信網(wǎng)7月27日訊（記者 趙寶輝）走進青西金啤精釀體驗館,，皮爾森,、白啤、琥珀拉格,、青稞艾爾,、IPA等品牌啤酒琳瑯滿目,；來到青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，24個酒頭直連啤酒生產(chǎn)線，打開龍頭就能接啤酒,；打卡鳳凰夜市,，長沙臭豆腐、天津包子,、陜西大涼皮等特色美食令人垂涎三尺……這個夏天的青島西海岸金沙灘啤酒城,，“以酒為媒”打造了一場舌尖上的狂歡。

精釀“新星”又出新品

五年前,，隨著青西金啤的正式投產(chǎn),，青島西海岸新區(qū)擁有了自主精釀啤酒品牌。又一個盛夏來臨,，精釀啤酒“新星”帶著驚喜而來,。走進青西金啤體驗館的大廳，一塊玻璃透出背后整潔,、封閉的釀酒區(qū),。記者在現(xiàn)場看到，玻璃背后功能不同的酒罐,、管道等釀酒設(shè)備有序排列,，剛剛釀好的新鮮啤酒正從酒頭中汩汩流出。

“好喝,，特別愛喝這款草莓味兒精釀,！”在與朋友干杯的同時，前來打卡的劉曉莉不忘稱贊,。據(jù)介紹,，劉曉莉所喝的是草莓甜心精釀，是青西金啤今年推出的新品,。草莓甜心精釀由鮮榨草莓汁經(jīng)現(xiàn)代化工藝發(fā)酵釀造,，酒體呈現(xiàn)粉紅色,，酒精度數(shù)較低,，內(nèi)有細膩的酒泡散發(fā)出濃郁的草莓香氣，口感甜中略酸,，確實是女士“嗨啤”的首選,。

據(jù)介紹，青西金啤今年推出了百香果之吻,、草莓甜心精釀,、海鹽荔枝、微醺芒果,、車厘子果啤精釀,、明前龍井小麥精釀等一系列新產(chǎn)品。“各種精釀因制作成分和配方工藝的不同，顏色,、濃度,、醇度都有所差異。”目前,，青西金啤的酒類包括皮爾森,、白啤、琥珀拉格,、青稞艾爾,、IPA、世濤等精釀品種,，能夠滿足不同需求的客人前來品鑒,。

記者了解到，作為青島獨具特色的精釀啤酒品牌旗艦店,，青西金啤精釀體驗館擁有國內(nèi)一流的釀酒設(shè)備與技術(shù),，并設(shè)有精釀啤酒釀造、參觀品鑒,、商務接待,、精釀啤酒俱樂部四大功能區(qū)。游客在此,，不僅能品嘗“現(xiàn)釀造”的新鮮啤酒,，還能親眼目睹精釀啤酒的生產(chǎn)過程。

端起啤酒與海“干杯”

今年剛剛落成的青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園,，位于金沙灘啤酒城的靠海一側(cè),，涵蓋1903時光精釀工坊、青島啤酒時光海岸度假酒店,、威士忌俱樂部,、湯谷啤酒SPA、1903面包坊,、婚戀基地等六大業(yè)態(tài),。作為全球首創(chuàng)、規(guī)模最大,、業(yè)態(tài)最全,、體驗最豐富的啤酒加消費生活體驗MALL，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園與海的直線距離僅80米,。

“在這里能聽見海的聲音,，聞得見海的味道，舉起酒杯就能和大海干杯,，我們真想一直待在這里不走了,。”聽著海浪低語,，與海共同舉杯，正與女朋友一起在精釀啤酒花園“盡享浪漫”的趙晨告訴記者,，良辰美景酒不醉人人自醉,，“酒頭直連釀酒線，現(xiàn)釀的啤酒非常新鮮,、爽口,。”

啤酒廠搬到餐桌前，把24個酒頭直連到了生產(chǎn)線上,，精釀啤酒花園的1903時光精釀工坊,，實現(xiàn)了“打開龍頭就是啤酒”。在1903時光精釀工坊,，負一層的精釀啤酒生產(chǎn)線,，透過一塊方形玻璃展示在了消費者的面前，消費者可以邊用餐邊觀看自己所喝啤酒的生產(chǎn)過程,，感受到與以往“暢飲”截然不同的“廠飲”新體驗,。

“種類方面，我們推出了八大系列,、一共二十四款精釀啤酒,。”精釀啤酒花園負責人介紹，不僅有全麥拉格,、美式IPA,、小麥博克、牛奶世濤等經(jīng)典精釀產(chǎn)品,，同時還研發(fā)了火鍋味道的藤椒賽松啤酒等,。

據(jù)了解，這些產(chǎn)品都是由青島啤酒的國家級釀酒大師領(lǐng)銜的國家重點實驗室博士團隊深度“解碼”,，適配全球頂尖的,、柔性化生產(chǎn)的精釀生產(chǎn)線打造而成，旨在為消費者創(chuàng)造全新的“味蕾記憶”,。

“以酒為媒”盡享美食

好酒當然要配美食,，喝哪一種酒、吃什么飯,，其實有著很深的學問,。在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，大廚們以酒為媒,，將啤酒的清香融進道道餐系，打造了160道啤酒創(chuàng)意菜,。

“西柚酸啤,，顏色呈粉紅色,，非常的漂亮，可搭配甜,、清淡風格的菜品,、如海鮮、沙拉和甜品,；美式IPA,，酒精度只有3.7 %vol，因其本身苦味且回水果甘,，可搭配咸口味的菜品,；比利時雙料比較苦，酒精度也比較高,，可搭配口味較重辛辣的餐品,，如麻辣海鮮等辣的食物。”精釀啤酒花園總廚介紹說,。

作為精釀啤酒花園的特色菜之一,，云端珍珠鮑魚可謂新意十足?？谖渡?，選用的新鮮鮑魚需要先在白啤汁浸泡2小時，塑造鮑魚肉質(zhì)甜軟之感,；造型上,，賞心悅目，更有“海上升明月,、天涯共此時”的美好寓意,；最特別的是，這道菜需要顧客手持金錘親自開啟,，儀式感滿滿,。

德式什錦香腸拼盤是經(jīng)典的德式香腸拼盤，也是資深精釀愛好者們的首選下酒菜,。記者看到,，這道德式什錦香腸拼盤上，一頭規(guī)格碩大的脆皮豬肘搭配德式香腸,，將餐盤填得“滿滿當當”,，旁邊的特色風味酸菜作為點綴，將德式風情演繹地淋漓盡致,。

在精釀啤酒花園,，你會發(fā)現(xiàn)“吃肉喝酒”是一種藝術(shù)。無論你有何種喜好,，這里具有專業(yè)資格的侍酒師都能為你搭配出最適配的“酒肉CP”,。

“我們有50名成員組成的品鑒團隊,、6名食品科研專家、6個酒液研究小組,，就是為了給消費者打造獨一無二的就餐體驗,。”青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園有關(guān)負責人介紹。

鳳凰夜市感受“煙火”

如果你吃慣了精致餐廳的“高大上”,，那么不妨去金沙灘啤酒城中的鳳凰夜市感受一下“人間煙火氣”,，一站品嘗來自各地的特色小吃。今年,，圍繞“FUN‘四’熱愛”四周年主題活動,，鳳凰之聲大劇院對鳳凰夜市進行了全新升級。

長沙臭豆腐,、天津包子,、陜西大涼皮……記者在鳳凰夜市看到，裝飾風格各不相同的各個攤位,，經(jīng)營的美食也不盡相同,。鳳凰夜市通過匯聚中式美食和西式美食、傳統(tǒng)美食與網(wǎng)紅美食,、海鮮和肉食,、蔬菜和甜點等，讓游客在此盡享饕餮盛宴,。

充分利用自身空間優(yōu)勢,，鳳凰夜市體現(xiàn)出花樣多、種類全,、氛圍濃的特點,，吸引了游客在此“打卡”。“家就在附近,，孩子特別喜歡這,，所以晚上沒事兒就來逛一逛。”劉文偉一家三口正在鳳凰鮮榨椰奶的攤位前買飲品,，抱著孩子的他對記者說道,，鳳凰夜市的存在豐富了市民的夜生活。

“今年的鳳凰夜市匯聚了近百家來自全國各地的美食商家,，我們在食品安全,、消費價格等方面嚴格把控，每個展位的商品都是當天的新鮮食材并明碼標價,，廚余垃圾也嚴格按照時間點轉(zhuǎn)運清理,，市民游客可以放心享用美食。”鳳凰之聲大劇院品牌經(jīng)理陳歡告訴記者,，鳳凰夜市還推出了機車派對,、沙灘音樂會等活動,，努力打造一個時尚現(xiàn)代的網(wǎng)紅夜市區(qū),。

炎炎夏日,，一起“嗨啤”。廣大市民游客暢游金沙灘啤酒城前,，請關(guān)注“青島金沙灘啤酒城官方賬號”微信公眾號,，提前預約，“碼”上入園,。入城游玩時請做好個人防護,，科學佩戴口罩。