色澤金黃,，鮮香酥脆,，蝦仁因為掛了糊保持了原味，吃的時候蘸著椒鹽更出味,。

原料：400g蝦仁,，配料，適量油,，適量鹽,，適量地瓜淀粉

制作工藝：

1.碗內(nèi)倒入淀粉，加入一個蛋調(diào)成糊狀,，加少許鹽

2.把蝦仁放到水里化凍

3.蝦仁放入面糊中拌勻

4.鍋內(nèi)滑油,，八九成熱

5.下蝦仁炸

6.一面熟了翻面再炸，兩面顏色發(fā)紅

7.裝盤即可