?昨天,，市食品藥品監(jiān)管局在官方網站上公示了我市今年春季學期檢查的700多家經過檢查合格并給予備案的正規(guī)“小飯桌”名單,，供學生家長參考選擇。這700多家“小飯桌”分布在全市各區(qū)市,，其中較多的有市南區(qū)121家,、市北區(qū)96家，膠州市102家,，即墨市101家,。市食藥局工作人員提醒，家長可登錄市食品藥品監(jiān)管局官網查詢名單,，如果發(fā)現名單中的“小飯桌”存在食品安全隱患或有“小飯桌”不在名單中,，可撥打12331舉報，食藥監(jiān)管部門將上門核查,。

700多家正規(guī)“小飯桌”名單公布

記者從市食藥局公示的名單中看到,，多數“小飯桌”的位置比較集中，比如市南區(qū)的西部區(qū)域,、八大湖區(qū)域等靠近學校的位置,，并且附近有學校沒有食堂或食堂配備不夠。名單上有“小飯桌”的名稱,、開辦人,、經營地址以及聯系方式。

“我們從春節(jié)前就在受理本學期的小飯桌備案,，工作人員逐一對申請者的申請材料,、開辦條件、從業(yè)要求、人員證件等進行了嚴格審驗,，建立學生小飯桌登記檔案,。”市南區(qū)食品藥品監(jiān)管工作人員介紹，同時他們也提醒督促學生小飯桌經營者建立完善進貨查驗記錄,、食品原料索證索票等制度,，規(guī)范其經營管理行為。

“對小飯桌開辦者的就餐場所,、烹調場所,、洗消場所、冷藏設施,、‘三防’設施進行實地核查并拍照留檔,，督促經營者將食品安全責任承諾書、食品添加劑規(guī)范使用責任承諾書等張貼公示上墻,。”市南區(qū)食品藥品監(jiān)管工作人員告訴記者,，他們本月中旬就已經完成對申請人的核查，并將合格小飯桌的名單提交給了市南區(qū)教育部門,，也根據分區(qū)在中小學門前張榜公示,，供學生家長選擇。

市食品藥品監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處負責人告訴記者,，全市小飯桌備案制度從2011年開始以來,，每學期進行一次備案公示，食藥監(jiān)管人員按時巡查,，起到了較好的效果,。

開辦“小飯桌”有15條硬杠杠

“對小飯桌的開辦標準還沒有立法，但孩子和家長的需求又迫在眉睫,，所以我市食藥監(jiān)管部門根據國家和省的相關規(guī)定,，于2011年制定了15條標準。”市食品藥品監(jiān)管局負責人介紹,，這些標準整體略低于正規(guī)餐飲企業(yè)的開辦標準,，但針對食品安全和衛(wèi)生方面做了更嚴格要求，如飯菜要留樣150克保存48小時,，不準經營涼拌菜及生食海產,，學生供餐一律實行分餐，不得采購加工易誘發(fā)食物中毒的高風險食品等,。

對于硬件方面,，開辦小飯桌也有標準。“要有獨立的廚房,，加工經營面積應與就餐學生人數相適應,。”市食品藥品監(jiān)管局工作人員介紹，食品加工場所與就餐場所需分別設置，廚房內至少設置洗刷,、洗菜、洗肉3個水池,，就餐場所內至少設置1個洗手池和洗手液,，加工場所地面應使用不透水、不易積垢,、易清洗,、防滑的材料鋪設。從業(yè)人員必須取得健康合格證明后方可參加工作,。