肥肥的螃蟹，鼓鼓的蝦虎,，新鮮的鯧魚……踏春賞花的同時(shí),，也正是一大波海鮮上市的時(shí)候。哪里的海鮮最便宜?哪里的海鮮最新鮮?去哪里買海鮮最劃算?4月19日,，記者探訪青島多個海鮮碼頭和水產(chǎn)市場,，為您細(xì)數(shù)當(dāng)季人氣最旺的海鮮，整理出買海鮮既新鮮又便宜的地方,。

小港碼頭不僅新鮮還實(shí)惠有人一買上千元

4月19日下午,，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者首先來到小港碼頭?？纯磿r(shí)間兩點(diǎn)鐘還不到,，卻已經(jīng)有市民在這里等候了，漁船靠岸后，漁民忙著把船上的貨往岸上運(yùn) ,，船上的漁家和岸上的人相互配合,，一遞一拉，一筐筐的海鮮就上了岸,。這些海鮮在船上的時(shí)候大多裝在白色的泡沫箱里,，船上的人連海鮮帶海水一起遞上岸。

那邊忙活著往岸上卸貨,，岸邊的人也不閑著 ,，他們將海鮮擺開來，螃蟹,、八帶 ,、墨魚、鯧魚,、大對蝦,，海鮮的種類不少。城市信報(bào)/信網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn),，在這些海鮮里,，貝殼呈紫色的螃蟹格外引人注目。“都是本地的,，大的螃蟹100元一斤,，小一點(diǎn)的80元一斤。”漁民回答說,。不等所有的海鮮都擺上 ,，就有居民圍上去開始問價(jià)錢。一個攤前圍了不少人,，除了一些市民之外,，不少水產(chǎn)批發(fā)商和酒店的采購人員也在其中，有的一下子就買下上千元的海鮮,。

“我是老青島人,，家就住在附近，經(jīng)常過來買海鮮吃,，很方便,，而且便宜實(shí)惠。”今年50多歲的韓先生這樣對城市信報(bào)/信網(wǎng)記者說,，只見他左手拎著一兜子蝦虎,，右手拎著一兜子螃蟹，“今晚家里來客人,，所以多買了點(diǎn),。”

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者采訪發(fā)現(xiàn),，碼頭上的海鮮比起市場在單價(jià)上會有所便宜。而且更加新鮮,。除此之外,，碼頭上的海鮮給的量很大。市民稱完后還可以跟攤主講價(jià),，攤主一般也能給加點(diǎn)優(yōu)惠,，買了一斤魚結(jié)完賬后再給抓上幾只蝦虎，買了海捕大對蝦再給添上幾只小雜魚,。這樣算起來,，碼頭上的貨就不僅新鮮而且實(shí)惠了。

◎海鮮價(jià)格

梭子蟹(半斤左右大小)：約100元一斤

石夾紅(半斤左右大小)：約90元一斤

蝦虎(有籽)：約40元一斤

鲅魚(7斤以上)：約35元一斤

海蠣子：約5元一斤

扇貝：約6元一斤

團(tuán)島市場海鮮品種挺齊全各種價(jià)位的都有

從小港出發(fā),，走不太遠(yuǎn)的路,，就到了團(tuán)島市場，和以前的混亂無序相比,，現(xiàn)在團(tuán)島市場確實(shí)顯得“高大上”，這里面蔬菜,、水果,、肉類和海鮮一應(yīng)俱全。在負(fù)一層的海鮮攤位,，不少新鮮的海鮮隨處可見,，鮑魚、龍蝦等也不在話下,。 “這個市場最大的好處就是占地面積大,，東西多而且全。最重要的是東西新鮮,，什么價(jià)位的都有,。賣熟食的和賣衣服的都有，如果比較懶的人,，在里面逛一圈,，家里需要的都能買了。”市民王先生告訴城市信報(bào)/信網(wǎng)記者,，自己就住在附近,，退休了也沒事，每天都會來這個農(nóng)貿(mào)市場逛兩次,。

在海鮮攤轉(zhuǎn)了一圈,，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)最多的是活蹦亂跳的蝦虎，再就是大海螺和海蠣子了,。“要不要來點(diǎn)海螺?可便宜了,，你看這個頭多大,，16元一斤，我給你秤點(diǎn)吧,。”城市信報(bào)/信網(wǎng)記者只是在旁看了幾眼,，攤主就已經(jīng)熱情地拿起塑料袋給挑選了起來。在她的攤位上 ,，兩大堆大海螺像兩座小山,，除此之外，還有不少的海蠣子和蛤蜊,。

市場外面有一些賣鮑魚的攤販,，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者湊上前一看，個頭大的要12元一只,。海參的價(jià)格也是從小到大不等,，分別是5塊 ，8塊,，12元一只,。市場外面擺攤的大對蝦個頭也不小，才只要4.5元一只,，有顧客悄悄對城市信報(bào)/信網(wǎng)記者說,，這種又便宜個頭又大的對蝦是冷凍貨，被解凍后又出售的,，市場里新鮮的對蝦則按照個頭從80元到120元一斤不等,。

這個海鮮市場的海鮮種類很豐富，不同的商家要價(jià)不同,，有人建議來此的消費(fèi)者貨比三家,。

◎海鮮價(jià)格

梭子蟹(半斤左右大小)：約100元一斤

蝦虎：30元到50元一斤

鲅魚(7斤以上大小)：約35元一斤

海蠣子：約5元一斤

扇貝：約6元一斤

蛤蜊：約5元一斤

南姜碼頭別看魚蝦個頭小都是新鮮野生貨

4月19日下午，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者又馬不停蹄地來到了沙子口南姜碼頭,，還沒看到岸邊的海鮮,，就已經(jīng)開不進(jìn)去車了，因?yàn)樵揪筒粚挼男÷啡纪M了私家車,。下車往前走了不一會兒,，碼頭邊已經(jīng)是人頭攢動，看來到此尋覓美味的大有人在,。

“從開海以來,，基本上每周都要來一次，就為了搶個鮮,，全家人也都好這一口,。”在城市信報(bào)/信網(wǎng)記者之前半小時(shí)到碼頭的市民劉女士，家住在市北,，雖然距離挺遠(yuǎn),，但她還是會開著車經(jīng)常過來買點(diǎn)海鮮,，用她自己的話說，這里的海鮮不僅新鮮便宜,，更重要的是,，全部都是捕撈的野生貨，這是無論多么昂貴的養(yǎng)殖海鮮所比不上的,。據(jù)劉女士介紹,，從開海以來，每天都有很多人來沙子口南姜碼頭買海鮮,，其中不少跟她一樣,，都是從市里比較遠(yuǎn)的地方過來。

在碼頭岸邊,，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者看到每一個攤位上,，都只有四五個盛放海鮮的盒子。而盒子里的海鮮不僅“少得可憐”,，也“小得可憐”,。“這些都是買剩下的，剛上岸的海鮮,，都被挑了好幾遍,，現(xiàn)在就剩這么點(diǎn)東西了。”漁民孫師傅告訴城市信報(bào)/信網(wǎng)記者,，他面前的盒子里，只有四五只個頭比一個火柴盒大不了多少的螃蟹,，比起小港碼頭的小了不少,，另外的一個盒子里，也只有六七條大拇指粗細(xì)的鰻鱗魚,。“中午剛上岸的時(shí)候,，鰻鱗魚、立蝦,、八帶,、蝦虎、壓塌魚都有,，現(xiàn)在賣得只剩下這些了,，別看這里上岸的魚蝦不中看，個頭小,，但現(xiàn)在能捕撈到的野生海鮮,，個頭就沒有多么大的，但是營養(yǎng)和味道絕對比養(yǎng)殖的好很多,。”孫師傅告訴城市信報(bào)/信網(wǎng)記者,，要是有時(shí)間的話就等等,，不妨再等上一個小時(shí)，又有幾船海鮮上岸,，現(xiàn)在就有不少人正在“虎視眈眈”地等著這些美味,。

◎海鮮價(jià)格

梭子蟹(半斤左右大小)：約70元左右一斤

蝦虎：20元到35元一斤

扇貝：約6元一斤

八帶：約28元一斤

黃魚：約30元一斤

鰻鱗魚：約15元一斤

壓塌魚：約40元一斤

◎鏈接咋挑選海鮮聽聽老漁民怎么說

螃蟹

看外殼：連云港海捕梭子蟹的外殼呈茄紫色，外殼相對軟一些,。而日照和青島本地海捕梭子蟹的外殼多呈灰褐色,，殼體帶云斑，蟹殼比較堅(jiān)硬,。

看肚皮：連云港蟹腹部潔白,，呈扁平狀。本地蟹腹部是青白色的,，并略微突起,，突起點(diǎn)較多，因?yàn)楸镜厮疁叵鄬Φ鸵恍?/p>

看蟹鉗,、蟹腿：南方螃蟹腿部細(xì)長,、蟹鉗較短。本地螃蟹腿部粗壯短,、蟹鉗長,。這跟溫度有關(guān)系，南方蟹長得快所以腿細(xì)長,。

看個頭：青島本地蟹個頭普遍沒有外地蟹大,。但“肉肥、仔多”是青島本地梭子蟹的特點(diǎn),，相同大小的螃蟹,，青島本地蟹更沉。

鲅魚

看花紋：本地鲅魚藍(lán)綠色,，外地的灰黑色新鮮鲅魚眼透亮,，冰凍的眼發(fā)白。本地鲅魚背部有明顯的藍(lán)色斑點(diǎn),，還有一條明顯的黑線,，且新鮮的魚身顏色呈藍(lán)綠色，在陽光照射下還能泛出藍(lán)微微的光;而南方鲅魚魚背上是空心的螺旋紋,，背部呈灰黑色,，魚肚雪白，兩者對比明顯,。

看魚眼：區(qū)分新鮮鲅魚和冰凍鲅魚也不難,，仔細(xì)看魚眼就足夠了。凍鲅魚的魚鰓略顯暗紅,，用手提起鲅魚會出現(xiàn)魚身偏軟不夠堅(jiān)挺,。冰凍鲅魚的眼睛是白色的,，魚鰭特別軟;新鮮鲅魚眼睛透明光亮，魚體特別硬;另外,，冰凍鲅魚的魚鰓處是鮮紅色的,，而新鮮海捕鲅魚的魚鰓處是暗紅色的。

蝦虎

看它在水中的游泳速度和頻率,，速度越快,、頻率越高，說明蝦越鮮活,。其次是看蝦背后的那根黑線,，黑線越深說明其含有的膏越多，而帶膏的母蝦尾巴中間是白色的,。

看其腹部的足,，足越白說明越新鮮。感覺一下重量,。把兩只同樣大小的掂在手里,，重量越大那個質(zhì)量越好。

最后要捏一下蝦頭,，越硬越好,，小心不要被其藏在鰓里的鋸子割到了。

扇貝

要選擇外殼顏色比較一致,、且有光澤的扇貝,，個頭越大越好，個頭小的肉少,，食用價(jià)值不大,。扇貝一般是養(yǎng)在水中售賣的，貝殼會一張一合地活動,，如果貝殼是張開的，可以用手拍一下殼或用手指觸碰一下貝肉,，貝殼會馬上閉合起來夾住你手指的,，說明扇貝是鮮活的，如張開后不能合上的為死扇貝,，不能選用,。如貝殼是合上的，可將其放于海水中與海水一起加熱,，通常加熱到20℃左右其就會慢慢打開貝殼,，如不能打開的就是死扇貝，不能食用,。

文/圖 城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 張鵬