一場設計精致,，且味道可口的婚宴佳肴，勢必會為這場婚禮加分不少,。既然是為了慶祝結婚而舉辦的宴會,，這一場婚宴要辦的多么講究才可以算是好呢?婚宴菜譜有什么講究說法?先從菜譜說起吧。

婚宴菜單的講究

1,、都以吉祥語來為菜肴命名,。自古中國就喜愛為菜肴們取上寓意吉祥的名字,。例如：早生貴子，就是寄托了對新人早日家庭圓滿的希望,，也為了烘托氣氛,，愉悅賓客,。從菜肴的名字中，賓客就足可以見其婚禮的甜蜜與精心策劃了,。

2,、菜肴的數目應為雙數,。八個菜象征發(fā)財,，十個菜象征十全十美，十二個菜象征月月幸福,。古人說：要得發(fā)，不離八,、八上加八、發(fā)了又發(fā),。

3,、宴中的水果也扮演著重要的角色。石榴因籽比較多,，人們便賦予它多子的意思，而西瓜和楊梅和蜜桃都象征著今后得生活甜蜜,，美滿,。而梨和橘子卻是大忌諱,，梨與分離的“離”同音，而橘子也因為它的吃法,，需要一瓣一瓣地分開吃,，來成為了禁忌,。

婚宴菜單講究之菜品名字

1,、雙數定菜品

依照中國傳統(tǒng)婚禮習俗，婚宴菜品數目應為雙數,，以預示新人成雙成對,，婚姻和和美美，美滿幸福,。通常以八個菜象征發(fā)財,，十個菜象征十全十美，十二個菜象征一年十二個月，月月幸福,。

2,、吉祥語命菜名

在中國的傳統(tǒng)婚宴講究中，有個以吉祥語命名菜名的習俗,。如：奶湯魚丸一般被命名為“魚水相依”,，紅棗桂圓蓮子羹一般稱為“早生貴子”。其主要用意則是為了寄托對新婚佳偶的美好祝福,，同時烘托婚禮的喜慶氣氛,，取悅賓客。

3,、紅色菜品討吉

傳統(tǒng)中式婚禮以“紅”色為吉祥色,。因此，婚宴為討“紅”的吉利,，在菜品選擇上往往也以紅色為主色調,，一般有“醬紅、棕紅,、橘紅、胭脂紅等”,。

4,、石榴、蜜桃開席

婚宴中一定要準備些水果,，而在傳統(tǒng)中式婚宴中水果選擇也有講究：一般要選用石榴(因其籽較多,，有多子之意)、西瓜,、楊梅,、蜜桃(取意今后生活甜蜜美滿)。

5,、整雞,、尾魚慶婚

傳統(tǒng)中式婚宴菜單除了在菜名和菜品數目上有講究外，在菜品原料上也要求頗多,。比如說：必須有雞,，且必須是整只的，以象征吉祥喜慶,，;必須有魚,，以象征年年有余，且必須作為壓尾的葷菜上席,。

6,、紅棗、蓮子送喜

傳統(tǒng)中式婚宴菜品講究中必須要有以紅棗、花生,、桂圓,、蓮子為主材料的甜品，以應其諧音,，祝福新人早生貴子,。

想要辦一場合格的婚宴，需要花費大量的時間來思想探尋,，光是婚宴菜譜就需要新人好好研究一番的了,，祝福天下的新人們，都能擁有一個幸福美滿的婚禮,。