食安便民亭外景

食藥監(jiān)擺攤設(shè)點(diǎn)進(jìn)大集

信網(wǎng)11月5日訊 農(nóng)村大集食品常態(tài)化抽檢,、建立食藥電子監(jiān)管中心,、設(shè)置“食安便民亭”,、對(duì)飯店后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控……近日,，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作,，青島市食品藥品監(jiān)督管理局(下稱青島食藥監(jiān))嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營,、超許可范圍經(jīng)營,，以及操作不規(guī)范、衛(wèi)生不整潔等存在食品安全隱患的違法違規(guī)行為,。據(jù)信網(wǎng)了解,，青島食藥監(jiān)目前成立6大督察組，3天發(fā)現(xiàn)食品安全隱患164處,。此外,，各個(gè)區(qū)市食藥部門積極配合，根據(jù)實(shí)際情況采取了一系列特色舉措,。

出重拳：6大督查組6區(qū)抽檢

青島食藥監(jiān)強(qiáng)調(diào)做好“三個(gè)結(jié)合”,，即與正在開展的食品藥品領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)治理結(jié)合,，強(qiáng)化餐飲服務(wù)領(lǐng)域，特別是小餐飲的專項(xiàng)治理,，按照“規(guī)范一批,、提升一批、嚴(yán)懲一批”的原則,，規(guī)范全市餐飲環(huán)節(jié)食品安全秩序,，爭創(chuàng)全國食品安全示范城市;與創(chuàng)衛(wèi)結(jié)合，鞏固創(chuàng)衛(wèi)以來提升餐飲服務(wù)持證率,、規(guī)范經(jīng)營秩序的成果,，把監(jiān)管工作重心由面上向具體問題深入;與正在開展的規(guī)范旅游景區(qū)及周邊餐飲店食品店食品攤販經(jīng)營管理工作結(jié)合，以加強(qiáng)景區(qū)及周邊食品經(jīng)營活動(dòng)監(jiān)管為引領(lǐng),，帶動(dòng)全市餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全整體水平提升,。

市局成立6個(gè)督導(dǎo)組，對(duì)市內(nèi)6區(qū)開展督導(dǎo)檢查,，共檢查大中小型飯店,、單位食堂、小餐飲和食品攤販等餐飲服務(wù)單位263個(gè),，3天內(nèi)發(fā)現(xiàn)存在缺有效期健康證,、防蠅防塵防鼠設(shè)施不齊全、內(nèi)部不整潔等影響食品安全的隱患現(xiàn)象164處,。

對(duì)發(fā)現(xiàn)問題,，除督查人員現(xiàn)場指出，要求業(yè)戶及時(shí)改正外,，均以書面形式通報(bào)有關(guān)區(qū)市食品藥品監(jiān)督局,，責(zé)成依法處置并監(jiān)督整改，定期反饋落實(shí)情況,。

接地氣：農(nóng)村大集增加食品常態(tài)抽檢

嶗山區(qū)抓住農(nóng)村食品安全的總樞紐,，在全省率先推行農(nóng)村大集食品抽檢常態(tài)化運(yùn)轉(zhuǎn)。

針對(duì)嶗山地處城鄉(xiāng)結(jié)合部,，農(nóng)村大集是當(dāng)?shù)厝罕?、農(nóng)家宴(漁家宴)飯店購買食品、食材主要場所的實(shí)際,，改變傳統(tǒng)定期抽檢模式,，選擇每逢“五、十”,、“四,、九”等農(nóng)歷時(shí)段的農(nóng)村大集開展食品安全抽檢服務(wù)，并列為區(qū)政府民生實(shí)事項(xiàng)目,，全年共安排1000批次抽檢計(jì)劃,。

先期選擇王哥莊大集,、沙子口大集、北宅街道畢家大集作為試點(diǎn),，設(shè)立固定食品安全快檢室,，抽檢內(nèi)容從蔬菜、茶葉逐步擴(kuò)展到生鮮肉,、海產(chǎn)品,、面食等與群眾生活緊密相關(guān)的內(nèi)容，重點(diǎn)檢測農(nóng)藥殘留,、食品添加劑等關(guān)鍵性指標(biāo),。

截至目前，已完成610批次,，檢出不合格食品57批次，立案查處57起,，為群眾提供免費(fèi)檢測服務(wù)1100批次,，全部抽檢結(jié)果在大集檢測公示欄張榜公示。

高科技：建食藥電子監(jiān)管中心

青西新區(qū)食藥監(jiān)局探索以科技手段全面提升監(jiān)管水平的工作模式,，建成了集視頻監(jiān)控與語音對(duì)講,、應(yīng)急查控與友情提示、信息研判與決策支持,、12331投訴舉報(bào)與應(yīng)急指揮等功能于一體的食品藥品電子監(jiān)管中心,，監(jiān)管效能大幅提升，以前需要許多天才能完成的工作,，現(xiàn)在幾天甚至幾個(gè)小時(shí)就可以完成,。

電子監(jiān)管中心先后研發(fā)并啟用藥品安全監(jiān)管GSP系統(tǒng)、GMP系統(tǒng),、GUP系統(tǒng),、餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理系統(tǒng)等多套電子監(jiān)管軟件，探索實(shí)施軟件資源整合,。其中,，將投訴舉報(bào)納入自主研發(fā)的食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)中，與日常監(jiān)管,、案件備案,、信用公示等功能模塊關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)了投訴舉報(bào)的網(wǎng)上辦理,、短信提醒和統(tǒng)計(jì)分析,，并可對(duì)投訴舉報(bào)辦理進(jìn)行跟蹤回訪，將一般性投訴舉報(bào)辦理時(shí)限縮短為3個(gè)工作日,。

電子監(jiān)管中心負(fù)責(zé)人畢飛介紹：“電子監(jiān)管中心工作人員收到一件投訴舉報(bào)后,，錄入系統(tǒng)并按照違法情節(jié)對(duì)投訴舉報(bào)進(jìn)行預(yù)分配,，系統(tǒng)將自動(dòng)向分管領(lǐng)導(dǎo)和辦理部門負(fù)責(zé)人發(fā)送提醒短信，分管領(lǐng)導(dǎo)收到短信后可通過系統(tǒng)或手機(jī)APP對(duì)該投訴舉報(bào)進(jìn)行批示,，辦理部門收到短信后第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場進(jìn)行處置,，辦理完畢后，在答復(fù)舉報(bào)人的同時(shí),，可通過系統(tǒng)或手機(jī)APP提交辦理結(jié)果,。”

電子監(jiān)管中心具有多種預(yù)警功能，例如GSP藥品近效期預(yù)警,，未來180天內(nèi)將到期的藥品會(huì)顯示為藍(lán)色,，已經(jīng)接近或超過保質(zhì)期的藥品會(huì)顯示為紅色。系統(tǒng)中還設(shè)有短信自動(dòng)發(fā)送提醒功能,，對(duì)于1天內(nèi)即將過期的投訴舉報(bào),，系統(tǒng)將自動(dòng)給分管領(lǐng)導(dǎo)、辦理部門負(fù)責(zé)人和電子監(jiān)管中心督辦人發(fā)送催辦短信,，提示盡快予以辦理,。對(duì)于超期未回復(fù)的投訴舉報(bào)，系統(tǒng)將自動(dòng)給主要領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)和辦理部門負(fù)責(zé)人和電子監(jiān)管中心督辦人發(fā)送超期警示提醒短信,。

透明化：實(shí)時(shí)監(jiān)控820家飯店后廚

信網(wǎng)在青西新區(qū)電子監(jiān)管投訴舉報(bào)中心看到，一個(gè)由32塊顯示屏組成的電視墻,，里面播放著全區(qū)食品藥品經(jīng)營單位的實(shí)時(shí)監(jiān)控畫面,。監(jiān)管人員通過電視墻，可任意搜索查看已接入監(jiān)管系統(tǒng)的餐飲飯店,、企事業(yè)食堂,、大型超市、藥店,、醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營單位的實(shí)時(shí)畫面,，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)全程監(jiān)控。

通過監(jiān)管中心的食品控制云臺(tái),，監(jiān)管人員可以對(duì)攝像頭進(jìn)行旋轉(zhuǎn)和變焦,，一旦發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有不規(guī)范的操作行為，或是遇到緊急情況,，可立即打開語音對(duì)講功能與被監(jiān)管單位人員實(shí)時(shí)對(duì)話,，糾正其不當(dāng)操作，及時(shí)排除各種安全隱患,。

截至目前,，青西新區(qū)已實(shí)現(xiàn)820家餐飲單位“廚房亮化”，并實(shí)現(xiàn)了手機(jī),、現(xiàn)場,、監(jiān)管中心三同步遠(yuǎn)程動(dòng)態(tài)監(jiān)控,。每家實(shí)現(xiàn)“廚房亮化”的餐飲單位都制作了廚房亮化二維碼公示牌，張貼在飯店的餐桌上,，消費(fèi)者通過掃描公示牌上的二維碼,，就可實(shí)時(shí)觀看該飯店的后廚狀況，使原本閑人免進(jìn)的封閉廚房一目了然地展現(xiàn)在消費(fèi)者和監(jiān)管部門面前,，增強(qiáng)了社會(huì)監(jiān)督,、消費(fèi)者信任和食藥部門監(jiān)管力度。

更便民：啟用全國首個(gè)多功能“食安便民亭”

今年5月初,，全國首個(gè)集食品安全快檢,、遠(yuǎn)程可視舉報(bào)投訴、咨詢,、食品安全科普知識(shí)普及等多功能于一體的食品安全便民亭,，在青西新區(qū)武夷山集貿(mào)市場建成并投入使用。

“食安便民亭”是一種自助式食品安全便民服務(wù)亭,，主要將安放在轄區(qū)食品流通流域和街鎮(zhèn)人流密集場所,，包含農(nóng)貿(mào)市場、商場超市內(nèi),，還可深入居民小區(qū)和大型寫字樓，實(shí)現(xiàn)將食品安全監(jiān)管陣地前移至百姓身邊,。

信網(wǎng)在現(xiàn)場看到,，“食安便民亭”配備有智能數(shù)字標(biāo)牌、網(wǎng)絡(luò)協(xié)作平臺(tái),、云視頻監(jiān)控及服務(wù)平臺(tái),、智能控制系統(tǒng)、遠(yuǎn)程字幕顯示屏等一系列國內(nèi)外領(lǐng)先裝備,，能夠?qū)崿F(xiàn)自助式服務(wù),、無人化管理，在服務(wù)重心前移的同時(shí),，大大提升了監(jiān)管效能,。

進(jìn)入“食安便民亭”內(nèi)部，消費(fèi)者如果有食品安全方面的問題,，手按一下顯示屏的開關(guān),，就可直接通過遠(yuǎn)程協(xié)作終端連接到黃島區(qū)電子監(jiān)管中心工作人員、各食藥監(jiān)管所監(jiān)管人員,，進(jìn)行遠(yuǎn)程可視投訴舉報(bào),、食品辨?zhèn)巫R(shí)劣、食藥知識(shí)咨詢等,，三方人員進(jìn)行“面對(duì)面”可視對(duì)講,，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管服務(wù)“零距離”,。

便民亭自帶的智能數(shù)字顯示屏，可24小時(shí)循環(huán)播放食品安全法律法規(guī),、違法行為處罰,、食品安全知識(shí)，即時(shí)插播食品安全緊急預(yù)警以及消費(fèi)安全等內(nèi)容,，市場內(nèi)外的1100余個(gè)攤位經(jīng)營者將同步聽到廣播內(nèi)容,，在潛移默化中受到教育，增強(qiáng)了對(duì)不法經(jīng)營業(yè)戶的震懾,，提高了市民的安全防范意識(shí),。

食安便民亭內(nèi)設(shè)的快檢場所，配備了先進(jìn)的快速檢驗(yàn)設(shè)備,，一次可以檢測95批次食品,，數(shù)據(jù)可直接上傳至青西新區(qū)電子監(jiān)管中心。除完成市場規(guī)定的日常自檢任務(wù)外,，快檢亭還可免費(fèi)為市民進(jìn)行常用食品,，如蔬菜、水果,、生熟肉,、面制品等常規(guī)項(xiàng)快速檢測。 信媒體記者 高鵬