隨著食品種類和口味的越來越豐富,，老百姓的餐桌越來越琳瑯滿目，可飲食的幸福感是否直線上升呢?蔬菜有農(nóng)殘嗎?豬肉有瘦肉精嗎?魚蝦貝類有金屬污染嗎?……環(huán)環(huán)相扣的食品生產(chǎn),、流通渠道是否被有效地監(jiān)管,，越來越受到市民的關(guān)注。在早報向市民征集兩會建議過程中,，提及最多的就是“食品安全”,。針對食品安全問題，早報邀請5名市人大代表,、5名市政協(xié)委員各抒己見,，探討如何保障“舌尖上的安全”。

【代表有話說】

市人大代表劉樹艷

給溯源體系設(shè)個時間表

食品安全關(guān)系到老百姓最切實的利益,，要打消人們對食品安全的擔(dān)心,，需要建立食品安全的溯源體系。如果有這個體系，每樣?xùn)|西的來龍去脈都一清二楚,，商家自然會確保質(zhì)量,。我建議政府相關(guān)部門齊心協(xié)力把這一體系建立起來，這是一個系統(tǒng)工程不能一蹴而就,，但需要有一個目標(biāo)和時間表,。食品安全部門可以通過加強(qiáng)源頭、渠道管理確保質(zhì)量,，然后再一步步地把整個體系建立起來,。

市人大代表劉桂平

指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植

大部分菜農(nóng)和養(yǎng)殖戶對科學(xué)、有機(jī)種養(yǎng)殖方面的知識相對匱乏,，所以政府部門和相關(guān)技術(shù)人員在初期就要對他們進(jìn)行正確的指導(dǎo)和幫扶,，避免農(nóng)民們在種養(yǎng)殖過程中走彎路，造成不必要的損失,。同時,，要對農(nóng)戶們進(jìn)行食品安全普法教育，讓所有以食品產(chǎn)業(yè)鏈為生計的工作人員,，謹(jǐn)記食品安全的嚴(yán)重性,，更要深知生產(chǎn)出有害食品，責(zé)任人要承擔(dān)的嚴(yán)重法律后果,。

市人大代表潘漫

讓業(yè)戶不敢越“紅線”

我覺得,，政府應(yīng)該多措并舉加強(qiáng)監(jiān)管，相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)聯(lián)動,。國外對于食品安全的監(jiān)管很嚴(yán)厲,，法律很健全，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為將給與重罰,，使得企業(yè),、生產(chǎn)業(yè)戶不敢逾越“紅線”。

市人大代表姜科勤

培訓(xùn)農(nóng)民安全用藥

大家都知道食品安全要從源頭抓,，重點是田間地頭和工廠車間,，更關(guān)鍵的還是安全意識的培養(yǎng)。我自己也從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營,，知道很多農(nóng)民缺乏一定的安全用藥知識,，安全意識淡薄，因此要加大對農(nóng)民的培訓(xùn),。

市人大代表苗華艷

通過產(chǎn)業(yè)化來提高質(zhì)量

一些地區(qū)有很好的種植條件，但卻因為環(huán)境污染,、生態(tài)破壞造成食品安全受到危害,。食品種植生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該嚴(yán)格起來，企業(yè)必須無條件地嚴(yán)格執(zhí)行,。不僅是生產(chǎn)環(huán)節(jié),，種植環(huán)節(jié)也應(yīng)該有完善的標(biāo)準(zhǔn),，種植環(huán)境、化肥使用,、運輸儲藏等環(huán)節(jié),，都應(yīng)該有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。此外,，通過產(chǎn)業(yè)化來提高產(chǎn)量和質(zhì)量,，這才能促進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展。

【委員有話說】

市政協(xié)委員逄銘新

讓消費者找到責(zé)任人

很多人都會問 “誰生產(chǎn)的安全”,、“到哪兒買安全的”,、“出了問題到底找誰”等問題，這就涉及到渠道,、監(jiān)管等核心話題,，責(zé)任不明以及發(fā)現(xiàn)食品安全隱患投訴無門或者無果而終都是不行的。以食品安全追溯體系來說,，有人說用二維碼,，也有人說用射頻技術(shù)，其實這是企業(yè)行為,，你所達(dá)到的目標(biāo)就是主管部門或消費者能找到責(zé)任人就行了,。

市政協(xié)委員張洪義

嚴(yán)管添加劑

飯店宣稱是大骨湯但實際是添加劑調(diào)出來的……我建議食藥部門建立食品添加劑專營制度，對銷售和使用添加劑的企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)控,。首先要發(fā)放食品添加劑專營證;其次是建立食品添加劑定量,、定向銷售制度，購買食品添加劑時,，購買單位應(yīng)提供證照;第三是建立有效的食品添加劑使用檢查制度,，嚴(yán)控食品添加劑的使用。

市政協(xié)委員陳明鈺

降低檢測成本

希望職能部門建立立體多元的投訴受理,、處理機(jī)制,，并將處理流程透明化。設(shè)立高額舉報獎勵制度,，真正做到讓全民參與,，全民監(jiān)督。當(dāng)前食品安全檢測機(jī)構(gòu)少,，費用高,，政府應(yīng)考慮吸收社會力量參與，如大型超市,、農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)當(dāng)配備市民可參與的檢測設(shè)備,。允許社會力量進(jìn)入質(zhì)量檢測領(lǐng)域，降低檢測成本，真正做到食品安全檢測的專業(yè)化和便民化,。

市政協(xié)委員王濤

有問題的食品不許流入市場

這幾年不論是國家層面,，還是社會層面，對食品安全問題都有了深刻的認(rèn)識,，并采取了一定的措施進(jìn)行監(jiān)管,，但力度上還是不夠。食品安全的監(jiān)管環(huán)節(jié)應(yīng)該盡量前移,，有問題的瓜果蔬菜,、雞鴨魚肉不許流入市場，不合格的產(chǎn)品不允許出廠,，在產(chǎn)地和加工車間就被封殺,，減少有毒食品流入市場的可能和風(fēng)險。

市政協(xié)委員李秋航

把游擊隊變成正規(guī)軍

一部分小作坊的加工生產(chǎn)的確存在衛(wèi)生等食品安全問題,，但他們并非故意用有毒原料進(jìn)行加工,，對這部分小作坊就應(yīng)該 “疏堵并治”。所謂“堵”就是堅決不能讓這些問題食品流進(jìn)市場;“疏”是通過宣傳引導(dǎo)讓他們了解一些政府的扶持政策和法律法規(guī),，把他們從游商浮販變?yōu)榉鲜称钒踩恼?guī)軍,。

微兩會

市民

我覺得老百姓的意識也有問題，很多小攤上東西不干凈,，明眼人都知道,，可還是有很多人去吃。這個意識提不上來,，大多數(shù)食品安全的討論都是紙上談兵,。

市民

在嚴(yán)格檢查、督查的基礎(chǔ)上,，確實應(yīng)動員市民參與監(jiān)督,，同時開設(shè)問題食品舉報電話并及時解決。特別是快要過年了,，各餐飲店年夜飯火爆,，大家更要小心，讓自己過個好年,。

市民

現(xiàn)在市場和飯店里有很多用其他動物的肉做假牛肉,、假羊肉的，主管部門應(yīng)該管起來,，這么重要的地方,，決不能成為監(jiān)管空白。

市民

請問青島有無針對餐飲企業(yè)的碗筷消毒標(biāo)準(zhǔn)?上飯店吃飯,，對碗筷消毒還是很擔(dān)心的,，不知道他們是怎么消毒的!

市民

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣的興起,，確實方便了我們上班族，但我們舌尖上的安全更難保障了,，因為一份看起來“美味”的外賣很可能是來自無證無照黑作坊!

市民

我平時喜歡尋覓美食，但在外面下館子多少有點不放心,，怕菜品中添加劑過多,，危害身體健康。所以對食品安全問題很關(guān)心,，希望加強(qiáng)監(jiān)管,，讓我們吃得更放心。

市民

應(yīng)該開放餐館的廚房,，雖然外人不能進(jìn),，但可以做得“透明”，讓人在外邊就能看到內(nèi)部的操作過程,，避免臟亂差的環(huán)境,，而且在“眾目睽睽”的監(jiān)督下，餐飲企業(yè)一定能收斂更多,。