信網(wǎng)2月14日訊 為做好2018年春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間食品安全,，青島市食品藥品監(jiān)管局自2018年1月1日至3月5日在全市范圍內(nèi)開展了“就餐看笑臉·食安護(hù)佳節(jié)”系列活動(dòng),。活動(dòng)涵蓋“市民最關(guān)注的十大年夜飯飯店”征集,，商超,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)和年夜飯飯店集中檢查,、“食安笑臉地圖”春節(jié)抽紅包三大活動(dòng),。

嚴(yán)查食品安全隱患問題

突出重點(diǎn)區(qū)域，城鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)集中區(qū)(含小作坊生產(chǎn)聚集區(qū))、旅游景區(qū),、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、農(nóng)村地區(qū)、廟會(huì)燈會(huì),、高速公路服務(wù)區(qū)等,。

突出重點(diǎn)單位，重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)(含保健食品生產(chǎn)企業(yè))及食品生產(chǎn)加工小作坊,、集中交易市場(chǎng)、大中型商超,、保健食品專賣店,、設(shè)置保健食品銷售專柜(專區(qū))的藥店、農(nóng)村食品店,、旅游景區(qū)餐飲單位,、餐飲聚集區(qū)(城市綜合體)、年夜飯供餐單位,、中央廚房,、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂,、連鎖餐飲企業(yè)等,。

突出重點(diǎn)品種，酒類,、肉及肉制品,、乳制品、食用植物油,、蔬菜,、水產(chǎn)品、米面制品,、元宵,、飲料、自制飲品(自制酒),、調(diào)味品,、豆制品、糧食及其加工品,、糕點(diǎn),、宣稱減肥、緩解體力疲勞,、輔助降血糖等易被非法添加及含有螺旋藻,、蜂膠、魚油等消費(fèi)量大的保健食品等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品。

覆蓋食品和保健食品各環(huán)節(jié)

本次行動(dòng)覆蓋食品生產(chǎn),、流通到餐飲消費(fèi)全鏈條,，含保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)上,，以食用植物油,、肉制品、乳制品等節(jié)日消費(fèi)量大的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊聚集區(qū)為重點(diǎn),，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查,，并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)抽樣。

在食品流通環(huán)節(jié)上,，針對(duì)重點(diǎn)單位,，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)抽樣,，抽樣產(chǎn)品以重點(diǎn)品種為主,。全市各級(jí)食藥部門要在批發(fā)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng),、大中型商超等消費(fèi)集中區(qū)域開展“你送我檢”快檢活動(dòng),，活動(dòng)地點(diǎn)、時(shí)間和快檢品種要及時(shí)向社會(huì)公布,。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)上,，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)檢查與監(jiān)督抽檢相結(jié)合。針對(duì)重點(diǎn)單位,，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查,，重點(diǎn)檢查許可資質(zhì)、索證索票,、環(huán)境衛(wèi)生,、原料貯存以及加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關(guān)情況,，并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)抽樣，抽樣產(chǎn)品以重點(diǎn)品種為主,。學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查和抽樣可結(jié)合季度檢查進(jìn)行,，并于寒假前結(jié)束。

在保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)上,，要開展全面排查,，重點(diǎn)排查非實(shí)體店經(jīng)營(yíng)單位以及利用網(wǎng)絡(luò)、會(huì)議營(yíng)銷,、電視購物,、直銷,、電話營(yíng)銷等方式銷售者，對(duì)涉嫌非法添加,、非法聲稱產(chǎn)品功效的進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，嚴(yán)厲打擊違法產(chǎn)品，加大監(jiān)管處罰力度,。

以消費(fèi)者滿意為目標(biāo)

廣泛開展宣傳引導(dǎo),，各級(jí)食藥部門利用批發(fā)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng),、大中型商超,、農(nóng)村大集、餐飲聚集區(qū)等“兩節(jié)”重要場(chǎng)所以及網(wǎng)站,、微信等互聯(lián)網(wǎng)渠道,，深入開展食品藥品安全科普宣教，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢和解答疑難3000余人次,，發(fā)放各種宣傳資料5萬余份。同時(shí),，暢通12331投訴受理舉報(bào)渠道,，活動(dòng)期間受理各類投訴舉報(bào)和咨詢2025件，做到了高效處理,。

開展“你送我檢”活動(dòng),，全市已在商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、農(nóng)村大集,、商業(yè)街區(qū)等組織快檢進(jìn)市場(chǎng)活動(dòng)37場(chǎng)次，選擇蔬菜,、生鮮肉等為檢驗(yàn)對(duì)象,，進(jìn)行農(nóng)藥殘留、生鮮肉注水等項(xiàng)目的快檢,。消費(fèi)者如果對(duì)購買的蔬菜瓜果等農(nóng)殘是否超標(biāo)等有疑問,，可以提供樣品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，已累計(jì)完成快檢731批次,，所有檢測(cè)結(jié)果全部現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布,，讓市民“買的放心，吃的安心”,。

開啟“食安護(hù)佳節(jié) 年夜飯去哪兒吃?”活動(dòng),。升級(jí)“食安笑臉地圖”，將全市27396家大笑,、微笑,、平臉餐飲服務(wù)單位和學(xué)生小飯桌納入“食安笑臉地圖”，并增加飯店美食、“食安亮化”,、科普知識(shí)和行政處罰信息,。“食安笑臉地圖”給群眾年夜飯和日常就餐選擇提供參考同時(shí)，促進(jìn)了企業(yè)自律,，提高他們認(rèn)真履行食品安全責(zé)任的意識(shí),。

嚴(yán)把食品質(zhì)量安全。深入實(shí)施食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢,。堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，對(duì)重點(diǎn)品種實(shí)施重點(diǎn)抽檢,，覆蓋節(jié)日消費(fèi)重點(diǎn)品種,。春節(jié)前，組織開展了魚,、肉,、水果、蔬菜,、米,、面、糧,、油,、干果、元宵,、熟制面食品等節(jié)日食品專項(xiàng)抽檢,，截至目前，已完成食品生產(chǎn),、流通,、餐飲服務(wù)三環(huán)節(jié)抽檢2606批次，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品31批次,。針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)問題,，迅速進(jìn)行處置，對(duì)不合格的食品立即采取禁止銷售,、下架封存等措施,，依法嚴(yán)格查處。并對(duì)產(chǎn)品來源進(jìn)行追溯,，不讓不符合食品安全的食品進(jìn)入市場(chǎng),。

21萬網(wǎng)友票選最關(guān)注年夜飯飯店

2月6日至11日期間，食藥監(jiān)局舉辦了“市民最關(guān)注的十大年夜飯飯店”線上征集活動(dòng),，活動(dòng)獲得了網(wǎng)友們的高度關(guān)注和積極參與,，短短6天,，共征集到有效投票21萬余票。據(jù)了解,，食藥監(jiān)局根據(jù)網(wǎng)友的投票整理了全市和各區(qū)市“市民最關(guān)注的十大年夜飯飯店”,，春節(jié)期間，市,、區(qū)(市)兩級(jí)將對(duì)年夜飯飯店進(jìn)行食品安全集中檢查,，并將在2018年對(duì)這些最受網(wǎng)友關(guān)注的飯店進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。由于檢查是不打招呼的隨機(jī)抽查,，因此“市民最關(guān)注的十大年夜飯飯店”將在餐飲檢查的當(dāng)天公布,。

為了保障春節(jié)期間市民能夠買到放心年貨，13日上午,，青島市食品藥品監(jiān)管局集中對(duì)家樂福和撫順路批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了檢查,。

后續(xù)，食藥監(jiān)局還將對(duì)“市民最關(guān)注的十大年夜飯飯店”征集活動(dòng)中排名靠前的飯店進(jìn)行集中檢查,，重點(diǎn)檢查許可資質(zhì),、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié),、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關(guān)情況。督促飯店規(guī)范行為,，落實(shí)主體責(zé)任，提高節(jié)日食品安全保障水平,，全程護(hù)航消費(fèi)者春節(jié)期間外出就餐,。

信網(wǎng)了解到，春節(jié)期間,，食藥監(jiān)局投訴電話12331將全程開通,，外出就餐遇到問題的消費(fèi)者，可以隨時(shí)撥打電話進(jìn)行投訴,。

自2月6日正式上線以來,，“食安笑臉地圖”2.0版本也受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。外出就餐前隨手一查,，即可知道所選餐廳的安全等級(jí),，為網(wǎng)友的就餐安全提供了保障。

信網(wǎng)從食藥監(jiān)相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到,，春節(jié)期間,，“春節(jié)特別版”食安笑臉地圖將驚喜上線。春節(jié)版地圖新增了評(píng)論功能,，消費(fèi)者在就餐時(shí),，可以將就餐體驗(yàn)評(píng)論在地圖中,，還可以為飯店點(diǎn)贊。初一至初四,，正月十五這五天,，參與點(diǎn)評(píng)即可抽取紅包。消費(fèi)者在外出就餐時(shí),，可以留心飯店餐桌上的桌貼,，掃碼抽紅包?；蛘咧苯雨P(guān)注“青島食品藥品監(jiān)管”,，點(diǎn)擊下拉菜單中的“笑臉地圖”參加活動(dòng)。

信網(wǎng)全媒體記者 杜杲燃