昨天下午,，首船黃山海蜇在黃山碼頭上岸，嶗山區(qū)黃山社區(qū)的碼頭又重新熱鬧起來，在車?yán)锏却艘惶斓耐獾乜蜕桃糙s緊下車搶購,。由于海蜇剛剛開捕,，昨天下午僅有約6000斤海蜇上岸。不過接下來,，黃山海蜇的產(chǎn)量將與日俱增,。據(jù)了解，最好的海蜇要等到8月份,。

青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 馬曉婷

首日捕回6000斤海蜇

今年,，黃海海域海蜇開捕的時(shí)間為7月18日。辦完海蜇證,，黃山社區(qū)的村民每天就盼著能出海打海蜇了,。昨天下午，聽聞?dòng)袧O船已經(jīng)張網(wǎng),，記者也趕到了黃山社區(qū)碼頭進(jìn)行探訪,。下午5時(shí)許，隨著一陣陣轟鳴的馬達(dá)聲漸漸靠近,，一條條出海捕撈海蜇的漁船慢慢進(jìn)港,，整個(gè)碼頭的人興奮起來，都盼著看看今年的行情,。

今年綿蜇出現(xiàn)的時(shí)間要比往年早很多,。在陸陸續(xù)續(xù)回來的漁船中，大多是捕撈的綿蜇,。 “綿蜇是不用張網(wǎng)的,，隨著潮水上來后，人就能夠看到,，用網(wǎng)兜兜上來,。我今天早上6點(diǎn)多就出海了，在海上打了一天,，才收獲了400多斤,。”船老大林師傅說。十幾分鐘后,，碼頭的人群漸漸向另一艘船靠過去,，原來，在黃山碼頭“占據(jù)霸主”地位的沙蜇上岸了,。帶回第一船沙蜇的,，是船老大張師傅。 “捕沙蟄要看潮水,，一天四流,。 ”張師傅說,。經(jīng)黃山社區(qū)的工作人員粗略統(tǒng)計(jì)，昨天上岸的綿蜇和沙蜇共有6000多斤,。而再過一兩天,，每條船一次就能帶回2萬斤沙蜇。

船上分割海蜇岸上銷售

在黃山,，由于各部分的經(jīng)濟(jì)價(jià)值不同,，海蜇都是分著賣的。尤其是沙蜇,，要分成5個(gè)部分,，每個(gè)部分的價(jià)錢都不同。男人出海打回了海蜇,，第一件事就是把媳婦背上船,，讓媳婦在船上對(duì)海蜇進(jìn)行分割，再用扁擔(dān)挑下船進(jìn)行處理或直接售賣,。

在岸邊的加工區(qū),，媳婦們已經(jīng)支起了爐灶。分割好的海蜇被送上岸后,，價(jià)值較高的海蜇爪,、海蜇里子要先煮熟才能有人收購。海蜇爪要煮半個(gè)小時(shí),，海蜇里子則只需要十幾分鐘,。對(duì)于上岸的綿蜇，則不需要到船上分割,。在碼頭,，顏色暗紅的海蜇被稱為“紫貨”，如果是加工好的海蜇,，它的價(jià)格比“白貨”每斤要貴出5到6元,。而其中的門道就在于，海蜇中含水很大,，“紫貨”更實(shí),。村民也告訴記者，最好的海蜇是八月十五前后的海蜇,，那時(shí)候的海蜇更厚,，也更實(shí)。整個(gè)的海蜇捕撈季,，最多不超過3個(gè)月,。

海蜇里子爪子多銷往溫州

一看到首船海蜇上岸，煙臺(tái)來的收購商趙先生趕緊從貨車上下來,，到磅秤前準(zhǔn)備收購,。“今天一大早就來了，等了一天了,，我只要海蜇皮,，這一車能拉七八千斤吧。”趙先生說,。很多收購商還在碼頭租了池子,，直接對(duì)海蜇進(jìn)行腌制。

“碼頭每年有固定的商販來收,，里子,、爪子和腦子最受溫州人喜歡，海蜇皮,、海蜇絲全國都在銷,。 ”黃山社區(qū)工作人員說。在加工區(qū)的旁邊,，本村人老林也擺出了自己的攤子,。老林在碼頭收購煮熟的海蜇里子、海蜇爪已經(jīng)五六年了,。 “城陽,、即墨，還有市區(qū)的南山市場(chǎng),，都有我的貨,。海蜇含水很多，即使煮好了,，到市場(chǎng)上一斤也就只能留下一半的重量,。里子的價(jià)格現(xiàn)在20多元一斤，到市場(chǎng)上肯定得兩倍以上價(jià)格才有得賺,。 ”老林說,。

海蜇一上岸，黃山村最有名的海蜇宴成了農(nóng)家宴的主打菜,。因此,，不少經(jīng)營(yíng)農(nóng)家宴的村民也到碼頭收海蜇，昨天在碼頭,，記者遇到了正在收購海蜇爪的隋忠芳,，今年42歲的他家里三代人都與海蜇打交道，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)著一家黃山碼頭農(nóng)家宴,。“我的農(nóng)家宴就在碼頭邊上,，爺爺一直出海打海蜇，母親會(huì)做很多與海蜇有關(guān)的菜,，我在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新,，現(xiàn)在海蜇宴有16道菜,。即使到現(xiàn)在，大廚還是做不出海蜇宴純正的味道來,，還得請(qǐng)村里的婦女來做,。 ”隋忠芳說。

近20種特產(chǎn)以地域命名

青島位于山東半島南端,，東,、南瀕臨黃海，西,、北連接內(nèi)陸,，氣候?qū)倥瘻貛О霛駶?rùn)大陸性氣候，物產(chǎn)豐富,。在青島,，以地域命名的特色農(nóng)副產(chǎn)品還有很多。紅島蛤蜊,、嶗山茶,、大澤山葡萄、馬家溝芹菜,、平度大花生,、膠州大白菜、藍(lán)村大米,、里岔黑豬肉,、山后韭菜、嶗山金鉤海米,、會(huì)場(chǎng)螃蟹,、舊店蘋果、平度明村西瓜,、北宅櫻桃等等,，不僅被本地市民認(rèn)可，在國內(nèi)市場(chǎng)上也有相當(dāng)強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,，甚至不少在國外也有相當(dāng)高的美譽(yù),。