天氣冷了，海蠣子正肥,。眼下正是海蠣子集中上市時(shí)節(jié)，記者走訪市場(chǎng)和產(chǎn)地發(fā)現(xiàn),，目前市場(chǎng)上的海蠣子來(lái)自包括薛家島、紅島,、海陽(yáng),、乳山,、大連在內(nèi)的五大產(chǎn)地,，其中以海陽(yáng)和乳山當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)為主,，日均上市量超過(guò)4萬(wàn)斤，而且還呈現(xiàn)上漲趨勢(shì),，預(yù)計(jì)在春節(jié)前后將達(dá)到供應(yīng)高峰。 青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 趙杰

市場(chǎng)海蠣子多是外地貨

“新鮮的海蠣子,，來(lái)點(diǎn)兒不? ”前昨兩天,，記者在市區(qū)多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市看到,，不少水產(chǎn)商家都把海蠣子擺放在攤位的顯眼位置，平均價(jià)格在 5元錢左右一斤,。在位于麥島的一處新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),，一份個(gè)頭相當(dāng)于成人拳頭大小的海蠣子，攤主要價(jià)7元一斤,。“這個(gè)季節(jié)正是海蠣子最好的時(shí)候，肉肥而且沙子少,，好吃,。 ”

記者走訪發(fā)現(xiàn),，市區(qū)商家攤位上出售的海蠣子，多數(shù)是來(lái)自海陽(yáng),、乳山兩地，也有少量來(lái)自薛家島,、紅島以及大連。攤主們表示,，從外觀上看，海陽(yáng),、乳山當(dāng)?shù)氐暮Ｏ犠觽€(gè)頭大,，外殼發(fā)白,，同在攤位上出售的本地紅島,、薛家島兩地出產(chǎn)的海蠣子相比，不僅個(gè)頭上偏小,，而且經(jīng)過(guò)了人工清洗之后,，外殼顏色看起來(lái)有些發(fā)黑,。

半個(gè)月前就搶購(gòu)貨源

位于丁字灣的海陽(yáng)市行村鎮(zhèn)是當(dāng)?shù)赜忻暮Ｏ犠映霎a(chǎn)大鎮(zhèn)，擁有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積2.4萬(wàn)畝,。1月8日上午，記者在當(dāng)?shù)匾惶幦斯ごa頭上看到,，十幾名婦女分成四個(gè)小組,，把剛剛出水的海蠣子按照個(gè)頭分選出來(lái)。不遠(yuǎn)處的海面上,，幾條小漁船正將一籠籠的海蠣子運(yùn)上岸。

“青島的客戶很多,，年年都來(lái),。”養(yǎng)殖戶老何今年養(yǎng)了1000籠海蠣子,，大約能收獲三萬(wàn)多斤,。 “今年產(chǎn)量算是一般，我家算是小規(guī)模的,，我們村差不多家家都養(yǎng)海蠣子,。”老何一邊忙著收獲海蠣子，一邊向記者介紹,，早在半個(gè)月前，包括青島在內(nèi)的收購(gòu)商們就開(kāi)始行動(dòng)起來(lái),，現(xiàn)在天天有車過(guò)來(lái)拉貨,，很多是常年合作來(lái)收購(gòu)海蠣子的客戶,，“光是我們這一個(gè)碼頭，一天至少也出三四千斤的貨,。 ”

五產(chǎn)地海蠣子排隊(duì)進(jìn)青

在撫順路水產(chǎn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多年的水產(chǎn)業(yè)戶張先生告訴記者,，因?yàn)榫暥群退疁氐年P(guān)系，生長(zhǎng)周期不同,，每年從10月開(kāi)始,，本地薛家島、紅島地區(qū)的海蠣子就開(kāi)始搶先上市,。次年1月至3月,，則是海陽(yáng)和乳山海蠣子的集中上市期。3月過(guò)后,，海陽(yáng)和乳山的海蠣子基本上進(jìn)入收獲末期,，此時(shí)東北大連出產(chǎn)的海蠣子開(kāi)始 “接手”,，繼續(xù)為青島市場(chǎng)供應(yīng)。

雖然眼下還不是供應(yīng)高峰期,，但是記者從市區(qū)幾大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)獲得的綜合數(shù)據(jù)顯示，目前這五處產(chǎn)地每天供應(yīng)青島市區(qū)的海蠣子超過(guò)4萬(wàn)斤,，而且呈現(xiàn)逐步上漲趨勢(shì)。工作人員介紹,，按照往年經(jīng)驗(yàn),，預(yù)計(jì)在春節(jié)前后20天將達(dá)到供應(yīng)高峰期，一天入市數(shù)量超過(guò)6萬(wàn)斤,。

■新聞延伸

春節(jié)前后將達(dá)供應(yīng)高峰

水產(chǎn)商們表示,，紅島,、薛家島養(yǎng)殖規(guī)模小，大連地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模大,，但卻不主供青島市場(chǎng)，所以這幾個(gè)產(chǎn)地的海蠣子在青島市區(qū)上市持續(xù)時(shí)間短,，數(shù)量相比之下也少很多,，尤其春節(jié)前后這段時(shí)間,，市場(chǎng)上基本上是以乳山的海蠣子為主。

當(dāng)?shù)貪O業(yè)部門公開(kāi)資料顯示,，目前乳山市海蠣子的養(yǎng)殖面積將近5萬(wàn)畝,，年總產(chǎn)量接近20萬(wàn)噸。對(duì)于青島地區(qū)的供應(yīng),，主要集中在海陽(yáng)所鎮(zhèn)和徐家鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶們介紹,，除了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,，在養(yǎng)殖方式上,，他們和紅島海蠣子灘涂養(yǎng)殖的方式有所不同,。海陽(yáng)和乳山兩地的海蠣子大部分屬于籠養(yǎng)，也就是把海蠣子苗裝到籠子里，然后上方放置浮漂,，下方懸掛到海水里面養(yǎng)殖,。 “這樣能充分?jǐn)z取海水中的微生物,，長(zhǎng)得個(gè)頭大，而且外殼還比較干凈,，沙子也少。 ”