食安便民亭外景

食藥監(jiān)擺攤設點進大集

信網11月5日訊 農村大集食品常態(tài)化抽檢,、建立食藥電子監(jiān)管中心、設置“食安便民亭”,、對飯店后廚進行實時監(jiān)控……近日,，為進一步加強餐飲服務領域食品安全監(jiān)管工作，青島市食品藥品監(jiān)督管理局(下稱青島食藥監(jiān))嚴厲查處無證經營,、超許可范圍經營,，以及操作不規(guī)范、衛(wèi)生不整潔等存在食品安全隱患的違法違規(guī)行為,。據(jù)信網了解,，青島食藥監(jiān)目前成立6大督察組，3天發(fā)現(xiàn)食品安全隱患164處,。此外,，各個區(qū)市食藥部門積極配合，根據(jù)實際情況采取了一系列特色舉措,。

出重拳：6大督查組6區(qū)抽檢

青島食藥監(jiān)強調做好“三個結合”,，即與正在開展的食品藥品領域專項治理結合，強化餐飲服務領域,，特別是小餐飲的專項治理,，按照“規(guī)范一批,、提升一批、嚴懲一批”的原則,，規(guī)范全市餐飲環(huán)節(jié)食品安全秩序，爭創(chuàng)全國食品安全示范城市;與創(chuàng)衛(wèi)結合,，鞏固創(chuàng)衛(wèi)以來提升餐飲服務持證率,、規(guī)范經營秩序的成果，把監(jiān)管工作重心由面上向具體問題深入;與正在開展的規(guī)范旅游景區(qū)及周邊餐飲店食品店食品攤販經營管理工作結合,，以加強景區(qū)及周邊食品經營活動監(jiān)管為引領,，帶動全市餐飲服務領域食品安全整體水平提升。

市局成立6個督導組,，對市內6區(qū)開展督導檢查,，共檢查大中小型飯店,、單位食堂,、小餐飲和食品攤販等餐飲服務單位263個，3天內發(fā)現(xiàn)存在缺有效期健康證,、防蠅防塵防鼠設施不齊全,、內部不整潔等影響食品安全的隱患現(xiàn)象164處。

對發(fā)現(xiàn)問題,，除督查人員現(xiàn)場指出,，要求業(yè)戶及時改正外，均以書面形式通報有關區(qū)市食品藥品監(jiān)督局,，責成依法處置并監(jiān)督整改,，定期反饋落實情況。

接地氣：農村大集增加食品常態(tài)抽檢

嶗山區(qū)抓住農村食品安全的總樞紐,，在全省率先推行農村大集食品抽檢常態(tài)化運轉,。

針對嶗山地處城鄉(xiāng)結合部，農村大集是當?shù)厝罕?、農家宴(漁家宴)飯店購買食品,、食材主要場所的實際，改變傳統(tǒng)定期抽檢模式,，選擇每逢“五,、十”、“四,、九”等農歷時段的農村大集開展食品安全抽檢服務,，并列為區(qū)政府民生實事項目，全年共安排1000批次抽檢計劃,。

先期選擇王哥莊大集,、沙子口大集,、北宅街道畢家大集作為試點，設立固定食品安全快檢室,，抽檢內容從蔬菜,、茶葉逐步擴展到生鮮肉、海產品,、面食等與群眾生活緊密相關的內容,，重點檢測農藥殘留、食品添加劑等關鍵性指標,。

截至目前,，已完成610批次，檢出不合格食品57批次,，立案查處57起,，為群眾提供免費檢測服務1100批次，全部抽檢結果在大集檢測公示欄張榜公示,。

高科技：建食藥電子監(jiān)管中心

青西新區(qū)食藥監(jiān)局探索以科技手段全面提升監(jiān)管水平的工作模式,，建成了集視頻監(jiān)控與語音對講、應急查控與友情提示,、信息研判與決策支持、12331投訴舉報與應急指揮等功能于一體的食品藥品電子監(jiān)管中心,，監(jiān)管效能大幅提升，以前需要許多天才能完成的工作,，現(xiàn)在幾天甚至幾個小時就可以完成,。

電子監(jiān)管中心先后研發(fā)并啟用藥品安全監(jiān)管GSP系統(tǒng),、GMP系統(tǒng)、GUP系統(tǒng),、餐飲服務安全監(jiān)督管理系統(tǒng)等多套電子監(jiān)管軟件，探索實施軟件資源整合,。其中，將投訴舉報納入自主研發(fā)的食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)中,，與日常監(jiān)管,、案件備案、信用公示等功能模塊關聯(lián),，實現(xiàn)了投訴舉報的網上辦理,、短信提醒和統(tǒng)計分析,，并可對投訴舉報辦理進行跟蹤回訪，將一般性投訴舉報辦理時限縮短為3個工作日,。

電子監(jiān)管中心負責人畢飛介紹：“電子監(jiān)管中心工作人員收到一件投訴舉報后,，錄入系統(tǒng)并按照違法情節(jié)對投訴舉報進行預分配，系統(tǒng)將自動向分管領導和辦理部門負責人發(fā)送提醒短信,，分管領導收到短信后可通過系統(tǒng)或手機APP對該投訴舉報進行批示，辦理部門收到短信后第一時間趕赴現(xiàn)場進行處置,，辦理完畢后，在答復舉報人的同時,，可通過系統(tǒng)或手機APP提交辦理結果,。”

電子監(jiān)管中心具有多種預警功能,，例如GSP藥品近效期預警，未來180天內將到期的藥品會顯示為藍色,，已經接近或超過保質期的藥品會顯示為紅色,。系統(tǒng)中還設有短信自動發(fā)送提醒功能，對于1天內即將過期的投訴舉報,，系統(tǒng)將自動給分管領導,、辦理部門負責人和電子監(jiān)管中心督辦人發(fā)送催辦短信，提示盡快予以辦理,。對于超期未回復的投訴舉報，系統(tǒng)將自動給主要領導,、分管領導和辦理部門負責人和電子監(jiān)管中心督辦人發(fā)送超期警示提醒短信,。

透明化：實時監(jiān)控820家飯店后廚

信網在青西新區(qū)電子監(jiān)管投訴舉報中心看到，一個由32塊顯示屏組成的電視墻,，里面播放著全區(qū)食品藥品經營單位的實時監(jiān)控畫面,。監(jiān)管人員通過電視墻，可任意搜索查看已接入監(jiān)管系統(tǒng)的餐飲飯店,、企事業(yè)食堂,、大型超市、藥店,、醫(yī)療器械生產經營單位的實時畫面,，實現(xiàn)24小時全程監(jiān)控。

通過監(jiān)管中心的食品控制云臺,，監(jiān)管人員可以對攝像頭進行旋轉和變焦,，一旦發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有不規(guī)范的操作行為，或是遇到緊急情況,，可立即打開語音對講功能與被監(jiān)管單位人員實時對話,，糾正其不當操作，及時排除各種安全隱患,。

截至目前,，青西新區(qū)已實現(xiàn)820家餐飲單位“廚房亮化”，并實現(xiàn)了手機,、現(xiàn)場,、監(jiān)管中心三同步遠程動態(tài)監(jiān)控。每家實現(xiàn)“廚房亮化”的餐飲單位都制作了廚房亮化二維碼公示牌，張貼在飯店的餐桌上,，消費者通過掃描公示牌上的二維碼,，就可實時觀看該飯店的后廚狀況，使原本閑人免進的封閉廚房一目了然地展現(xiàn)在消費者和監(jiān)管部門面前,，增強了社會監(jiān)督,、消費者信任和食藥部門監(jiān)管力度。

更便民：啟用全國首個多功能“食安便民亭”

今年5月初,，全國首個集食品安全快檢,、遠程可視舉報投訴、咨詢,、食品安全科普知識普及等多功能于一體的食品安全便民亭,，在青西新區(qū)武夷山集貿市場建成并投入使用。

“食安便民亭”是一種自助式食品安全便民服務亭,，主要將安放在轄區(qū)食品流通流域和街鎮(zhèn)人流密集場所,，包含農貿市場、商場超市內,，還可深入居民小區(qū)和大型寫字樓,，實現(xiàn)將食品安全監(jiān)管陣地前移至百姓身邊。

信網在現(xiàn)場看到,，“食安便民亭”配備有智能數(shù)字標牌,、網絡協(xié)作平臺、云視頻監(jiān)控及服務平臺,、智能控制系統(tǒng),、遠程字幕顯示屏等一系列國內外領先裝備，能夠實現(xiàn)自助式服務,、無人化管理,，在服務重心前移的同時，大大提升了監(jiān)管效能,。

進入“食安便民亭”內部,，消費者如果有食品安全方面的問題，手按一下顯示屏的開關,，就可直接通過遠程協(xié)作終端連接到黃島區(qū)電子監(jiān)管中心工作人員、各食藥監(jiān)管所監(jiān)管人員,，進行遠程可視投訴舉報,、食品辨?zhèn)巫R劣、食藥知識咨詢等,，三方人員進行“面對面”可視對講,，實現(xiàn)了監(jiān)管服務“零距離”。

便民亭自帶的智能數(shù)字顯示屏，可24小時循環(huán)播放食品安全法律法規(guī),、違法行為處罰,、食品安全知識，即時插播食品安全緊急預警以及消費安全等內容,，市場內外的1100余個攤位經營者將同步聽到廣播內容,，在潛移默化中受到教育，增強了對不法經營業(yè)戶的震懾,，提高了市民的安全防范意識,。

食安便民亭內設的快檢場所，配備了先進的快速檢驗設備,，一次可以檢測95批次食品,，數(shù)據(jù)可直接上傳至青西新區(qū)電子監(jiān)管中心。除完成市場規(guī)定的日常自檢任務外,，快檢亭還可免費為市民進行常用食品,，如蔬菜、水果,、生熟肉,、面制品等常規(guī)項快速檢測。 信媒體記者 高鵬