早報訊 記者昨天從黃島區(qū)食藥監(jiān)局了解到,，該區(qū)45家食品生產(chǎn)企業(yè)目前已經(jīng)通過設(shè)立玻璃幕墻或安裝視頻監(jiān)控設(shè)備等方式實施車間亮化，實現(xiàn)對原料投放,、加工操作,、成品包裝等生產(chǎn)過程的全程監(jiān)控。其中,，圣元乳業(yè)等2家企業(yè)在青島市率先將車間亮化視頻信息上網(wǎng),，監(jiān)管部門可實時查看生產(chǎn)車間的現(xiàn)場情況。下一步,，該舉措將在黃島區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)全面推廣,。

生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)一目了然

“一直以來，食品企業(yè)的生產(chǎn)車間都是‘閑人免進’之地,，消費者很難看到食品的生產(chǎn)過程,。但隨著各類食品安全事件的曝光，一些食品企業(yè)的生產(chǎn)車間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達標(biāo),，生產(chǎn)過程不嚴格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等事件頻繁出現(xiàn)在公眾面前,。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局生產(chǎn)監(jiān)管科負責(zé)人介紹，為創(chuàng)新食品生產(chǎn)監(jiān)管思路,，豐富社會監(jiān)督手段,，進一步落實食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，黃島區(qū)食藥監(jiān)局在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)探索實施“車間亮化”工程,。

“該工程是通過在食品企業(yè)的生產(chǎn)加工車間設(shè)立玻璃幕墻或安裝視頻監(jiān)控設(shè)備,，實現(xiàn)對原料投放、加工操作,、成品包裝等生產(chǎn)過程的全程監(jiān)控,。”該負責(zé)人介紹，在生產(chǎn)車間玻璃幕墻和玻璃窗的設(shè)置上,，食藥監(jiān)管部門要求企業(yè)確保玻璃清潔,、透明，能夠?qū)⑸a(chǎn)車間的衛(wèi)生條件,、重要工序一目了然地展現(xiàn)在外界面前,。通過在生產(chǎn)加工車間的原料投放、生產(chǎn)加工,、成品包裝等區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗,，食藥部門監(jiān)管人員在不進入車間的情況下，就可對食品生產(chǎn)企業(yè)的投料,、生產(chǎn),、包裝等食品生產(chǎn)重要工序?qū)崿F(xiàn)全過程監(jiān)控。

對重要環(huán)節(jié)遠程監(jiān)控

在企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)原有視頻監(jiān)控的基礎(chǔ)上,，黃島區(qū)食藥監(jiān)局加大科技經(jīng)費投入,，通過免費提供存儲空間、網(wǎng)絡(luò)帶寬,、品牌宣傳等方式,，協(xié)助企業(yè)在生產(chǎn)加工車間的原料投放,、生產(chǎn)加工、成品包裝等重點區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)備,，對投料,、生產(chǎn)、包裝等直接影響食品質(zhì)量安全的重要生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)了遠程實時監(jiān)控,。“同時,，我們鼓勵有條件的企業(yè)應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將‘車間亮化’視頻信息上網(wǎng),，引導(dǎo)企業(yè)接入青島市食藥監(jiān)局視頻資源共享平臺,。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，通過這種方式,，企業(yè)質(zhì)管部門,、政府監(jiān)管部門和消費者通過上網(wǎng)就可以實時查看企業(yè)重要生產(chǎn)工序視頻，減少了監(jiān)管人員現(xiàn)場巡查頻次,，提升了消費者對食品安全的信心,。

將在全區(qū)食品企業(yè)推廣

記者了解到，目前,，黃島區(qū)已有45家食品生產(chǎn)企業(yè)采取不同的方式實施了車間亮化,，圣元乳業(yè)等2家企業(yè)在青島市率先將車間亮化視頻信息上網(wǎng)，監(jiān)管部門已可實時查看生產(chǎn)車間的現(xiàn)場情況,。據(jù)了解，“車間亮化”手機APP正在研發(fā)當(dāng)中,，預(yù)計8月份可以完成,，屆時，消費者可以通過移動終端查看企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)部情況,。

“通過在食品生產(chǎn)企業(yè)實施‘車間亮化’工程,，既保障了消費者的知情權(quán)和食藥部門的監(jiān)督權(quán)，加強了社會監(jiān)督和科技監(jiān)管,，又提高了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識和誠信意識,、守法意識，強化了企業(yè)自律行為,，是一種雙贏模式,，下一步將在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)全面推廣。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人告訴記者,。

(記者 趙玉勛 通訊員 程林李志向 攝影報道)