天然蓮藕(視頻截圖)

用檸檬水洗過的蓮藕(視頻截圖)

近日,，山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》一直在關(guān)注市場上的白凈蓮藕,，在調(diào)查過程中，從農(nóng)貿(mào)市場的攤販,，到批發(fā)市場的批發(fā)商，再到種植蓮藕的藕塘工作人員，都知道檸檬酸能把蓮藕漂白,。記者采訪獲悉，工業(yè)用檸檬酸攝入過多會影響身體健康,。

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記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，市場的蓮藕，從賣相上看,，主要分兩種,，一種帶有黑斑,，顏色也發(fā)黃發(fā)黑。另外一種表面白皙,、干凈,。兩者之間的價格也相差較大。而在蓮藕的種植地,，有工作人員坦言,，白凈的蓮藕經(jīng)過了特殊的處理。

從市場的商販,，到藕塘的工作人員,，都透露白凈蓮藕是用神秘藥水處理過的。經(jīng)過實驗鑒定,，高級實驗師發(fā)現(xiàn)了這些白色顆粒中的主要成分為檸檬酸,。

據(jù)了解，檸檬酸是一種有機酸,，有去除雜質(zhì)的作用,，所以能在短時間內(nèi)使蓮藕表面的黑斑“漂白，那么,，平時吃這樣浸泡出來的蓮藕,，會對身體有什么影響呢?

檸檬酸攝入過多有害健康

青島大學(xué)化學(xué)實驗室高級實驗師馬兆力說：”如果是工業(yè)級檸檬酸，它里面雜質(zhì)肯定很多,，你比如說像重金屬里面有鉛,，鉛的含量超標(biāo)的話，對人體的傷害也比較大,。“

青島市市立醫(yī)院主治醫(yī)師張瑞云告訴記者：”鉛是一種重金屬,，人體長期攝入鉛，會在體內(nèi)造成一個蓄積中毒,。“

食品級和工業(yè)級檸檬酸價格相差很大,，在之前的查處中，為了降低成本,，一些不法商販選擇了工業(yè)檸檬酸,，而工業(yè)檸檬酸中重金屬含量較大，一旦過量攝入,，對于人的神經(jīng)系統(tǒng),、消化系統(tǒng)以及血液系統(tǒng)，都會造成影響,。

青島市市立醫(yī)院主治醫(yī)師張瑞云說：”首先會導(dǎo)致神經(jīng)衰弱,，記憶力減退。其次,，消化系統(tǒng)會出現(xiàn)腹痛,。對于血液系統(tǒng),，會引起貧血、溶血,，甚至對腎臟有所損害,。“

不僅如此，對于孕婦,、兒童等特殊人群來說,，重金屬鉛的危害就變得更加嚴(yán)重了。張瑞云醫(yī)師說：”因為兒童是一個處于生長發(fā)育中的個體,，他的神經(jīng)系統(tǒng)等等,，各個臟器的發(fā)育還不是很成熟。如果女性長期攝入鉛,，本身就可以不孕,，如果懷孕也會早產(chǎn)，甚至流產(chǎn),、死胎,。“

專家：挑選蓮藕”自然“很重要

那么，在日常生活中,，我們選購蓮藕時,，應(yīng)該注意些什么呢?

張瑞云告訴記者：”建議我們買蓮藕的時候呢，盡量買還是比較自然一些的好,，比如說發(fā)黑一些的,，或者說有一點兒淤泥，有點兒黑點的,。“

看來,，挑選蓮藕不能只顧好看，外表自然才是最重要的,，那么,，如果買到了非常白凈的蓮藕，我們應(yīng)該如何處理呢?

青島大學(xué)化學(xué)實驗室高級實驗師馬兆力說：”檸檬酸溶于水,，最好把他清洗干凈,，在水里泡一段時間，檸檬酸的量就可能減少,。我們到市場上選蓮藕的時候，盡量不要選那些太白的,，一般太白的肯定就是經(jīng)過一定的處理,。“

編后語：都說人不可貌相，現(xiàn)在連蓮藕也不能只看外表來選購了,。專家說,，用檸檬酸泡過的蓮藕,，不僅表面看上去白凈，聞上去多多少少會有一些酸味,，希望大家在平時購買的時候可要記住了,，自然的才是最好的。