一說到“垃圾食品”人們會馬上想到漢堡包,、方便面，其實,，從營養(yǎng)素角度來說,，雞肉漢堡并不能被稱為垃圾食品，其蛋白質含量較高,，還含有一定量的B族維生素,。

一、可樂等汽水——典型的“垃圾食品”

垃圾指數(shù)：★★★★★

其中除了糖分和磷之外,，幾乎不含有人體所需要的其他營養(yǎng)成分,。目前我們食物中磷已經過多，而過多的磷會妨礙鈣的吸收,，促進鈣的流失,。膳食中有了糧食之后，也不需要額外的糖分,。

二,、麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白質、維生素和礦物質含量都不足,。

垃圾指數(shù)：★★★★

煎炸的油經長時間加熱,，脂肪酸發(fā)生有害化學變化，會引入多種有害成分;為改善口感,，常常在其中添加明礬,，是食品中鋁污染的來源。

糖果——成分主要是蔗糖,，含糖量通常在85%以上,，在糖類食品中，巧克力營養(yǎng)形象不錯,，但真正對健康有益的,，只是可可含量超過70%的黑巧克力。

薯片和鍋巴——薯片的原料是富含鉀和B族維生素的馬鈴薯,，基礎很好,，可在煎炸過程中吸收了大量油脂，維生素損失嚴重,，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”類物質,。同時，經過過度調味,，含鹽量較高,。

三、方便面

垃圾指數(shù)：★★★

維生素和礦物質含量低,，膳食纖維少,。其湯料包中含有大量鹽分和味精，醬包或油包中含有大量脂肪,，而且難以保證新鮮,。但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量較低,，也不用加入明礬,，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品,。

四,、膨化小食品

垃圾指數(shù)：★★

蛋白質含量低，維生素不足,。表面有調味料,，含鹽量較高，有的還含有鋁,。而且很多產品含有氫化植物油,，其中的反式脂肪和飽和脂肪對心臟健康十分不利。月餅和其他甜點———屬于高糖分高脂肪低纖維的食物，能量很高,，多吃容易增加體重,。各種所謂的果料產品，其實主要來自于水果香精和色素,，并不能代表水果的營養(yǎng)價值,。