入秋以來(lái),，新上市的海鮮脂白肉肥，成為了中秋佳節(jié)與國(guó)慶市民餐桌上的必不可少的佳肴,，尤其是梭子蟹更是餐桌的主角,。雙節(jié)接踵而來(lái)也把海鮮價(jià)格推高了不少，而隨著國(guó)慶假期的結(jié)束,，海鮮的價(jià)格也出現(xiàn)了跳水,，價(jià)格回歸到正常水平。摸準(zhǔn)海鮮價(jià)格,，還是買(mǎi)來(lái)海鮮回家自己做或者找地加工最實(shí)惠,。

節(jié)前節(jié)后海鮮價(jià)格相差一倍

國(guó)慶節(jié)還未到時(shí)，記者來(lái)到位于康定路附近的菜市場(chǎng),，市場(chǎng)內(nèi)人潮涌動(dòng),，梭子蟹、帶魚(yú),、魷魚(yú)等琳瑯滿(mǎn)目,，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)海鮮的市民也是絡(luò)繹不絕。“國(guó)慶節(jié)不是到了嗎,，孩子們都放假回來(lái)了 ,，要買(mǎi)點(diǎn)海鮮做給他們吃。但是這幾天海鮮的價(jià)格漲了不少,，平時(shí)只要20多塊錢(qián)一斤的梭子蟹,，現(xiàn)在都漲到50塊錢(qián)了,。”家住在附近的王女士告訴記者。

記者進(jìn)入市場(chǎng)問(wèn)了一下價(jià)格,，“現(xiàn)在本地的梭子蟹下來(lái)了 ,，我們這賣(mài)的都是本地的梭子蟹，根據(jù)不同的大小定價(jià),。小一點(diǎn)的是25元/斤的,，也有30元/斤的。大一點(diǎn)的有45元/斤的,，也有55元/斤,。”一位市場(chǎng)里的商販告訴記者。記者又走訪(fǎng)了多個(gè)海鮮市場(chǎng),，梭子蟹的價(jià)格都保持在每斤50元左右,，甚至大一點(diǎn)的本地蟹每斤需要上百元。

但是,，10月7日記者又來(lái)到了位于康定路上的菜市場(chǎng),，價(jià)格平均下降了10元左右。而在臺(tái)東的南山市場(chǎng),，體型較大梭子蟹只需要20元到22元一斤不等,，元寶蟹需要35元/斤，活蝦的價(jià)格在35元/斤,。在寧夏路上的菜市場(chǎng),，售賣(mài)海鮮的王先生告訴記者：“現(xiàn)在梭子蟹的價(jià)格每斤在25元左右，還是小號(hào)的本地蟹,。體型較大的是連云港拉過(guò)來(lái)的,，需要35元/斤到40元/斤不等。大一點(diǎn)的本地蟹根本來(lái)不到這,，都被大酒店搶跑了,。”

節(jié)后需求下降拉低海鮮價(jià)格

青島新天地海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的張經(jīng)理告訴記者：“現(xiàn)在青島已經(jīng)開(kāi)海一個(gè)多月了，加上南方海產(chǎn)品一直大量供應(yīng),，海產(chǎn)品在供應(yīng)上是沒(méi)有問(wèn)題的,。雙節(jié)的影響只是短暫的，比如帶魚(yú)的價(jià)格,，在節(jié)前就漲到了22元/斤,，但是國(guó)慶節(jié)一過(guò) ，好的帶魚(yú)價(jià)格就跌倒了15元 ,、16元了,。梭子蟹的價(jià)格節(jié)前也是漲到了40元/斤的價(jià)格，現(xiàn)在也降了下來(lái)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上售賣(mài)的都是南方的梭子蟹,，本地的蟹子價(jià)格還是居高不下,，保持在每斤上百元左右,，小一點(diǎn)每斤也需要60元左右,。

今年海鮮的價(jià)格本來(lái)就不貴，尤其是梭子蟹,。今年南方的螃蟹大豐收,，往年每斤60元左右的價(jià)格，今年賣(mài)到了一半的價(jià)格,。養(yǎng)殖梭子蟹從中秋開(kāi)始大批量上市,，一直到冬天。從往年的市場(chǎng)行情來(lái)看,，臨近中秋節(jié)的幾天與國(guó)慶節(jié),，梭子蟹價(jià)格會(huì)漲，節(jié)后隨著梭子蟹上市量越來(lái)越大,，價(jià)格也會(huì)走低,。

市場(chǎng)上本地蟹的個(gè)頭小

由于本地海蟹生存的水溫較低，蟹子的外殼相對(duì)南方蟹要堅(jiān)硬一些,，但是梭子蟹的肉質(zhì)要比南方蟹緊實(shí),，口感好?？墒怯捎诋a(chǎn)量與價(jià)格,，本地海鮮市場(chǎng)被外地海蟹搶了多年風(fēng)頭。

記者探訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),，大部分商戶(hù)都會(huì)標(biāo)榜自己的梭子蟹為本地海捕的蟹子,。記者發(fā)現(xiàn)，有幾家商戶(hù)的螃蟹不僅個(gè)頭相對(duì)較小,，綁蟹鉗的皮筋也是紅色的粗皮筋,。王先生告訴記者：“這些小型的螃蟹其實(shí)基本都是本地螃蟹。而那些大一點(diǎn)的都是從舟山和連云港拉過(guò)來(lái)的,。本地海捕梭子蟹肚皮雪白,，而南方養(yǎng)殖的肚皮縫隙和蟹爪關(guān)節(jié)處發(fā)黑。”

據(jù)了解,，每年從7月底至8月底,，每天都有十幾萬(wàn)斤連云港梭子蟹通過(guò)城陽(yáng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和南山市場(chǎng)分流到市區(qū)各個(gè)市場(chǎng)，這期間養(yǎng)殖梭子蟹個(gè)頭較小,。臨近中秋節(jié)時(shí),，養(yǎng)殖戶(hù)們才開(kāi)始出貨，日照及本地養(yǎng)殖梭子蟹才開(kāi)始大批量上市,。

記者在探訪(fǎng)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),，部分商戶(hù)向記者解釋如何分辨本地外地蟹,。“青島及日照地區(qū)的養(yǎng)殖梭子蟹都是褐色外殼，連云港海捕梭子蟹的外殼呈茄紫色,，舟山,、寧波一帶所產(chǎn)的梭子蟹也是灰褐色。而本地海捕梭子蟹的外殼多呈灰褐色,，殼體帶云斑,。”

文/圖 城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 張俊達(dá)