許多家長擔(dān)心自家寶寶營養(yǎng)不夠,，于是常常給寶寶喝水果汁,，希望能夠補充維生素C。然而,，營養(yǎng)學(xué)專家表示,，雖然水果汁的口感好，營養(yǎng)也不錯,，適當(dāng)給孩子喝一些對身體有好處,，但過多飲用反而有害。這是怎么回事呢?原來,，多喝水果汁,，補維生素C不成反而容易貧血呢!

果汁的四大潛在威脅

市面上的果汁目前主要有三種：跟水果沒什么關(guān)系的果味飲料，含一定比例的果汁飲料,，純果汁,。且一樣樣分析其到底有哪些“健康”和“不健康”。

威脅一：熱量高過汽水

一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來,。如果按同等分量來計算,，果汁所含的卡路里甚至高過汽水。你大概想不到,，一杯240毫升的純果汁一般有100卡左右的熱量,，比公認(rèn)的“肥胖飲料”可樂還高一些。

威脅二：更易增加脂肪堆積

另外,，果汁含有大量果糖,。加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出，攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿病的幾率,，因為果糖比葡萄糖更容易被肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪,。

威脅三：8天就讓你依賴甜飲品

此外，也有專家擔(dān)心,，喝大量甜飲的孩童會讓他們長大后偏愛甜食,。荷蘭一項2004年的研究發(fā)現(xiàn),，8到10歲的孩童在連續(xù)8天飲用含糖分的橙汁后，更偏愛較甜的飲品,。他們也因為習(xí)慣了橙汁的甜味而喝得更多,。

威脅四：人工色素影響智商

無論是果味飲料，還是低濃度果汁飲料,，都會使用人工色素——鮮艷的顏色會讓消費者在觀感上將飲料與水果聯(lián)系起來,，當(dāng)果汁含量少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時，廉價的人工色素是最好的選擇,。而人工色素對人體,，尤其是兒童的傷害，在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上,，早有研究,。2008年英國南安普敦大學(xué)的研究人員曾對100名兒童調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人工合成色素會影響兒童智力發(fā)育,。常飲果汁少喝水的孩子,，常常食欲不振，多動,，脾氣乖張,，身高體重不足。過量色素進入兒童體內(nèi),，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上,，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能,，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響,。

果汁怎樣喝才對？

走進超市,，一排排的飲料五花八門,，令人難以下手。既有營養(yǎng),、口感又好的天然飲品當(dāng)屬果汁飲料,，可是那么多品牌和種類，究竟應(yīng)該如何挑選呢?就讓營養(yǎng)專家來為大家講述識別果汁飲料的方法,，為消費者灌輸正確的觀念,。

觀念一：100%果汁比其他果汁更有營養(yǎng)。

專家評論：基本上正確,。

判別果汁的營養(yǎng)多寡：一要看其純度,，二要看其水果種類，三看果肉含量,。同一種水果的果汁,，100%的營養(yǎng)就肯定比10%或者其他純度的高?；旌瞎哂懈叩臓I養(yǎng)：一種水果一種營養(yǎng),，多種水果多種營養(yǎng)。含有更多果肉的果汁營養(yǎng)價值比較高,，因為果肉纖維素對人體非常有利,。

觀念二：吃水果要考慮農(nóng)殘，喝果汁就沒有這方面的問題,。

專家評論：錯誤,。

果汁飲料是以水果為原料制成的，一樣要考慮安全和健康問題,。果汁的安全,，一個在于有沒有添加防腐劑，這個可以從標(biāo)簽上看出來;一個是農(nóng)殘,，這個肉眼無法分辨,，就只能盡量挑選品質(zhì)好的果汁品牌，來確保安全,。

觀念三：果汁顏色越透亮越好,。

專家評論：錯誤。

超市中有的果汁顏色艷麗,，通透性好,，煞是好看;有的則顯得透明度不高，看上去醇厚,，甚至有點暗淡,。其實，剛生產(chǎn)的果汁顏色鮮艷是正常的,，但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了,。平時新鮮蘋果切開后沒多久，表面馬上會出現(xiàn)一層銹色,，這是因為水果都極易氧化,，放久了，顏色自然會變,。果汁亦然,，存放久了，顏色就變得醇厚,，有質(zhì)感,，透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁，可能是添加了護色劑和防腐劑,，消費者飲用時一定要謹(jǐn)慎,，越接近新鮮水果狀態(tài)的果汁越好。

觀念四：含水量越少,，說明熱量越低,。

專家評論：錯誤。

市場上的果汁瓶上,，通常會看到10%,、20%、50%和100%這樣的數(shù)值,。很多人會誤以為它們表示的是濃度,，其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積,。拿380毫升10%濃度的果汁為例,，水果體積占到10%，其他則是水和食品添加劑,，其作為“果汁”的價值可想而知了,。在一些果汁產(chǎn)業(yè)比較成熟的國家，只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料,，否則哪是在喝果汁啊,，簡直就是在喝甜味劑色素水。