現(xiàn)場，市食藥監(jiān)局要求被約談企業(yè)加強(qiáng)法律法規(guī)培訓(xùn),，堅決執(zhí)行法律法規(guī)的要求,，持續(xù)保持獲證條件,，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。此外,，還應(yīng)自覺配合監(jiān)管部門做好各項工作,，乳制品、肉制品,、白酒產(chǎn)品作為高風(fēng)險產(chǎn)品,，社會關(guān)注度高，消費量大,，更要將自己的生產(chǎn)活動置于有效監(jiān)管之下,，也要置于社會誠信體系之中，自覺接收社會監(jiān)督,。與此同時,，市食藥監(jiān)局還要求這些企業(yè)完善食品質(zhì)量授權(quán)人制度，落實食品質(zhì)量安全總監(jiān)職責(zé)要求,，對企業(yè)產(chǎn)品全過程質(zhì)量負(fù)責(zé),。加強(qiáng)對進(jìn)廠原料的把關(guān)，進(jìn)貨查驗,、索證索票制度要落實到位,，配備專職人員管理檔案，及時歸檔,，完善不合格原輔材料退貨,、銷毀制度和記錄。加強(qiáng)對關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的管理,，嚴(yán)格記錄制度,，鼓勵有條件的企業(yè)實行電子化記錄。加強(qiáng)檢驗管理,，提高對入廠原料,、半成品、成品的自檢能力,，做到出廠產(chǎn)品“批批檢驗”,。逐步建立完善的電子追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)從采購,、生產(chǎn),、出廠、運輸?shù)戒N售終端的全程有效追溯,，確保產(chǎn)品全程可追溯,。市食藥監(jiān)局將繼續(xù)加大生產(chǎn)許可現(xiàn)場審查、抽查復(fù)審和飛行檢查力度。

今年,，市食藥監(jiān)局對全市食品生產(chǎn)加工小作坊實現(xiàn)了全覆蓋抽檢,，共抽檢251批次，合格率達(dá)86.1%,，同比提高14.1%,。抽檢發(fā)現(xiàn)熟肉制品微生物超標(biāo)問題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生產(chǎn)過程中存在操作不當(dāng),、衛(wèi)生條件控制不嚴(yán),、清洗消毒措施不到位等問題;部分面米制品鋁殘留超標(biāo)，反映出部分小作坊存在超范圍超限量使用食品添加劑的行為;部分茶葉制品檢出農(nóng)殘超標(biāo),，存在種植過程中超時限,、非法使用農(nóng)藥的行為。針對存在的問題和監(jiān)管工作中出現(xiàn)的不足,，為保障元旦,、春節(jié)期間島城食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局將組織開展小作坊專項整治工作,，以農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以熟肉制品,、豆制品,、面制品、茶葉為重點品種,，堅決關(guān)停目錄外產(chǎn)品和生產(chǎn)條件不能達(dá)標(biāo)的小作坊,，著力打擊生產(chǎn)加工條件惡劣、制售假冒偽劣食品,、超范圍超限量使用食品添加劑的“黑作坊”“黑窩點”,，發(fā)現(xiàn)一個、查處一個,，涉嫌犯罪的堅決移送司法機(jī)關(guān)查辦。 (青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 徐美中)

10處市場檢出14批次不合格產(chǎn)品

市食藥監(jiān)局于10月16日起,，在撫順路,、華中、城陽三大批發(fā)市場和市南振業(yè)農(nóng)貿(mào)市場,、市北櫸林山農(nóng)貿(mào)市場等10處大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售市場,，開展2015年10-11月份農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項抽檢工作。共抽檢樣品315批次,，合格301批次,，不合格14批次，總合格率95.6%。目前,，不合格農(nóng)產(chǎn)品尚在復(fù)檢異議期內(nèi),。在復(fù)檢異議期限過后，市食藥局將及時公布,，并依法對不合格食品立案查處,。

今年重點食品總合格率87.9%

自2015年5月19日起，市食藥監(jiān)局組織開展了2015年流通環(huán)節(jié)重點食品專項抽檢工作,。共抽檢食品289批次,，合格254批次，不合格35批次,，總合格率87.9%,。目前，對不合格食品均已立案查處,。

制表/秦媛