元旦過后，生豬價(jià)格止跌回升,，春節(jié)需求爆發(fā)支撐行情持續(xù),。豬肉價(jià)格在元旦前持續(xù)下跌了一段時(shí)間，但是元旦過后,，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了上揚(yáng),。記者走訪了多家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后，豬肉價(jià)格在春節(jié)之前都出現(xiàn)了上漲 ,。

豬肉價(jià)格普遍上漲一元左右

記者采訪了本市部分批發(fā)市場(chǎng)和超市,，年前肉價(jià)的上漲，開始讓家庭主婦精打細(xì)算起來,。一家大型超市的豬肉攤位前,，前來買肉的大媽們一邊挑選一邊嘀咕著：“豬肉一天一個(gè)價(jià)，今天又漲了,。”一位銷售人員也告訴記者,，最近一個(gè)月的肉價(jià)漲得尤其快，平攤下來,，生豬零售價(jià)每斤漲了一元左右,。

另外一家超市，由于豬肉正在搞特價(jià),，吸引了不少顧客的搶購,。五花肉的價(jià)格打出了9.9元/斤，大棒骨也搞起了特價(jià)11.9/斤,。除此之外,，其他部位的肉價(jià)比元旦前上漲了1元。營(yíng)業(yè)人員表示：“這兩種只是今天搞特價(jià),，之后價(jià)格就要漲上去了,，大棒骨漲到15.9元/斤。”

在一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,，經(jīng)營(yíng)豬肉生意的劉女士告訴記者：“豬肉現(xiàn)在是14.5元/斤,，比前兩天上漲了0.5元，年前豬肉價(jià)格還會(huì)往上漲的,。”

2015年生豬供應(yīng)持續(xù)減少

去年11和12月份整體可以看做是豬價(jià)漲勢(shì)的過渡期,，還出現(xiàn)了一定幅度的波動(dòng)。今年的豬肉消費(fèi)旺季出現(xiàn)后移的現(xiàn)象,。而到了去年12月中旬,，養(yǎng)殖戶階段性集中出欄導(dǎo)致豬價(jià)再次小幅下滑,。

搜豬網(wǎng)最新數(shù)據(jù)顯示，2015年四季度,，生豬價(jià)格始終在16元/公斤至17元/公斤之間震蕩,，未能突破上漲，進(jìn)入2016年后重拾升勢(shì),。從地域上看,，全國(guó)生豬價(jià)格普遍上漲，華東,、華中地區(qū)漲勢(shì)最為兇猛,，本周均上漲超過0.8元/公斤。截至1月6日,，全國(guó)出欄瘦肉型生豬價(jià)格均價(jià)為17.3元/公斤,，比去年同期上漲32.26%，有關(guān)專家表示,，從今年的供需格局來看,，生豬價(jià)格易漲難跌。

搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝說：“2013年和2014年產(chǎn)業(yè)基本面是產(chǎn)能過剩,，而2015年初便已完成了過剩產(chǎn)能的淘汰,，現(xiàn)在已經(jīng)處于產(chǎn)能持續(xù)下降，供需已經(jīng)出現(xiàn)一定的缺口,。這種情況下豬價(jià)是不可能像2013年和2014年一樣下跌的,，上漲是肯定的，但也不可過于樂觀,。”

豬肉價(jià)格年前年后漲幅依舊

“短期內(nèi)出欄量將難以恢復(fù)至原有水平 ,，加上養(yǎng)殖業(yè)整體進(jìn)入盈利局面，勢(shì)頭難擋,。供應(yīng)減少,，加上肉類消費(fèi)旺季提振，導(dǎo)致春節(jié)前后國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格持續(xù)存在硬性支撐,。但是目前豬糧比處于高位,，漲幅不會(huì)太大，建議養(yǎng)殖戶切勿豪賭后市,。”齊魯證券青島香港中路營(yíng)業(yè)部分析師陳建林表示,。

興業(yè)證券分析師陳嬌表示，“四季度生豬價(jià)格高位震蕩,、未能突破的原因即供給階段性增加,，需求帶動(dòng)不足?？紤]目前需求端強(qiáng)勢(shì)發(fā)力,，供給緊縮 ,，參考?xì)v史上類似的上漲行情，豬價(jià)漲勢(shì)將持續(xù),，春節(jié)前空間較大，有可能突破本輪前期高點(diǎn),。

存欄大豬減少,，供應(yīng)偏緊局面仍將繼續(xù)，隨著元旦過后臘肉臘腸制作旺季正式到來,，豬肉消費(fèi)需求進(jìn)一步釋放,，預(yù)計(jì)春節(jié)前生豬價(jià)格將繼續(xù)保持高位運(yùn)行。”

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 張俊達(dá)