▲ 超市貨架上各種類型的水琳瑯滿目,，其中有不少是"概念水"。

礦物質(zhì)水,、離子水,、富氧水、蒸餾水……超市里五花八門的“概念水”常常讓消費(fèi)者眼花繚亂,難以判斷,。但隨著5月24日包裝飲用水新國(guó)標(biāo)——《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298-2014)的正式實(shí)施,，包裝飲用水取名不能再“任性”，這些“概念水”名稱將逐漸退出市場(chǎng),。

新國(guó)標(biāo)兩大變化

礦物質(zhì)水,、離子水、富氧水,、雪山水……在超市瓶裝水貨架上,，人們經(jīng)常看到這些名目繁多的飲用水,，今后,，隨著新國(guó)際《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》的實(shí)施，“概念水”的不同“花名”都將不復(fù)存在,。

根據(jù)新國(guó)標(biāo),，除天然礦泉水另有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，其他的包裝飲用水都將統(tǒng)一納入新國(guó)標(biāo),，新國(guó)標(biāo)將包裝飲用水定義為“密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的包裝容器中,，可供直接飲用的水”,，并規(guī)定，市面上銷售的包裝飲用水,，分為“飲用純凈水”和“其他飲用水”兩類,。因此，一些不符合新國(guó)標(biāo)的飲用水的外包裝,，也要逐漸“換裝”,，做出相應(yīng)變化。

變化一是,，2016年1月1日之后生產(chǎn)的包裝水,，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。也就是說(shuō),，礦物質(zhì)水,、離子水、富氧水,、蒸餾水等“概念水”名稱將退出市場(chǎng),，禁止使用。

變化二是,，當(dāng)包裝飲用水添加使用硫酸鎂,、硫酸鋅、氯化鈣,、氯化鉀等食品添加劑,，用于調(diào)節(jié)口味時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣,。

市場(chǎng)上“概念水”不少

5月24日,，記者走訪大潤(rùn)發(fā)、家樂福等市區(qū)幾家超市發(fā)現(xiàn),，不同品牌的礦物質(zhì)水,、蒸餾水、竹炭水,、雪山水等“概念水”還有不少在銷售,，它們?nèi)砸蝗缂韧卦谪浖苌希]有受到很大影響,?？祹煾怠⑶际系绕放频娘嬘盟獍b沒有明顯變化,，仍標(biāo)注著“礦物質(zhì)水”或者“蒸餾水”,。2元/瓶的農(nóng)夫山泉標(biāo)注著“飲用天然水”。還有一些飲用水品牌如怡寶,、冰露,、娃哈哈,，已經(jīng)開始執(zhí)行新國(guó)標(biāo)，在包裝上清晰地注明“飲用純凈水”,。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)中還有不少蘇打水,，有中沃,、名仁、水易方等多個(gè)品牌,，而且,，這些蘇打水的價(jià)格不菲，比如,，一瓶380毫升的水易方蘇打水在超市能賣到6元,，是普通飲用水價(jià)格的3倍多。對(duì)于蘇打水屬不屬于“概念水”,，青島嶗山礦泉水公司技術(shù)總監(jiān)姜總告訴記者,，如果蘇打水標(biāo)明的是碳酸飲料，它就不受這次新國(guó)標(biāo)命名限制;如果有的蘇打水不是碳酸飲料而是飲用水的話,，它就應(yīng)該屬于“概念水”,，其命名應(yīng)該嚴(yán)格按照新國(guó)標(biāo)執(zhí)行。

“概念水”多是噱頭

記者在超市隨機(jī)采訪了幾位市民,，他們好像并沒有真正了解“概念水”,。正在貨架前買水的市民劉女士告訴記者，她每?jī)扇炀唾I一瓶3.5元的蒸餾水喝,，“蒸餾水是純水吧,，當(dāng)然比普通水貴點(diǎn)，但貴應(yīng)該有貴的道理吧,。”“礦物質(zhì)水可以給身體補(bǔ)充一些礦物質(zhì),，攜帶方便些，而且價(jià)格也比較劃算,，我基本上每周都來(lái)買上一箱,。”剛剛工作的李先生向記者表示，自己租房子住,，吃飯是在小餐館,，天熱不愛燒水，喝水基本上都是喝瓶裝水,。

從名稱上看,，蘇打水、蒸餾水,、礦物質(zhì)水,、富氧水等似乎很科學(xué),，但它們真的對(duì)人體有好處嗎?青大附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊表示，很多概念水其實(shí)只是噱頭,，是商家制造的賣點(diǎn),，對(duì)人體并沒有特殊的作用。“蘇打水呈弱堿性,，痛風(fēng),、高尿酸血癥患者可以喝點(diǎn)，普通人完全沒必要,。蒸餾水也只是純水,，并不建議常喝。”韓磊表示,，人體所需的礦物質(zhì)多數(shù)來(lái)源于食物,，谷物、蔬菜,、肉蛋里都含有礦物質(zhì),，人通過(guò)水補(bǔ)充的礦物質(zhì)很少，只要平時(shí)飲食均衡,、規(guī)律,，根本不用特意去喝礦物質(zhì)水等飲品去補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)元素。

最遲明年1月?lián)Q名

青島嶗山礦泉水公司企劃總監(jiān)李然告訴記者,，新國(guó)標(biāo)規(guī)范的是市場(chǎng)上的礦物質(zhì)水等“ 概念水”,，各種“概念水”將統(tǒng)一歸類為“其他飲用水”，飲用水市場(chǎng)將更加科學(xué)規(guī)范,，也意味著以后飲用水生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)環(huán)節(jié)將更加規(guī)范,，避免了一些廠家靠炒概念誤導(dǎo)消費(fèi)者打市場(chǎng)。據(jù)她預(yù)計(jì),，今年年底前,，飲用水市場(chǎng)將迎來(lái)?yè)Q裝潮，因?yàn)楦鶕?jù)新國(guó)標(biāo),，相關(guān)標(biāo)簽更改最遲期限是明年1月1日,。

另有其他業(yè)內(nèi)人士稱，受新國(guó)標(biāo)影響較大的是幾家企業(yè),，包括康師傅,、可口可樂、屈臣氏等旗下的礦物質(zhì)水和娃哈哈富氧水等,。隨著新國(guó)標(biāo)的實(shí)施,，飲用水行業(yè)可能將迎來(lái)新一輪的洗牌。

文/圖記者 崔璞 見習(xí)記者 徐軍