從最初蹬著三輪車趕廟會，到現在同時經營著糖球會上的六家門面,，田洪福趕蘿卜元宵糖球會已經近20年了,，每年他都要奔波在全國各地的美食節(jié)會上。作為節(jié)會上的“老人”,，田洪福說要想生意好,，每年都得有創(chuàng)新，今年他就帶著最新的韓國自動烤肉機來參會了,。節(jié)會上,，他的這臺烤肉機前每天都有不少市民駐足拍照，為攤位招攬了不少人氣,。

細心的市民們肯定發(fā)現了,，今年的蘿卜元宵糖球會上的新玩意可真不少 。在嘉禾路美食街上,，青島人田洪福引進的韓國自動烤肉機就是其中一樣,。工作人員只需要將肉串固定在烤肉機的鏈條上，鏈條就可以帶著烤肉在烤肉機內來回轉動 ,，10分鐘后自動烤熟,。田洪福的這家“韓國烤肉”每天都有不少市民駐足拍照，大家都是來看這臺好玩的自動烤肉機的,?？救鈾C既省時又省力，還為攤位招攬了不少人氣,。

“我每年在青島的時間并不多,，主要在全國各地趕節(jié)會，一個月至少三四場,，今年過年也是只除夕晚上在家吃了頓團圓飯,，初一就去趕濰坊的廟會了，那邊結束之后就趕回青島參加這個了,。”田洪福介紹,，新烤肉機能夠讓肉串受熱均勻，比人工烤制的肉質更嫩,，這也是他第一次在節(jié)會上使用這臺新設備,，也是專門派人到韓國學的烤肉工藝，因為往年節(jié)會非常紅火，所以他對今年的前景也十分看好 ,，早早就花了上萬元來置辦這套新設備，準備帶來先讓青島人嘗嘗鮮,，接下來就要帶到其他城市趕會了,。

“說起咱青島的蘿卜元宵糖球會來，我可是節(jié)會上的‘老人’了,。大約20年前,，那時候節(jié)會還沒成規(guī)模，只是人們一直都有來海云庵逛廟會的傳統(tǒng),，那時候我就蹬著三輪來賣烤肉了,。”后來節(jié)會慢慢形成規(guī)模，田洪福就一家一家的門面盤了下來,，到今年的蘿卜元宵糖球會上,，已經有他的六家門面了。

“現在我已經不光開烤肉店了,，美食街上的西鎮(zhèn)臭豆腐,、桂花糕、御品慶豐包子,、蒸魚小丸子,、北京爆肚等都是我盤下的店面，另外還有兩家是跟朋友一起開的,，可以說今年的蘿卜元宵糖球會上,，有8家店面都跟我有關系。”田洪福透露,，由于每條美食街的人流量不同,，所以店面費也差別很大。“嘉禾路上的攤位費最貴,，一個要一萬八千元,，其他街上便宜的也就五千。”田洪福說,，正因為嘉禾路的攤位費貴,，所以像他一樣的不少攤主，都把“新花樣”,、“新設備”放在嘉禾路上的攤位,。

田洪福說去年他的這家烤肉店把蘿卜會和糖球會都參加了一遍，十天下來僅這一家店就凈賺了十五萬,。今年還是這家烤肉店,，每天也能凈賺一萬多元 ，田洪福預計今年整個節(jié)會下來，他的六個攤位至少能凈賺20萬元以上,。據田洪福介紹,，整個節(jié)會上的大部分攤主他都認識，大家都是每年奔波在各種節(jié)會上的,，其中不少還成了好朋友,，大家一起談新的合作項目，一起分享新的節(jié)會場地,，常年在路上,。

城市信報/信網記者 孫雅琴