吃飯是人生一件大事,。關于一日三餐,，人們總有種種疑問。“天熱沒食欲怎么辦,，吃完飯就犯困咋回事,，三餐安排在什么時間吃合適……”近日，解放軍總醫(yī)院心內科主任醫(yī)師吳海云和中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅做客人民網(wǎng)強國論壇,，就“一日三餐怎么吃最合理”話題與網(wǎng)友進行在線交流,。本期，《生命時報》記者就網(wǎng)友最關心的問題進行了總結整理,。

1.一日吃三餐是多數(shù)人的進食方式,，也有人提倡少食多餐?到底哪種安排更好?

一天吃幾餐，最好根據(jù)個人的生活習慣和工作狀況來定,。如果每天吃2頓飯,，不會帶來饑餓感，也不會影響生活質量,，那么完全可以這么做,，前提是要攝入足夠的營養(yǎng)。如果條件允許,，也可以每天進食五頓,、六頓甚至七頓，但前提是攝入總的能量不要過多,。但對于有些人,，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐,，這樣會減少血糖波動,。總結來說,，最重要的不是一天吃幾餐,，而是要保證充足的營養(yǎng)攝入，并且避免攝入過多能量,。

2.有報道說,，早餐適合在7點左右吃，午餐12點左右,，晚餐18點半左右,。關于三餐的時間安排，怎樣是最合理的?

三餐的具體時間應根據(jù)工作起居而定，兩餐的時間間隔在4~6個小時為宜,。但早餐在幾點吃，還要看具體的起床時間,。最好能做到三餐時間固定,，如果來不及吃某一餐，建議大家在辦公室或包里準備一些食物,，比如大棗,、巴旦木、牛奶,、酸奶等營養(yǎng)價值比較高的零食,，但餅干、蛋糕等高熱量低營養(yǎng)的甜食則不適合,。沒時間吃飯,，千萬不要一直餓著，否則不但傷胃,，消化道分泌消化液的能力也會發(fā)生紊亂,。

3.俗話說，“早上要吃好,，中午要吃飽,，晚上要吃少”，“好,、飽,、少”的定義是什么?

這個說法不是非常準確，但它能給我們一些啟示,。早上吃好,，意思是質量要高，體現(xiàn)在食物營養(yǎng)平衡上：不僅有主食(面包,、饅頭,、餅、米飯,、粥等),，還至少要有兩種蛋白質食物(蛋、奶,、肉,、豆制品)，以及至少一種蔬菜和水果(最好是不止一種,，比如早上吃了蔬菜并不妨礙再吃點水果),，如果再加上一小把堅果，那就更完美了。午餐的數(shù)量要充足,，就是所謂飽,，主食和菜肴都要吃夠，食材品種盡可能多一點,。晚上吃少,，不意味著讓自己餓著，而是熱量低一點,，油少一點,，而且要盡量彌補早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物，比如蔬菜,、雜糧和薯類,。

4.夏天天氣燥熱，很容易讓人沒食欲,，怎么吃能幫助促進食欲?

要想解決這個問題,，首先要把覺睡好，只有精神飽滿時,，早上的食欲才會比較好,。早餐質量盡可能地提高，也能為一天奠定堅實的基礎,。需要注意的是,，在夏天，人們很容易吃過多水果,，而水果里面B族維生素含量低,，蛋白質少，這樣會讓人精神不振,，活力下降,，身上容易發(fā)生水腫，消化能力也會變差,，所以,，每天吃水果不要超過一斤。夏天還要保證蛋白質食物的攝入,，比如醬牛肉,、雞蛋羹。此外,，建議夏天多喝酸奶,，既清爽，營養(yǎng)價值又高,，還能起到振奮食欲,、促進消化的作用,。

5.一吃完午飯就特別想睡覺，這跟中午吃的食物有關系嗎?吃點什么不容易犯困?

一般來講,，一是油膩厚味的食物,，因為難消化，吃了容易犯困,。二是精白細軟的食物或吃過多主食,，也容易讓人犯困。因為研究發(fā)現(xiàn),，胰島素水平如果太高，餐后血糖升得太快,，容易使人犯困,。要想避免餐后犯困，第一要把一部分的白米,、白面換成雜糧,，比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。第二就是多吃蔬菜,，而且最好是先吃蔬菜后吃飯,，這樣血糖不會升得那么猛，也不容易犯困,。第三,，午餐要清淡一些，少吃高脂肪高熱量的食物,。

6.很多人下班后三三兩兩約著去吃夜宵,。夜宵吃些什么，什么時間吃比較合適?

一頓好夜宵應該符合以下幾個要求,。首先,，要低脂肪，少能量,，營養(yǎng)價值高一些;其次,，要容易消化，不給胃腸增加負擔,，不影響餐后的工作;第三,，體積盡量大一點，并且有足夠的飽腹感;第四,，不要引起興奮,，最好有利于入睡。符合這些要求的夜宵有熱牛奶,、熱湯面(添加雞蛋,、少量肉末和蔬菜等),、粥類(最好不是純白米粥，而是加入燕麥,、蓮子,、百合等食材的粥)。建議大家在睡前1~2小時吃夜宵,。比如說,，計劃11點多睡覺，則在9點半時吃夜宵,。

7.周圍很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐,，感覺清腸、減肥效果不錯,。這種方法真的可行嗎?

晚餐不吃可以起到減肥作用,，但是這樣也有很大的副作用。因為大部分人都是早餐吃得很少,，中午吃得很差,，就靠晚餐這一頓把營養(yǎng)補回來，但如果把晚餐舍棄了,，等于一天要損失40%~50%的營養(yǎng)供應,，這樣就會引起身體代謝紊亂，體能下降,，容易出現(xiàn)多種營養(yǎng)素供應不足的情況,。