昨日上午8時30分,，滿載萬斤鲅魚的漁船在沙子口碼頭靠岸,，這也是今年頭船本地鲅魚。得知消息的買魚人從市內(nèi)各區(qū)趕來上演了一場搶魚 “大戰(zhàn)”,，兩個小時內(nèi)萬斤鲅魚被瓜分,，還有水產(chǎn)商一下子包了2000多斤鲅魚。今年鲅魚上岸價格每斤30元,，比去年高出20%,，雖然價格比南方鲅魚貴不少，但仍是青島市民的“心頭好”,。

春天的味道,，在眼里，也在舌尖上,。島城的秋天碩果累累,，島城的春天同樣充沛豐盈，在田間和碼頭,，勤勞的人們用智慧換來了收獲的歡笑：沙子口碼頭的鲅魚,，萊西令人垂涎欲滴的油桃，青西新區(qū)披著“白霜”的藍莓,，平度誘人可口的黃秋葵……今起,，本報特別推出“舌尖上的春鮮”系列報道，讓你感受不一樣的“春天”,。

現(xiàn)場 上演搶魚“大戰(zhàn)”

“別動,，那幾箱魚是我的，我已經(jīng)付錢了,。 ”水產(chǎn)批發(fā)商周先生指著地上的幾箱大鲅魚說,，然后又急忙把魚搬到一旁的空地上。昨日上午,，在沙子口漁港碼頭,，十幾個人緊緊圍著從魚艙中運出來的一箱箱鲅魚，鲅魚上岸還沒落地就被手快的買魚人搶了過去,。記者看到,，停靠岸邊的漁船上共有七名工作人員負責運魚,，其中兩人在船艙內(nèi)部,，將大鲅魚遞給站在艙口接魚的人，他們將魚整齊擺放在白色的塑料盒子里,，再將其搬上木板制成的“傳送帶”上,，由兩三個人接力推到岸上，一條條在陽光下閃著藍光的大鲅魚由船艙上岸,。

鲅魚上岸,，眾人“搶”魚,，上秤稱重，現(xiàn)金付款,。從上午8時30分左右靠岸,，船老大王先生就開始帶領(lǐng)眾人奮戰(zhàn)，直到上午10時30分,，一船近萬斤大鲅魚幾乎被瓜分完畢,。 “30元一斤，你這些200斤,，一共6000元,。”稱重收款人話剛說完，來買魚的批發(fā)商就開始點錢,。 “剩下的那些都是給熟人留的,，要不早就沒了，還有人想包船呢,。 ”王先生有些喜不自禁,。

“有個水產(chǎn)商一下子要了兩千多斤，大清早就過來搬貨了,。 ”一名漁船的工作人員偷偷告訴記者,，只有熟人和老客戶才能提前跟船老大打好招呼。記者看到,，首船上岸的鲅魚個頭較大,，最大的一條鲅魚近30斤，小個頭的也在七八斤左右,。

市民朱先生挑了幾條個頭稍小的鲅魚,，用冰塊冷凍分裝在泡沫塑料盒里，“買了50斤,，主要是送給親戚朋友,，我是沙子口本地人，每年都會送親戚,，當然也不能忘了丈人,。 ”朱先生笑著說。

出海 一星期收了萬斤魚

船老大王先生告訴記者,，這艘船并不是鲅魚的捕撈船,，而是收魚船，此次出海他們一共在海上待了一個星期才滿倉回港,，“這些鲅魚都是從潮連島附近的海域拉回來的,，這次收得有些慢，過段時間出海大概四天就能滿倉,。 ”王先生告訴記者,，除了每年鲅魚漁汛，這里還有鱸魚,、真鯛,、黑鯛、鰻魚,、牙鲆等魚類,。隨船上岸的除了鲅魚還有黑頭魚等，售價每斤25元,。

記者了解到,，潮連島屬于青島海域，是大型船只進出青島的門戶,，每年鲅魚漁汛期間,，潮連島海域都是各路漁船“必爭之地”，除了青島本地漁船,，也有外地漁船隨著鲅魚漁汛前來捕魚收魚,。王先生告訴記者，由于最近一段時間海上風大,，捕魚受到一定影響,，過段時間會陸續(xù)有更多漁船出海回港,。

市海洋與漁業(yè)局工作人員告訴記者,，鲅魚是屬于深海魚類，每年都會形成漁汛,，也是如今不多見的能夠形成漁汛的漁業(yè)資源了,。每年四月中下旬天氣轉(zhuǎn)暖，鲅魚一路向北洄游,，到海水溫度適宜生長的黃海和渤海灣內(nèi)捕食,，由于水溫等環(huán)境的不同，這些鲅魚魚群也從南方鲅魚“變成”了青島本地鲅魚,。

市場 價格比去年高20%

與去年的價格相比,，今年首船鲅魚上岸價格比去年每斤25元左右的價格相比上漲20%，前幾年最高時一度達每斤50元,。 “從這次出去的情況看,，今年的鲅魚產(chǎn)量跟去年比沒太大變化。 ”船老大王先生告訴記者,，目前捕魚漁船一網(wǎng)下去能撈上來約800斤鲅魚,。

本地鲅魚上岸，前段時間一直獨占市場的南方鲅魚開始“黯然失色”,。據(jù)了解,，目前南方鲅魚市場售價在每斤15元左右,，而本地鲅魚上岸價格就在每斤30元，經(jīng)過經(jīng)銷商加價等環(huán)節(jié),，鲅魚售價大概在每斤42元—50元,。水產(chǎn)批發(fā)商周先生告訴記者，即使本地鲅魚價格高出南方鲅魚數(shù)倍,，還是頗受本地市民青睞,，“鲅魚跳，丈人笑”早就成了島城春天里的一個“習俗”,。

本地鲅魚和南方鲅魚

為什么鲅魚有本地外地之分,，外形和口感上會有細微的差別呢?專家介紹，這是海水環(huán)境變化造成的細微差異,。

隨著島城海域氣溫上升,，海水溫度也隨之上升，鲅魚從高水溫區(qū)域游入水溫相對偏低的渤海,。鲅魚游到我市海域后,，由于我市海水溫度和鹽度適宜鲅魚生長，水溫低的魚類口感要比水溫高的魚類好,，因此我市海域出產(chǎn)的鲅魚口感更加鮮美,。本地鲅魚全身呈藍綠色，背部有藍色斑點,，在陽光照射下顯得比南方鲅魚要更亮些,。南方鲅魚背部呈灰黑色，魚肚皮較白,，顏色不如本地鲅魚鮮亮,。