人在通過(guò)食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時(shí)，大致是平衡的,。但現(xiàn)在少兒攝取的咸,、甜之味過(guò)多,，并已引發(fā)許多疾病，造成幼兒體質(zhì)不佳,，抵抗力下降,。為了改變五味失衡狀況，應(yīng)給孩子吃些苦味食品。

一,、苦味可促進(jìn)食欲

苦味以其清新,、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺(jué)神經(jīng),，也能刺激唾液腺,，增進(jìn)唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來(lái),，便會(huì)增進(jìn)食欲,、促進(jìn)消化，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì),、提高史疫力有益。

二,、苦味可清心健腦

苦吵食品泄去心中煩熱,，具有清心作用，使頭腦清醒,，使大腦更好地發(fā)揮功能,。

三、苦味可促進(jìn)造血功能

苦味食品可使腸道內(nèi)的細(xì)菌保持正常的平衡狀態(tài),。這種抑制有害菌,，幫助有益菌的功能，有助于腸道發(fā)揮功能,，尤其是腸道和骨髓的造血功能,，改善少兒的貧血狀態(tài)。

四,、苦味可泄熱,、排毒

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味屬陰,，有疏泄作用,，對(duì)于由內(nèi)熱過(guò)盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱,、通便不僅可以退燒,，還能使體內(nèi)毒素隨大、小便排出體外,，使少兒不生瘡癤,，少患其他疾病。

苦味食品就在日常飲食生活中,，關(guān)鍵是注意選擇,，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多,，如萵苣葉,、萵筍、生菜,、芹菜,、茴香、香菜,、苦瓜,、蘿卜葉、蔓菁,、苜蓿,、曲菜、苔菜等,。在干鮮果品中,，有蘋(píng)果、杏,、荸薺,、杏仁、黑棗,、薄荷葉等,。此外還有蕎麥、莜麥等,。更有食藥兼用的五味子,、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用更好,。五味子適用于冬春季,，蓮子芯適用于夏季飲用。