原料：金鉤海米,、金口芹菜

調(diào)料：鹽、味精,、花生油、蔥姜片、花椒

制做方法：

1,、芹菜去根、葉洗凈切成段,。海米洗凈,，用水提前泡透。

2、鍋內(nèi)加水燒開,，將芹菜入鍋攪勻煮熟透后撈出,，用冰水拔涼后控干水分。

3,、將海米,、芹菜加精鹽、味精拌勻,。

4,、鍋內(nèi)加花生油加蔥姜、花椒炸出香味后,，撈出蔥姜,、花椒將花椒油澆在芹菜上蓋蓋燜一下，裝盤即可,。

制作提示：芹菜要選用嫩梗,，需先擇后洗;灼芹菜要用開水，且要用冰水拔涼;金鉤海米要提前用少量水泡透,。