種，包括癌癥,、心腦血管疾病,、糖尿病、病毒性肝病,、甲狀腺激素失衡和艾滋病等,。多年來，在醫(yī)藥和營養(yǎng)學(xué)界,，硒被稱為 “長壽元素”,、“生命的火種”、“血管清道夫”,、“心臟的守護(hù)神”,，對人體健康的作用已得到世界廣泛認(rèn)知。

常見含硒的食物有大蒜,、紫薯、海鮮,、蘑菇,、雞蛋、銀杏,、動物臟器,、海產(chǎn)品,、魚、蛋,、肉類等,。我國處于缺硒地帶，食物中的含硒量很小,，而且不穩(wěn)定,，僅靠一日三餐食物中的硒元素不足以滿足人體需求。市面上出現(xiàn)的許多富硒產(chǎn)品,，如富硒大米,、富硒蔬菜等，往往價格令人望塵莫及,，人體每天需要補充的硒如果從富硒牛肉中攝取,，則每天需要吃5公斤以上，既不科學(xué),，也不現(xiàn)實,。

中國著名營養(yǎng)學(xué)家于若木提出要像補碘一樣抓補硒，并向全社會發(fā)出倡議——全民補硒,，刻不容緩,。眾所周知的是無機硒是有毒的，只有補充有機硒,，才是補充硒元素最有效的方法,。揭開硒元素的神秘面紗，抓住“硒”這個神奇的生命元素,，學(xué)會科學(xué)補硒,，才能終生受益,。

身體缺硒易導(dǎo)致慢性病

中老年人易患慢性病，特別是糖尿病,。調(diào)查顯示,，中國每十個成年人，就有一個糖尿病患者,。

吃得多,，吃得好，吃得精，不運動,，作息不規(guī)律……這些飲食習(xí)慣和生活方式是造成糖尿病的原因之一,。在糖尿病多發(fā)的今天，各種降糖藥品,、保健操,、偏方食譜層出不窮，人們卻忽略了硒與糖尿病之間的關(guān)系,。當(dāng)你感覺容易疲勞,，出虛汗、腰腿酸疼,、腸胃不適,、腹脹便秘等情況時，有可能是你身體發(fā)出的慢性病信號——你的身體缺硒了,。

糖尿病是由于胰島素分泌缺陷而導(dǎo)致血糖長期高于正常人的一種慢性病,，胰島素在糖友生活中扮演著至關(guān)重要的角色。西班牙醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn),，糖尿病患者的血硒濃度顯著低于常人,，而且低硒會大大增加患糖尿病的幾率。近二十年來,，國內(nèi)外許多科學(xué)家實驗發(fā)現(xiàn),，在大白鼠脂肪細(xì)胞中，硒具有增強葡萄糖轉(zhuǎn)運能力,、增強轉(zhuǎn)運蛋白的移位活性作用,。

國內(nèi)報道也顯示，我國幾大長壽之鄉(xiāng),，像陜西紫陽,、廣西巴馬、江蘇如皋,、江西宜春,、湖北恩施和安徽石臺，糖尿病發(fā)病率幾乎為零,，原因是他們喝的水里,、土壤里富含硒元素。

專家發(fā)現(xiàn),，缺硒與糖尿病并發(fā)癥密切相關(guān),，缺硒導(dǎo)致的大血管病變的危險性大大高于不缺硒者。北大華巖教授在《硒——生命的營養(yǎng)素》一書中提到：在人體必需的各種微量元素中,，硒元素的缺失會導(dǎo)致糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生,，硒對預(yù)防糖尿病的作用已經(jīng)得到世界廣泛的認(rèn)知,。

硒對減輕肝腎負(fù)擔(dān)的影響

有句古話：“是藥三分毒”，糖友們每天要吃大量的降低血糖和緩解并發(fā)癥的藥物,，如拜糖平、消渴丸,、依帕司他片等,，藥物在治療糖尿病的同時也在身體里留下毒素，久而久之,，造成肝腎的負(fù)擔(dān),，引發(fā)肝臟、腎臟的病變,。

人攝取硒元素之后,，硒與有毒元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將隱藏在肝腎里的毒素轉(zhuǎn)化成能夠排出體外的物質(zhì),，隨著人的代謝排出,，從而減輕肝腎的負(fù)擔(dān)。