早報訊 “城中桃李愁春雨,，春在溪頭薺菜花,。”春天來了，薺菜,、茵陳等野菜也陸續(xù)端上市民餐桌,，這其中薺菜是當仁不讓的“主菜”。昨天,，記者走訪市場了解到,，目前市場上的薺菜多來自南方，由于氣候原因,，本地薺菜上市量不大,。

菜販稱薺菜產(chǎn)自本地

“薺菜3元一斤，春節(jié)過后就上市了,。”昨天,，在明霞支路市場，菜販徐女士說,，剛開始5元一斤,，現(xiàn)在已經(jīng)降到3元。徐女士告訴記者,，她家的薺菜來自膠州,，純野生的，由于量不多,，所以價格高,。目前銷量不是很大，每天10多斤,。記者注意到,，她的攤位上不僅有薺菜，還有茵陳,，“正月茵陳二月蒿,，三月只能當柴燒。”徐女士說,，目前是吃茵陳的好時節(jié),，過了這個時節(jié)就吃不到了。

“薺菜包餃子，茵陳蒸著吃,。”前來買菜的劉先生說,，春節(jié)期間大魚大肉吃多了，節(jié)后吃點野菜清清腸胃,，而且野菜可以降血脂,，對身體好處多多。隨后,，記者又來到浮山后的河馬石市場,，幾乎每個攤位上都擺著薺菜，而且每個攤主都聲稱是本地薺菜,。“大棚薺菜便宜,，每斤2.5元。”一位菜販說,。

南方薺菜是市場主力

本地薺菜真的大量上市了?“從我們批發(fā)市場的情況來看,，目前市面上南方薺菜是絕對的‘主角’。”昨天,，撫順路批發(fā)市場的張經(jīng)理告訴記者,，由于地理位置和氣候的差異，春天到了,，南方總比北方溫度高,，所以薺菜等野菜會早發(fā)芽、長成,。他透露,，撫順路批發(fā)市場的薺菜都來自江蘇連云港一帶。

“批發(fā)價在1.5元到2元之間,。”張經(jīng)理說,，每天上貨量不一，少的時候七八千斤,，多的時候1.5萬斤，所以價格會出現(xiàn)波動,。

一位在勁松四路擺攤的菜販透露說,，她家在膠州西部，目前薺菜已經(jīng)發(fā)芽,，但多數(shù)還沒長大,，量不是很多。“如今市面上的野菜不多,，除了薺菜就是茵陳,。過幾天，天再暖和一些，會有大量野菜上市,。”這位菜販說,。

薺菜多為大棚內“野生”

來自南方的薺菜，都是野生的嗎?昨天,，撫順路批發(fā)市場的蔬菜批發(fā)大戶宋先生說,，多數(shù)薺菜其實并非野生的。“但也不是專門種植的,，是菜農(nóng)的大棚內自然生長的‘雜草’,，也算大棚菜。”他說,，每年最早上市的薺菜幾乎都屬于這一類,，大棚內種的其他菜，中間會生出一些薺菜,，菜農(nóng)也不會除掉,，長好了就挖出來賣。

“之前聽說在浙江一帶有專門種植的,，但我們誰也沒見過,。”老家高密、曾經(jīng)種菜的宋先生說,，薺菜可以規(guī)模種植,，但銷售季短，天一暖和滿山都是野菜,，價格很快就大跌,。再有，薺菜不像黃瓜,、西紅柿一樣,，能收獲很多斤，而它就一茬,。所以大棚種薺菜,，不是很劃算。

宋先生說,，大棚薺菜和野生薺菜其實很好區(qū)分,，“野生薺菜葉子小，看上去有些暗紫,，賣相一般,。大棚薺菜‘個頭’大，顏色鮮綠,，看上去葉子也飽滿,。”他說,，大棚薺菜吃起來口淡。

提醒

薺菜吃前多“泡一會”

薺菜口感鮮美,，富含營養(yǎng),。但是，吃薺菜也是有講究的,。專家表示,，薺菜性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃,。另外,，最好將薺菜放在清水里浸泡兩個小時以上，清洗干凈之后再食用,，

春天到了,，很多人喜歡去野炊挖野菜。專家提醒,，不要食用自己不認識的野菜,，挖到的野菜最好帶回家弄干凈再吃。另外,，久放,、受污染的野菜不可食用，入鍋之前必須洗凈,，最好能用開水燙過,，并且要適量食用。

(記者 劉漢鋒 攝影報道)