原標題：餐廚垃圾回收遇尷尬 正是利益博弈的結果

江蘇淮安餐廚垃圾回收遇尷尬,，“正規(guī)軍”和社會人員上演“游擊戰(zhàn)”。下午2點不到,，負責淮安餐廚垃圾集中回收的工作人員來到淮安某三甲醫(yī)院食堂,，與想象中的一樣，他們又來晚了,，社會人員正在收集這里的餐廚垃圾,。“我們根本進不了后廚。”工作人員告訴記者,，他們根據淮安市政府規(guī)定,，合法回收全市的餐廚垃圾與地溝油，但因為一些餐飲單位與社會上的非法回收人員存在利益關系,，導致他們不但要與社會人員打“游擊戰(zhàn)”,，還要提防已簽約的餐飲單位“陽奉陰違”(7月18日《揚子晚報》)。

我國餐飲業(yè)發(fā)達,，是全球知名的飲食大國,。隨著經濟增長，人們生活水平提高,，在餐飲方面的消費與日俱增,。隨之而來的便是成山的餐廚垃圾。我國餐廚垃圾處理一直飽受詬病,，因未有效處理造成的事故時有發(fā)生,，如地溝油、垃圾豬等,。這些事故極易引發(fā)致命疾病,，而且當前食品安全引發(fā)大量關注，舌尖安全成為民生第一大事,，如果餐廚垃圾回收不規(guī)范,，得不到及時有效處理，既會對環(huán)境造成很大壓力,，也難免使有害物質流入生態(tài)系統(tǒng),，還會加倍放大惡劣影響,。

餐飲單位與非法回收人員有利益關系，不愿交給正規(guī)企業(yè)回收——餐廚垃圾回收的尷尬,，實際上是利益的較量,。大約在十幾年前，以地溝油為代表的餐廚垃圾回收處理環(huán)節(jié)十分引人關注,。一些國內大中型城市開始餐廚垃圾資源化利用的嘗試,。全國就有數千家公司涉足地溝油回收處理環(huán)節(jié)，其中部分還獲得了政府的扶持,，但是從具體實踐來看,，效果不太理想，餐廚垃圾回收遭遇尷尬,，正規(guī)回收企業(yè)“吃不飽”,，“游擊戰(zhàn)”異常活躍,，李逵敵不過李鬼,。

餐廚垃圾回收尷尬正是利益博弈的結果。出現這種反常情況,，是因為餐廚垃圾回收政策沒有充分發(fā)揮杠桿作用,，沒能充分調動餐飲企業(yè)的積極性。據了解,，一些餐飲企業(yè)每月交給收運單位的廚余垃圾收運費,，少則幾百，多則上千,，如果收運單位不按照規(guī)定進行無害化處理,，而是將這些餐廚垃圾違規(guī)賣給養(yǎng)殖場，不但可以省下處置費,，還可以賺一筆外快,。正是在利益驅動下，一些正規(guī)收運單位不惜鋌而走險,。

淮安餐廚垃圾回收“正規(guī)軍”和社會人員上演“游擊戰(zhàn)”的尷尬情形再次說明,，要使餐廚垃圾回收有序順利進行，必須依法加強監(jiān)管,?！冻鞘猩罾芾磙k法》規(guī)定，賓館,、飯店,、餐館以及機關、院校等單位應當按照規(guī)定單獨收集,、存放本單位餐廚垃圾,，并運至規(guī)定的垃圾處理場所,。對于違反規(guī)定的，由相關部門責令停止違法行為,，限期改正,。并對單位處以5000元以上5萬元以下的罰款。當務之急,，一方面要進一步加大餐廚垃圾管理執(zhí)法力度,，依法嚴厲打擊非法回收的“李鬼”;另一方面，也要用激勵政策來調動餐飲業(yè)餐廚垃圾回收的積極性,。左崇年