12月22日,，是中國傳統(tǒng)節(jié)氣中的冬至,。到了冬至這一天,，根據(jù)民俗北方人都要吃餃子，所謂“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”,，而南方則要吃湯圓，取團(tuán)團(tuán)圓圓之意,。昨日,，記者也在冬至這一天，走訪了島城一些超市,、市場(chǎng),、餃子館，發(fā)現(xiàn)餃子館生意異常紅火,，30分鐘等不到一個(gè)位子,，超市里面的速凍水餃、餡料餃子皮也銷售火爆,，其中白菜豬肉餡餃子最受島城市民青睞,，賣得最多。

A 餃子銷售火爆,，餃子攤沒到中午賣出400多個(gè)

“素餡水餃10元20個(gè),，豬肉餡水餃10元15個(gè)，你要哪種?”昨日,，在平安路菜市場(chǎng)附近的餃子攤前,，攤主田先生一邊忙著往鍋里下餃子，一邊招呼前來買餃子的顧客,。雖然還沒有到飯點(diǎn),，但是田先生的餃子攤前已經(jīng)圍了不少顧客。

“根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn),，冬至這天來買餃子的人特別多,，所以今天我和我老婆凌晨4點(diǎn)鐘就起來搟皮、和餡 ,，提前包好了400多個(gè)餃子,，就是為了應(yīng)對(duì)今天餃子銷售的高峰期。但是沒想到還沒到中午，提前包好的這些餃子就賣得差不多了,。”田先生說,，“沒辦法，現(xiàn)在就只能我在攤位前頂著,，我老婆在里面趕緊包,，爭(zhēng)取多包點(diǎn)、多賣點(diǎn),。”

中午時(shí)分,，記者來到了位于南京路上的一家餃子館。剛進(jìn)餃子館記者就發(fā)現(xiàn),，整個(gè)餃子館里面沒有一個(gè)空座位,，在收銀處還有好多人在排隊(duì)。“我本身就挺愛吃餃子的,，這家餃子館也是我平時(shí)經(jīng)常來的一家,，雖然想到了今天人會(huì)多，但是沒想到這么多,，我已經(jīng)在這等了將近30分鐘都沒等到一個(gè)位置,。”魏先生說，“不過既然都來了,，還是再等一下吧,，畢竟是冬至，餃子是一定要吃的,。”

也有不少人選擇打包外賣。“今天與其他日子相比,，確實(shí)有許多人外賣點(diǎn)的是餃子,。”送外賣的尹先生對(duì)記者說，“我剛剛還從一家餃子店,，拎出了12份餃子外賣,，今天點(diǎn)餃子的至少比平時(shí)翻了2倍。”記者也從該餃子館的工作人員那里得知,，盡管他們?cè)缬袦?zhǔn)備,，但還是忙不過來。“現(xiàn)在還無法統(tǒng)計(jì)已經(jīng)賣出了多少份餃子,，但今天一天沒斷人,，估計(jì)我們得忙到晚上十點(diǎn)多。”餃子館工作人員說,。

B 速凍水餃賣得也挺好,，白菜豬肉餡最受歡迎

冬至這天不僅讓餃子館的生意紅火了起來，就連超市里面的速凍水餃、市場(chǎng)里面的餃子皮餡料等同樣銷售得很火爆,。記者在市南區(qū)大潤(rùn)發(fā)速凍水餃專區(qū)看到,，有四五位工作人員一直站在這里 ，看到哪個(gè)品種水餃缺貨就立馬補(bǔ)充貨物,。

“從21日開始,，來超市購買速凍水餃的人就開始慢慢多了起來 ，我們工作人員也會(huì)加強(qiáng)巡視,，看到缺貨的情況就會(huì)立馬補(bǔ)貨,，賣得好的水餃，估計(jì)今天得補(bǔ)四五次貨,。”超市速凍水餃導(dǎo)購人員說,，“從目前水餃的銷售情況來看 ，今年所賣出的速凍水餃基本上與去年持平,。不過根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn),，水餃的高峰期一般會(huì)出現(xiàn)在今天下午五六點(diǎn)鐘，許多人下班之后會(huì)趕來超市買幾包水餃回家吃,，不過我們倉庫也備好了很充足的貨,。”

記者也注意到，與餃子館里賣的手工水餃相比,，速凍水餃的口味則要多了許多,。素三鮮、芹菜羊肉,、香菇牛肉,、白菜豬肉、韭菜雞蛋,、牛肉木耳等十多種口味,。那么，在這么多口味的水餃當(dāng)中,，哪種口味最受島城市民青睞呢?“白菜豬肉餡賣得最好,，畢竟咱膠州白菜很有名嘛。”超市導(dǎo)購員說,，“其次就是素三鮮餡和薺菜豬肉餡的,，還是老口味的水餃更受人們歡迎一些。”

市場(chǎng)里面的餃子皮餡料同樣銷售旺,。“今天的銷量至少要比平常的日子翻一倍,。”在田家花園菜市場(chǎng)里面賣餃子皮的大姐笑著對(duì)記者說，“不過我們也已經(jīng)提前準(zhǔn)備好了五十多斤餃子皮,，就等著今天多賣一些,。”而在旁邊賣豬肉的攤位前,，也聚集了不少前來買肉的人。“今天好多人過來買豬肉,，有的直接就讓我們現(xiàn)場(chǎng)絞成餡 ,，今天估計(jì)光絞肉餡就得絞將近100斤。”豬肉攤的攤主對(duì)記者說,。

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 劉曼 季曉東

冬至,，孩子給俺送餃子吃

“這比平常吃的餃子都香，吃得都好,。”今年的12月22日是冬至,，雖然一直下著小雨，天氣寒冷,，但是在青島市市南區(qū)臺(tái)西緯四路上工作的環(huán)衛(wèi)工人和城管心里卻是熱乎乎的,。原來，位于臺(tái)西緯四路30號(hào)的晨光幼兒園小朋友們當(dāng)天包了熱乎乎的餃子,，送到了環(huán)衛(wèi)工人和城管的面前,。

12月22日一早，幼兒園的老師們就準(zhǔn)備好了餃子餡,，并給孩子們現(xiàn)場(chǎng)講解了冬至吃餃子的習(xí)俗,，以及正確的包餃子步驟。11點(diǎn)左右餃子全部都包好了,，并由廚房的阿姨煮好分裝到了餐盒里,。原本，第一組小朋友打算將餃子送給在路上執(zhí)勤的城管人員吃,，但是得知孩子們的愛心之后,，擔(dān)心孩子出門后會(huì)淋雨，兩位城管阿姨來到幼兒園接受了孩子們的好意,。除了餃子,，孩子們還把在家里和爸爸媽媽一起制作的坐墊、圍巾,、手套等東西一并送了出去。雨停了之后,，孩子們被分成小組,，由老師帶領(lǐng)著輪流出去送餃子。“我的餃子要送給公交車司機(jī)!”一個(gè)小朋友抱著熱氣騰騰的餃子開心地說,。“孩子們太有愛心了!”一個(gè)公交車司機(jī)接到餃子后臉上樂開了花,。中午12點(diǎn)左右，幾位環(huán)衛(wèi)工阿姨也被邀請(qǐng)到了幼兒園的大廳,，孩子們搬來凳子給她們,，讓她們坐著吃餃子,。大家一邊吃一邊聊天，心里暖暖的,。城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 郭冰

公交駕駛員也送愛心水餃

12月22日上午10時(shí),，記者來到聚愛源托管中心，看見許多患有腦部疾病的殘疾人圍在公交車駕駛員鄭婷婷等人身邊,，他們一起動(dòng)手學(xué)做包餃子,，臉上洋溢著快樂。在與托管中心工作人員交流中得知,，這些人員沒有家人的陪伴,，也幾乎不出門。22日冬至日這天,，青島公交集團(tuán)武昌路車隊(duì)的駕駛員們走進(jìn)聚愛源托管中心,，和托管中心的人員一起親手包餃子，過冬至,，使他們度過了一個(gè)開心充實(shí)的冬至日,，在這個(gè)特殊的節(jié)日給他們送去了溫暖和陪伴。

12月22日中午11時(shí),，青島公交集團(tuán)市南巴士公司櫸林山車隊(duì)的工作人員邀請(qǐng)負(fù)責(zé)周邊衛(wèi)生的環(huán)衛(wèi)工人來到路隊(duì)“愛心驛站”,，請(qǐng)環(huán)衛(wèi)工人與駕駛員們一起吃餃子、過冬至,，并在新年來臨之際為他們送上祝福,，愿他們?cè)谛碌囊荒昀锷眢w健康，平平安安,。

櫸林山車隊(duì)的張書記說：“今天冬至,，正好食堂給駕駛員包餃子，想到幾位環(huán)衛(wèi)工人平時(shí)經(jīng)常來我們的候車室休息,，親戚都在外地,，就請(qǐng)他們來 ，跟我們一起吃水餃,。”環(huán)衛(wèi)工人李師傅說：“獨(dú)身出門在外,，節(jié)日想起來就過，想不起來就不過了,，能有人在過節(jié)的時(shí)候想著我們,，請(qǐng)我們吃熱乎的餃子，真是非常感動(dòng),。”

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 潘立超

◎小知識(shí) 冬至還有啥別的習(xí)俗

如今提起冬至,，大部分人能說出來的習(xí)俗可能只有吃餃子。事實(shí)上,，冬至并非只有吃餃子這一種習(xí)俗,，甚至各地區(qū)關(guān)于冬至的習(xí)俗也各不相同,，為了解冬至的其他傳統(tǒng)習(xí)俗，記者采訪了中國海洋大學(xué)的歷史和民俗研究者馬樹華老師,。

據(jù)馬老師介紹,，今天所熟悉的二十四節(jié)氣是在漢代形成的，是從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活規(guī)律中總結(jié)出來的,，冬至其實(shí)是中國最早的節(jié)日,，也叫作“冬節(jié)”或者“亞歲”。冬至意味著數(shù)九寒冬的開始,，大家都熟悉的《九九歌》就是從冬至這一天開始數(shù)起,，一直到九九八十一天后，就會(huì)迎來春暖花開,，萬物復(fù)蘇,。

冬至通常是北方吃餃子，南方吃湯圓或者餛飩,，青島人也是以吃餃子為主,，有的人還要喝酒暖身，嶗山還有一種舊俗,，冬至要分兩天過,，第一天叫“鬼冬”，要祭祖和吃水餃,，第二天叫“人冬”,，要吃包子。此外,，冬至還有拜師,、祭祀、畫九九消寒圖,、進(jìn)補(bǔ)等傳統(tǒng)習(xí)俗,。馬老師說：“冬至其實(shí)是古代的教師節(jié)，冬至這天,，學(xué)生們會(huì)進(jìn)行拜師送禮,，皇帝也在這天舉行祭祀。”進(jìn)補(bǔ)則是更為貼近市民生活的一種習(xí)俗,，不少中老年人都喜歡養(yǎng)生活動(dòng),，冬季就是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，所以也有“冬季進(jìn)補(bǔ),，來年打虎”的俗語。