原標(biāo)題：美國吃貨瘋搶“四川辣醬” 川菜業(yè)界摩拳擦掌謀出海

在目前我們店免費(fèi)提供的兩種醬中,，含辣椒的蒜蓉辣椒醬并不比不辣的甜酸醬受歡迎,。”11日，成都火車站附近的某麥當(dāng)勞門店經(jīng)理蒲紅芳告訴記者,，這兩天有零星的顧客來店里咨詢一款在成都從未售賣過的“四川辣醬”,，她對(duì)這個(gè)十多年前在美國推出的蘸醬突然走紅感到十分困惑。

不久前,，美國麥當(dāng)勞在指定餐廳限時(shí)限量重新供應(yīng)曾于1998年為配合迪士尼動(dòng)畫電影《花木蘭》推出的“四川辣醬”,。這款甜辣口味的蘸醬推出后吸引了大量食客慕名排隊(duì)購買，部分沒買到的顧客甚至舉起了標(biāo)語進(jìn)行抗議,。

“我在網(wǎng)上看到了‘四川辣醬’的瘋搶視頻,，如果中國麥當(dāng)勞重新推出十年前的珍寶三角我也會(huì)排隊(duì)搶購，因?yàn)檫@會(huì)讓我想起童年和父親在一起的周末,。”正在收銀機(jī)旁排隊(duì)點(diǎn)餐的成都市民王楠說,，除了美國熱播動(dòng)畫片《瑞克和莫蒂》對(duì)這款蘸醬的宣傳激發(fā)影迷好奇外，她認(rèn)為回憶和懷舊也是顧客搶購“四川辣醬”的原因之一,。

“近來美國興起了川菜熱,，紐約的老四川、芝加哥的大喜等川菜館生意都非常好,，不少美國人家的冰箱里還存著老干媽,。”西南財(cái)經(jīng)大學(xué)西財(cái)智庫副研究員尹響說,，“四川辣醬”的走熱也是川菜熱的體現(xiàn)之一，川菜的上下游企業(yè)完全可以借機(jī)會(huì)大膽“走出去”,。

在成都市飲食公司董事長胡家鳳看來,，“四川辣醬”在美國的走紅有利于提升川菜輔料的國際化影響力。胡家鳳說,，她公司旗下的陳麻婆豆腐,、鐘水餃、賴湯圓走出國門的時(shí)候,，這些食品的輔料也隨之走出國門,，在美國、日本,、新加坡等國都有銷售,。

“‘四川辣醬’的走紅給了我們一些借動(dòng)畫、電視劇推廣川菜輔料的新思考,。”胡家鳳說,，為了讓陳麻婆豆腐打開日本市場(chǎng)，陳麻婆豆腐傳人專門前往日本烹飪美食,，如今每個(gè)月都有一個(gè)集裝箱的陳麻婆豆腐調(diào)料運(yùn)往日本銷售,，該調(diào)料在日本網(wǎng)絡(luò)售價(jià)一度曾接近三百元人民幣，屬于調(diào)料界中的奢侈品,。

“川菜輔料企業(yè)單打獨(dú)斗是沒有太大意義的,，要借船出海，借助大型食品品牌,、餐飲品牌的品牌力量,，打造川菜輔料的整體獨(dú)特性。”西南財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授王祎指出,，“四川辣醬”是麥當(dāng)勞非常成功的一次事件營銷,，如何借勢(shì)營銷，值得川菜輔料企業(yè)深思,。(完)