盛夏炎暑，抑揚頓挫的蟬鳴聲,，讓人沉浸在兒時的回憶,。目前,，蟬的幼蟲——知了猴已在青島大量上市，每斤最高能賣上百元,。蟬的種類繁多復(fù)雜,，中國約有200種，在青島地區(qū)有5種,，常見的為3種,，分別是蚱蟬、蟪蛄,、寒蟬,。除此外，還有日本黑蟬和蒙古寒蟬,，其中最為市民熟知的知了就是蚱蟬,。近年來，野生蟬已經(jīng)很難滿足市民消費,，知了猴的價格也是水漲船高,，島城也已開始陸續(xù)出現(xiàn)養(yǎng)蟬人。此外,，蟬之所以受人喜歡,，還因其具有美好的寓意。

承包廢棄果園搞養(yǎng)殖

李進軍是平度市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)曲坊村村民,，研究知了猴養(yǎng)殖已經(jīng)有8年時間了,。李進軍通過自己的經(jīng)歷，講述了知了猴的養(yǎng)殖過程,。李進軍首先承包了一片廢棄的果園,，將果園用紗網(wǎng)罩起來,，之后將蚱蟬按照雌雄1：1的比例放入果園，進行交配產(chǎn)卵,，之后蚱蟬會逐個死去,，而其產(chǎn)下的卵則寄生在果樹枝條上。第二步是孵化,，蟬卵需要在30℃的孵化室內(nèi),，孵化一個月才能成為小米粒大小的幼蟲。最后,，孵化出來的幼蟲必須及時播種到土地里,，不然會因為缺少營養(yǎng)大片死去。播種的幼蟲有一部分會死掉,，更多的幼蟲會鉆入土中,。之后便是等待知了猴出洞。

本地知了猴不到一成

據(jù)李進軍介紹,，放眼全國,，山東是食用知了猴最多的省份，而島城的消費量也居省內(nèi)前列,。因本地知了猴供不應(yīng)求,，目前島城市面上的知了猴多數(shù)來自外省，主要是河南,，安徽,，江蘇，山西和陜西等,，而本地知了猴所占比例不到一成,。據(jù)介紹，目前青島大規(guī)模養(yǎng)殖知了猴的不多,。由于沒有人工養(yǎng)殖知了猴的專門研究機構(gòu),，缺乏一套科學完善的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖戶經(jīng)常出現(xiàn)“賺少賠多”的局面?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖戶均是依照多年經(jīng)驗,，結(jié)合一些書本知識摸索進行。對于養(yǎng)殖的知了猴,，不少市民可能會心存芥蒂,，擔心在養(yǎng)殖過程中，使用生物添加劑,，特殊飼料,，或者生命周期縮短，發(fā)育不正常,。對此疑惑,，李進軍表示養(yǎng)殖的和野生的其實沒有區(qū)別,。

近年知了猴越賣越貴

李進軍養(yǎng)殖知了猴多年,，據(jù)其介紹,，近年來知了猴的價格也是越賣越貴。“前幾年,，知了猴的價格40多元一斤,，這幾年連續(xù)漲價，現(xiàn)在我養(yǎng)殖的每個能賣到8毛至1元,。”李進軍說,，與本地蟬相比，外地知了猴的價格大約6毛一個,，之所以出現(xiàn)差異,，就在“新鮮”兩個字。不少外地知了猴從收購到運到青島市場,，一般需要兩三天,，而在運輸時多用水浸泡，在這個過程中,，知了猴很可能被泡壞,，等消費者買到后，其口感已大打折扣,。

蟬蛻有散風熱,，利咽喉，定驚癇,，宣肺透疹,，明目等功能，主治風熱頭疼,，咽喉腫痛,，聲音嘶啞，小兒驚癇抽搐,，夜啼,，破傷風，麻疹未透,，風疹瘙癢等,。此外，還有益精壯陽,、止咳生津,、保肺益腎、抗菌降壓,、治禿抑病待等作用,。

研究表明,，蚱蟬若蟲和成蟲干物質(zhì)中蛋白質(zhì)，氨基酸的含量均分別在70%和60%以上,，此外兩者均含有17種氨基酸,，此外還含有鈣和磷等多種礦物質(zhì)和微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值,。知了(猴)味美,，可不能亂吃。特別是對于過敏體質(zhì)的人,。

蟬在中國古代象征復(fù)活和永生,，這個象征意義來自于它的生命周期：蟬的幼蟲形象始見于公元前2000年的商代青銅器上，從周朝后期到漢代的葬禮中,，人們總把一個玉蟬放入死者口中以求庇護和永生,。由于人們認為蟬以露水為生，因此它又是純潔的象征,。

四大疑問

蟬有危害嗎?

研究資料顯示,，蟬的幼蟲生活在地下，以吸食樹根中的汁液為生,，成蟲落在樹枝上也會吮吸樹汁,，而雌蟲數(shù)量多時，產(chǎn)卵行為會損壞樹苗,。青島農(nóng)業(yè)大學教授顧耘表示,，數(shù)量多時確實可造成為害，但現(xiàn)在其數(shù)量大大減少,，危害已經(jīng)可以忽略不計了,。

捕捉會致滅絕嗎?

人們過度捕捉食用是造成蟬減少的主要原因。顧耘介紹說,，果農(nóng)噴灑殺蟲劑等農(nóng)藥,，也會一定程度上造成影響。對于市民擔心的蟬是否會滅絕,，顧教授表示可能性不大,，在廣大鄉(xiāng)村，大多數(shù)的樹它都能去吃,，都能在上面產(chǎn)卵繁殖,。

為什么鳴叫?

會鳴的蟬是雄蟬，它的發(fā)音器就在腹基部,，像蒙上了一層鼓膜的大鼓,，鼓膜受到振動而發(fā)出聲音，鳴肌每秒能伸縮約1萬次，雄蟬每天鳴叫,，是為了引誘雌蟬來交配的,。

為啥會“撒尿”?

蟬受到攻擊或驚擾時，往往會有一股液體灑下來,，被人們戲稱為“知了尿”,。蟬吮吸樹汁液，把大量營養(yǎng)和水分吸到體內(nèi),。當遇到攻擊時,，它便急促地把貯存在體內(nèi)的廢液排出,，用來減輕體重以便起飛,。

信息采集\本報記者王洪智