肥肥的螃蟹,，鼓鼓的蝦虎,，新鮮的鯧魚……踏春賞花的同時(shí)，也正是一大波海鮮上市的時(shí)候,。哪里的海鮮最便宜?哪里的海鮮最新鮮?去哪里買海鮮最劃算?4月19日,，記者探訪青島多個(gè)海鮮碼頭和水產(chǎn)市場(chǎng)，為您細(xì)數(shù)當(dāng)季人氣最旺的海鮮,，整理出買海鮮既新鮮又便宜的地方,。

小港碼頭不僅新鮮還實(shí)惠有人一買上千元

4月19日下午，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者首先來(lái)到小港碼頭,?？纯磿r(shí)間兩點(diǎn)鐘還不到，卻已經(jīng)有市民在這里等候了,，漁船靠岸后,，漁民忙著把船上的貨往岸上運(yùn) ，船上的漁家和岸上的人相互配合,，一遞一拉,，一筐筐的海鮮就上了岸。這些海鮮在船上的時(shí)候大多裝在白色的泡沫箱里,，船上的人連海鮮帶海水一起遞上岸,。

那邊忙活著往岸上卸貨，岸邊的人也不閑著 ,，他們將海鮮擺開來(lái),，螃蟹,、八帶 、墨魚,、鯧魚,、大對(duì)蝦，海鮮的種類不少,。城市信報(bào)/信網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn),，在這些海鮮里，貝殼呈紫色的螃蟹格外引人注目,。“都是本地的,，大的螃蟹100元一斤，小一點(diǎn)的80元一斤,。”漁民回答說(shuō),。不等所有的海鮮都擺上 ，就有居民圍上去開始問(wèn)價(jià)錢,。一個(gè)攤前圍了不少人,，除了一些市民之外，不少水產(chǎn)批發(fā)商和酒店的采購(gòu)人員也在其中,，有的一下子就買下上千元的海鮮,。

“我是老青島人，家就住在附近,，經(jīng)常過(guò)來(lái)買海鮮吃,，很方便，而且便宜實(shí)惠,。”今年50多歲的韓先生這樣對(duì)城市信報(bào)/信網(wǎng)記者說(shuō),，只見(jiàn)他左手拎著一兜子蝦虎，右手拎著一兜子螃蟹,，“今晚家里來(lái)客人,，所以多買了點(diǎn)。”

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者采訪發(fā)現(xiàn),，碼頭上的海鮮比起市場(chǎng)在單價(jià)上會(huì)有所便宜,。而且更加新鮮,。除此之外,，碼頭上的海鮮給的量很大。市民稱完后還可以跟攤主講價(jià),，攤主一般也能給加點(diǎn)優(yōu)惠,，買了一斤魚結(jié)完賬后再給抓上幾只蝦虎，買了海捕大對(duì)蝦再給添上幾只小雜魚,。這樣算起來(lái),，碼頭上的貨就不僅新鮮而且實(shí)惠了,。

◎海鮮價(jià)格

梭子蟹(半斤左右大小)：約100元一斤

石夾紅(半斤左右大小)：約90元一斤

蝦虎(有籽)：約40元一斤

鲅魚(7斤以上)：約35元一斤

海蠣子：約5元一斤

扇貝：約6元一斤

團(tuán)島市場(chǎng)海鮮品種挺齊全各種價(jià)位的都有

從小港出發(fā)，走不太遠(yuǎn)的路,，就到了團(tuán)島市場(chǎng),，和以前的混亂無(wú)序相比，現(xiàn)在團(tuán)島市場(chǎng)確實(shí)顯得“高大上”,，這里面蔬菜,、水果、肉類和海鮮一應(yīng)俱全,。在負(fù)一層的海鮮攤位,，不少新鮮的海鮮隨處可見(jiàn)，鮑魚,、龍蝦等也不在話下,。 “這個(gè)市場(chǎng)最大的好處就是占地面積大，東西多而且全,。最重要的是東西新鮮,，什么價(jià)位的都有。賣熟食的和賣衣服的都有,，如果比較懶的人,，在里面逛一圈，家里需要的都能買了,。”市民王先生告訴城市信報(bào)/信網(wǎng)記者,，自己就住在附近，退休了也沒(méi)事,，每天都會(huì)來(lái)這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逛兩次,。

在海鮮攤轉(zhuǎn)了一圈，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)最多的是活蹦亂跳的蝦虎,，再就是大海螺和海蠣子了,。“要不要來(lái)點(diǎn)海螺?可便宜了，你看這個(gè)頭多大,，16元一斤,，我給你秤點(diǎn)吧。”城市信報(bào)/信網(wǎng)記者只是在旁看了幾眼,，攤主就已經(jīng)熱情地拿起塑料袋給挑選了起來(lái),。在她的攤位上 ，兩大堆大海螺像兩座小山,，除此之外,，還有不少的海蠣子和蛤蜊。

市場(chǎng)外面有一些賣鮑魚的攤販,，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者湊上前一看,，個(gè)頭大的要12元一只,。海參的價(jià)格也是從小到大不等，分別是5塊 ,，8塊,，12元一只。市場(chǎng)外面擺攤的大對(duì)蝦個(gè)頭也不小,，才只要4.5元一只,，有顧客悄悄對(duì)城市信報(bào)/信網(wǎng)記者說(shuō)，這種又便宜個(gè)頭又大的對(duì)蝦是冷凍貨,，被解凍后又出售的,，市場(chǎng)里新鮮的對(duì)蝦則按照個(gè)頭從80元到120元一斤不等。

這個(gè)海鮮市場(chǎng)的海鮮種類很豐富,，不同的商家要價(jià)不同,，有人建議來(lái)此的消費(fèi)者貨比三家。

◎海鮮價(jià)格

梭子蟹(半斤左右大小)：約100元一斤

蝦虎：30元到50元一斤

鲅魚(7斤以上大小)：約35元一斤

海蠣子：約5元一斤

扇貝：約6元一斤

蛤蜊：約5元一斤

南姜碼頭別看魚蝦個(gè)頭小都是新鮮野生貨

4月19日下午,，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者又馬不停蹄地來(lái)到了沙子口南姜碼頭,，還沒(méi)看到岸邊的海鮮，就已經(jīng)開不進(jìn)去車了,，因?yàn)樵揪筒粚挼男÷啡纪M了私家車,。下車往前走了不一會(huì)兒，碼頭邊已經(jīng)是人頭攢動(dòng),，看來(lái)到此尋覓美味的大有人在,。

“從開海以來(lái)，基本上每周都要來(lái)一次,，就為了搶個(gè)鮮,，全家人也都好這一口。”在城市信報(bào)/信網(wǎng)記者之前半小時(shí)到碼頭的市民劉女士,，家住在市北,，雖然距離挺遠(yuǎn)，但她還是會(huì)開著車經(jīng)常過(guò)來(lái)買點(diǎn)海鮮,，用她自己的話說(shuō),，這里的海鮮不僅新鮮便宜，更重要的是,，全部都是捕撈的野生貨,，這是無(wú)論多么昂貴的養(yǎng)殖海鮮所比不上的。據(jù)劉女士介紹,，從開海以來(lái),，每天都有很多人來(lái)沙子口南姜碼頭買海鮮，其中不少跟她一樣,，都是從市里比較遠(yuǎn)的地方過(guò)來(lái),。

在碼頭岸邊，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者看到每一個(gè)攤位上,，都只有四五個(gè)盛放海鮮的盒子,。而盒子里的海鮮不僅“少得可憐”，也“小得可憐”,。“這些都是買剩下的,，剛上岸的海鮮，都被挑了好幾遍,，現(xiàn)在就剩這么點(diǎn)東西了,。”漁民孫師傅告訴城市信報(bào)/信網(wǎng)記者，他面前的盒子里,，只有四五只個(gè)頭比一個(gè)火柴盒大不了多少的螃蟹,，比起小港碼頭的小了不少，另外的一個(gè)盒子里,，也只有六七條大拇指粗細(xì)的鰻鱗魚,。“中午剛上岸的時(shí)候，鰻鱗魚,、立蝦,、八帶、蝦虎,、壓塌魚都有,，現(xiàn)在賣得只剩下這些了，別看這里上岸的魚蝦不中看,，個(gè)頭小,，但現(xiàn)在能捕撈到的野生海鮮，個(gè)頭就沒(méi)有多么大的,，但是營(yíng)養(yǎng)和味道絕對(duì)比養(yǎng)殖的好很多,。”孫師傅告訴城市信報(bào)/信網(wǎng)記者，要是有時(shí)間的話就等等,，不妨再等上一個(gè)小時(shí),，又有幾船海鮮上岸，現(xiàn)在就有不少人正在“虎視眈眈”地等著這些美味,。

◎海鮮價(jià)格

梭子蟹(半斤左右大小)：約70元左右一斤

蝦虎：20元到35元一斤

扇貝：約6元一斤

八帶：約28元一斤

黃魚：約30元一斤

鰻鱗魚：約15元一斤

壓塌魚：約40元一斤

◎鏈接咋挑選海鮮聽聽老漁民怎么說(shuō)

螃蟹

看外殼：連云港海捕梭子蟹的外殼呈茄紫色,，外殼相對(duì)軟一些。而日照和青島本地海捕梭子蟹的外殼多呈灰褐色,，殼體帶云斑,，蟹殼比較堅(jiān)硬。

看肚皮：連云港蟹腹部潔白，呈扁平狀,。本地蟹腹部是青白色的,，并略微突起，突起點(diǎn)較多,，因?yàn)楸镜厮疁叵鄬?duì)低一些,。

看蟹鉗、蟹腿：南方螃蟹腿部細(xì)長(zhǎng),、蟹鉗較短,。本地螃蟹腿部粗壯短、蟹鉗長(zhǎng),。這跟溫度有關(guān)系,，南方蟹長(zhǎng)得快所以腿細(xì)長(zhǎng)。

看個(gè)頭：青島本地蟹個(gè)頭普遍沒(méi)有外地蟹大,。但“肉肥,、仔多”是青島本地梭子蟹的特點(diǎn)，相同大小的螃蟹,，青島本地蟹更沉,。

鲅魚

看花紋：本地鲅魚藍(lán)綠色，外地的灰黑色新鮮鲅魚眼透亮,，冰凍的眼發(fā)白,。本地鲅魚背部有明顯的藍(lán)色斑點(diǎn)，還有一條明顯的黑線,，且新鮮的魚身顏色呈藍(lán)綠色,，在陽(yáng)光照射下還能泛出藍(lán)微微的光;而南方鲅魚魚背上是空心的螺旋紋，背部呈灰黑色,，魚肚雪白,，兩者對(duì)比明顯。

看魚眼：區(qū)分新鮮鲅魚和冰凍鲅魚也不難,，仔細(xì)看魚眼就足夠了,。凍鲅魚的魚鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚會(huì)出現(xiàn)魚身偏軟不夠堅(jiān)挺,。冰凍鲅魚的眼睛是白色的,，魚鰭特別軟;新鮮鲅魚眼睛透明光亮，魚體特別硬;另外,，冰凍鲅魚的魚鰓處是鮮紅色的,，而新鮮海捕鲅魚的魚鰓處是暗紅色的。

蝦虎

看它在水中的游泳速度和頻率,，速度越快,、頻率越高，說(shuō)明蝦越鮮活。其次是看蝦背后的那根黑線,，黑線越深說(shuō)明其含有的膏越多,，而帶膏的母蝦尾巴中間是白色的。

看其腹部的足,，足越白說(shuō)明越新鮮,。感覺(jué)一下重量,。把兩只同樣大小的掂在手里,，重量越大那個(gè)質(zhì)量越好。

最后要捏一下蝦頭,，越硬越好,，小心不要被其藏在鰓里的鋸子割到了。

扇貝

要選擇外殼顏色比較一致,、且有光澤的扇貝,，個(gè)頭越大越好，個(gè)頭小的肉少,，食用價(jià)值不大,。扇貝一般是養(yǎng)在水中售賣的，貝殼會(huì)一張一合地活動(dòng),，如果貝殼是張開的,，可以用手拍一下殼或用手指觸碰一下貝肉，貝殼會(huì)馬上閉合起來(lái)夾住你手指的,，說(shuō)明扇貝是鮮活的,，如張開后不能合上的為死扇貝，不能選用,。如貝殼是合上的,，可將其放于海水中與海水一起加熱，通常加熱到20℃左右其就會(huì)慢慢打開貝殼,，如不能打開的就是死扇貝,，不能食用。

文/圖 城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 張鵬