自古以來,，人參被視為“百草之王”。如今,，萊西市河頭店鎮(zhèn)通過引進外商發(fā)展水培人參種植,，不僅豐富了當?shù)刂胁菟幃a業(yè)品類,，更讓這一珍貴食材走進了尋常百姓家。

在河頭店鎮(zhèn)人參水耕栽培基地,，一排排透明培養(yǎng)箱整齊排列,，人參在水中的生長狀態(tài)清晰可見。該基地由河頭店鎮(zhèn)政府引進的韓國企業(yè)投資建設,，主要種植長白山人參品種,。“我們是一家以保健食品加工為主的天然食品企業(yè)，2023年11月與河頭店鎮(zhèn)政府簽約落戶,。”青島天下參食品有限公司本部長金東辰介紹,，目前基地月產量可達50萬株，總價值約260萬元,，產品主要銷往北京、上海,、廣州等大城市,。

與傳統(tǒng)土培方式相比，水培人參通過特定營養(yǎng)液實現(xiàn)無土栽培,，具有減少農藥使用,、避免連作障礙、提高資源利用率等優(yōu)勢,。“檢測顯示,，水培人參的莖葉營養(yǎng)成分比根部高出7倍。”金東辰表示,，基地采用水耕栽培技術,，28天即可成熟上市，既節(jié)約土地又保障食品安全,。

作為藥食同源的珍貴食材,，人參價格長期居高不下。水培技術縮短生長周期,、提高產量,，推動了人參價格親民。“水培人參可煲湯、炒菜,、腌制,，還能制作參雞湯、沙拉等,。”金東辰說,，此舉既能提升營養(yǎng)吸收率，也能打破高價保健品印象,。

目前,，河頭店鎮(zhèn)正依托水培人參項目，進一步拓展中草藥產業(yè)鏈,，助力農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展,。文/谷正原