盛夏陽光熾熱,，上街里啤酒節(jié)熱潮更甚,。美食佳釀,、新興業(yè)態(tài),、互動玩法,、時尚演藝,、潮流體驗……借助上街里·啤酒節(jié)超級IP聲勢，整個市南歷史城區(qū)人氣如潮,，一浪高過一浪,；消費活躍,，一處勝過一處。節(jié)慶期間,，上街里日均客流量突破25萬,。截至8月4日，線上“永不落幕的啤酒節(jié)”累積曝光量超8740萬,。啤酒的芬芳與人們的歡笑交織,，映射出老城消費領(lǐng)域如涌泉般的勃勃生機(jī)。

業(yè)態(tài)煥新,，“燃旺”老城煙火氣

歷史城區(qū)的長周期模式,，需要元素多元、節(jié)奏新快,，更需要運營者耐下心來和時間對話,，在新與舊的磨合中不斷打破邊界、夯實業(yè)態(tài)根基,。

作為“青島老字號”海天大酒店旗下全新高端餐飲業(yè)態(tài),，海天·榮里火鍋入駐博山路3號，不僅是一味佳肴的匯聚,，更是城市變遷的溫柔見證,。“里院與海天是肌理相融、歷史續(xù)章,，將‘海天’品牌布局老城區(qū)是一場具有時代立意的雙向奔赴,。”青島國信會展酒店公司副總經(jīng)理、青島海天大酒店總經(jīng)理李子華表示,。

走進(jìn)海天·榮里火鍋,，裝修與菜品設(shè)計的巧思無處不在，既融入了老青島元素,，又做到了東西方文化的融合,。通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、高品質(zhì)的食材,，為顧客提供輕松舒適的環(huán)境氛圍和獨特的文化體驗,。

“榮里”寓意“榮歸故里”。懷著讓顧客在百年建筑里“穿越”前世青島,，品味城市繁華原點的愿望,，榮里依托國信集團(tuán)的資源稟賦、海天的品牌影響力以及市場資源的加持,，新店試營業(yè)之初就吸引了大量關(guān)注,，短短一個多月時間，營業(yè)收入便突破50萬元，客流量近1500人次,。

入夜時分,，啤酒的香氣彌漫，上街里“夜宴”開始了,。隨著第三屆上街里·啤酒節(jié)大幕拉開,，打破常規(guī)節(jié)慶操作，“制造”主題演藝,、精釀市集,、露天電影、展覽舞劇等多重驚喜,。

在太興里微醺街區(qū),，青麥精釀、佬砂鍋,、啤酒集合店趁著啤酒節(jié)熱度開業(yè),，街區(qū)商戶持續(xù)營業(yè)至深夜，為老城繁榮復(fù)興再添一把火,。“很不錯,！一斤差不多10塊錢，好喝不貴,。”從青麥精釀啤酒1919Bar太興里5S體驗店走出的游客,，毫不吝嗇地給出了稱贊。

“我們線上用戶超過500萬,，落地體驗店是加速品牌和渠道建設(shè)的前端支點,，也是形象展示的重要窗口。”青島青麥生物科技有限公司總經(jīng)理徐淑波透露,，“借助啤酒節(jié)這個媒介,，線上線下互相導(dǎo)流，目前轉(zhuǎn)化率不錯,，尤其是白啤最受歡迎,。日后會推動產(chǎn)品迭代和服務(wù)升級，提升產(chǎn)品復(fù)購率,。”

事實上,，無論自帶高端餐飲屬性的“海天”，還是落地線下體驗店的“青麥”,，都在提升著上街里熱度,，促進(jìn)區(qū)域餐飲業(yè)態(tài)的良性競爭與共同發(fā)展，激發(fā)更多品牌業(yè)態(tài)選址意向與興趣,。

場景營造,，“網(wǎng)紅”逐漸變“長紅”

互聯(lián)網(wǎng)時代,，因網(wǎng)而紅的不僅有人，還有城市,。一場“嗨啤”盛會，讓上街里“圈粉”無數(shù),，吸引著各地游客慕名“打卡”,。

與時興的City walk相契合，百年里院“經(jīng)畬里”籌備開辦的全國首店“青島古巴文化交流中心”,，備受關(guān)注,。在店長姚敏眼中，“歷史街區(qū)缺少一個地道的外國餐飲,、演繹文化類項目,，中心是順勢而為、應(yīng)運而生的,。”

品嘗古巴國菜舊衣服燉牛肉,，感受熱情的Salsa舞蹈、古巴樂隊LIVE演出,，體味以古巴莫吉托為代表的加勒比海岸風(fēng)情調(diào)酒……為營造多元消費場景,，交流中心的經(jīng)營品類分為古巴餐廳、演繹酒吧,、古巴雪茄房,、古巴風(fēng)格客房、古巴文化展廳等多個板塊,。結(jié)合老城區(qū)的歷史氛圍,，交流中心加強(qiáng)外國消費者群體以及老城區(qū)旅游群體的參與性，項目設(shè)計了國畫名家老師的畫展,、非遺傳承“扎染走向世界”課程等,，打造成中古友誼的地標(biāo)項目。

網(wǎng)紅地標(biāo),、旺盛人氣背后,，如何突破“流量為王”的邏輯，長久地紅下去,、火下去,？從商賈云集的商業(yè)街到住戶眾多的“大雜院”，再到如今主打松弛的特色商業(yè)街區(qū),，三江里的“蛻變記”給出了答案,。

“我們通過引入網(wǎng)紅商業(yè)，與周邊旅游資源和主題街區(qū)實現(xiàn)業(yè)態(tài),、資源,、產(chǎn)品互補(bǔ)，讓老街區(qū)在保護(hù)中蝶變?yōu)橛猩虡I(yè)產(chǎn)值的新生活街區(qū)。”青島茉歡商業(yè)運營管理有限公司,、三江里運營方代表徐國棟說,，三江里已入駐商戶20余家，實施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理服務(wù),，配備專業(yè)運營團(tuán)隊提供優(yōu)惠政策,，并配套人才公寓共56套、配套公共空間15處,。

漫步街區(qū),，店鋪門類廣泛、特色顯著,、產(chǎn)品豐富,，如里院書房、FUNKYBUNNY VINTAGE ,、INK TATTOO,、一啖、悠然商店等,。繁華街區(qū)中還藏著一家靜謐民宿——“種花小筑”,。“啤酒節(jié)導(dǎo)流，我們迎來‘旺季’,，入住率基本達(dá)到了90%,，會預(yù)留一些房間方便調(diào)換，價格一百到一千不等,。”徐國棟透露,，廣西路梵花美墅、四方路繁昔等民宿也已迎客,，共提供100多套客房,。啤酒節(jié)流量和資源支撐下，各類創(chuàng)業(yè),、特色市集,、文化展覽等活動，也成為街區(qū)促消費的“新王炸”,。

線下啤酒節(jié)活動意猶未盡,，線上“永不落幕的啤酒節(jié)”數(shù)字世界接續(xù)精彩。動動手指,，進(jìn)入啤酒節(jié)數(shù)字世界,，通過收集“啤酒幣”便可參與游戲活動，真實還原現(xiàn)實中在中山路逛街里,、喝啤酒,、看演出的經(jīng)典場景,。據(jù)悉，自7月15日平臺上線以來,，截至8月4日,，累積曝光量突破8740萬，超過24萬用戶在啤酒節(jié)數(shù)字世界深度云游玩,，1.6萬用戶瀏覽了商鋪,，完成了14.5萬余個任務(wù)，用戶共獲得了27萬余個的啤酒幣,，觀看表演秀1.2萬余次。文/通訊員 王一婷 信網(wǎng)記者 于曉