信網(wǎng)6月13日訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管,，提升青島市生豬屠宰行業(yè)規(guī)范化,、制度化,、法治化水平,，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全,，青島市畜牧獸醫(yī)局發(fā)布《青島市生豬屠宰企業(yè)規(guī)范化建設(shè)實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》),，在全市范圍內(nèi)推進(jìn)生豬屠宰企業(yè)規(guī)范化建設(shè),。

據(jù)悉,，《方案》旨在完善行政審批管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,，規(guī)范屠宰和同步檢驗(yàn)檢疫行為,，強(qiáng)化日常監(jiān)管和行業(yè)安全生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)生豬屠宰廠設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化,、環(huán)境整潔化,、生產(chǎn)規(guī)范化、處理無(wú)害化,、監(jiān)管常態(tài)化,，有效保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

《方案》指出,，要完善屠宰廠防疫布局,，各功能區(qū)設(shè)計(jì)、建設(shè)應(yīng)滿足工藝流程和屠宰加工衛(wèi)生要求,，布局合理,，做到不同加工處理區(qū)分隔,避免交叉污染。要配齊相關(guān)設(shè)施設(shè)備,，廠房與設(shè)施應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定要求,，具有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積和空間,，滿足生產(chǎn)作業(yè)、設(shè)備安裝與維修,、采光與通風(fēng)的需要,，并應(yīng)最大限度地減少交叉污染。要配齊配強(qiáng)相關(guān)從業(yè)人員,，生豬屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立與屠宰規(guī)模適應(yīng)的生產(chǎn)管理部門,、質(zhì)量管理部門、安全生產(chǎn)管理部門,，配齊符合健康要求的專職管理人員,、屠宰技術(shù)人員、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員或獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員,、特有工種人員等,。要規(guī)范屠宰操作行為，確保從生豬進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的全程操作符合要求,。要健全規(guī)章制度和記錄檔案,，建立完善工作制度和記錄，并保存兩年以上,。要落實(shí)安全生產(chǎn)和環(huán)保措施,，落實(shí)屠宰企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任、生態(tài)安全主體責(zé)任,，建立健全安全生產(chǎn),、生態(tài)環(huán)境安全保護(hù)制度，宣傳普及安全生產(chǎn),、環(huán)境保護(hù)知識(shí),，定期不定期地進(jìn)行安全生產(chǎn)隱患排查、整治和環(huán)境安全整治,。

信網(wǎng)了解到,，此項(xiàng)工作將于年底前完成，全市畜牧獸醫(yī)部門以交互式進(jìn)行檢查,、驗(yàn)收,，驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)分為人員要求、管理制度的制定和落實(shí)要求,、屠宰與檢驗(yàn)檢疫要求等12條80項(xiàng),，對(duì)不達(dá)規(guī)范化建設(shè)要求、不再具備屠宰條件的企業(yè),，要按照審批權(quán)限依法吊銷其屠宰資質(zhì),。

信網(wǎng)全媒體首席記者 于曉 通訊員 盧穎