漁民向記者展示剛剛捕撈回來的八帶,。

“一天一個價,，捕的20斤八帶不夠賣的，剛上岸就被搶光了,。”在西海岸連心碼頭,，漁民高先生笑著說。隨著天氣漸漸變暖,，島城到了八帶最好吃的時候,，盡管碼頭上剛捕撈上來的價格有些高，但還是被搶購一空,。記者探訪時了解到,，為了打撈新鮮的八帶，漁民們凌晨就要出海,，海上冷風(fēng)刺骨,，他們還得穿著厚棉襖棉褲抵御風(fēng)寒，而漁船都變成了冰船,。

■探訪

買家一早去碼頭等貨

4日上午,，記者趕到連心碼頭，看到剛靠岸的漁民們開始“收工”了,。“太不巧了,，八帶都被‘搶’走了!”一名漁民告訴記者，最近八帶賣得太火了,，一早就有買家在岸邊等候,，八帶剛被搬上碼頭就被“瓜分”了。

正在這時,，又一艘漁船靠岸,，漁民將10多斤八帶抬上岸邊。記者看到,，這些八帶個頭都不小,，個個生龍活虎。碼頭附近一家做海鮮生意的商戶全部包圓了這些八帶,，他告訴記者,，這些八帶3個就有1斤重，光看外表就知道是“好貨”,。

“最近一直是貨少人多,，‘分?jǐn)?rsquo;不開。”一名漁民告訴記者,，八帶在春節(jié)前后捕撈量很少,，過了正月十五，八帶進(jìn)入到了一年之中最好吃的季節(jié),，捕撈量也漸漸開始增加起來,，但即便如此，也滿足不了市民,、商戶的需求,，往往都是剛一上岸就被搶購一空。

■講述

捕八帶有兩種方法

那怎么將這些八帶從海里捕撈上來呢?漁民高四向告訴記者,，捕八帶的網(wǎng)很特別,，一種是傳統(tǒng)的“壇網(wǎng)”捕蛸，捕撈時漁民會在前一天把“壇網(wǎng)”放到附近的海中,，“壇網(wǎng)”用兩根竹竿或長棍支撐著,，“壇網(wǎng)”張著嘴在大海里漂浮，八帶會隨著潮流鉆進(jìn)“壇網(wǎng)”,，由于“壇網(wǎng)”口大尾巴小,，八帶會被緊緊地纏在網(wǎng)上，漁民則開著船第二天一大早去海中收八帶,。

還有一種網(wǎng)是“骨碌網(wǎng)”,，這種“骨碌網(wǎng)”是漁民自制的，“骨碌”(音)指的是海螺殼,，“八帶喜歡鉆進(jìn)海螺殼里面,，我們把骨碌網(wǎng)放到水中，八帶只要鉆進(jìn)去就成了‘甕中之鱉’了,，說到底這種方式就是誘捕,。”高四向說，這種方式捕撈八帶看起來簡單,，但還需要碰運(yùn)氣,，不是每個海螺殼都能抓到八帶,，但用這種方式捕到的八帶個頭往往較大，因此用骨碌網(wǎng)捕獲的八帶價格相對高,。

記者采訪的時候了解到,，雖然現(xiàn)在八帶的價格很高，但是出海的漁船并不是太多,，漁民高雙緒告訴記者,，現(xiàn)在平均每天出海的漁船也就是10多只，“主要在近海捕撈,，傳統(tǒng)的作業(yè)區(qū)域就那么大,，大家都去捕撈也不現(xiàn)實(shí)。”漁民高雙緒說,，漁民捕撈小蛸(短蛸)就在傳統(tǒng)的專業(yè)作業(yè)區(qū)域,，傳統(tǒng)的作業(yè)區(qū)就像農(nóng)田的耕地一樣，都有一定的范圍,，如果架設(shè)網(wǎng)太密集也不現(xiàn)實(shí),。此外，想要收獲多,，還得看潮流“臉色”,，碰到潮水流向不好漁民收獲就少。

■聲音

開春了都想嘗嘗鮮

正因?yàn)槟壳鞍藥Ч┎粦?yīng)求,，銷售價格才“水漲船高”,。高四向介紹，現(xiàn)在八帶一般都是一斤20元以上,，有的能賣到1斤30元,。“買家中有一些商販和飯店，都是拿回去再做生意,。也有不少是周邊居民,，現(xiàn)在有些人對吃的特別在意，就愿意到碼頭搶購從漁船上剛剛搬上岸的,，覺得那樣更新鮮,。”高先生說，夏秋季節(jié)一些“高峰”時段,，每天都會有幾百人來到碼頭買海鮮,，如今人多，主要是因?yàn)榇蠹叶枷?ldquo;嘗嘗鮮”,。

銷路這么好,，對于漁民來說收成還算不錯。“小漁船一般兩個人出海，根據(jù)潮汐,，早的時候凌晨三四點(diǎn)鐘出海,，早上七八點(diǎn)鐘就回來了，捕撈20斤八帶,，一斤20元就是400元收成,，一個人能拿到200元,。”高四向說,，雖然并不是每天都能有這么好的收入而且很辛苦，但是在海上捕撈的時間不算太長,，與外出打工相比,，這份工作更為自由，收入也不少,，因此,，蠻劃算的。

幕后 撈個八帶真不容易

4日,，記者還探訪了西海岸瑯琊鎮(zhèn)的幾處碼頭,，漁民或正在整修網(wǎng)具，或在給漁船加油,。一位漁民告訴記者,，海上條件異常復(fù)雜，出海前必須提前做好準(zhǔn)備,，賣完八帶,，他們就趁著空閑為次日出海做準(zhǔn)備。

“捕撈八帶很費(fèi)勁,，說起來容易做起來難,，掙的也都是辛苦錢。”西海岸瑯琊鎮(zhèn)的漁民劉洪濤告訴記者,，雖然在近海捕撈,，但也要出海七八海里，為了捕撈八帶,，漁民們一般是凌晨兩點(diǎn)就要起床,，簡單吃點(diǎn)飯凌晨三四就要從海上出發(fā)，冒著刺骨的寒風(fēng)前行,，為了御寒,，漁民們都穿著厚棉襖厚棉褲。

“遭老罪了,，到了作業(yè)區(qū)就要干活,，再冷也不能歇著。”一位年齡大的漁民說，前段時間降溫,，漁船上都結(jié)了冰,，漁船也變成了“冰船”，臉被大風(fēng)吹得像刀割一樣疼,，盡管凍得瑟瑟發(fā)抖,，他們?nèi)匀幻爸箫L(fēng)大浪下網(wǎng)、收貨,、收拾漁網(wǎng),、前前后后需要“折騰”六七個小時才能返航。

說法 如今是吃八帶的好時候

采訪中,，漁民高雙緒向記者透露,，前段時間天氣寒冷，出海的漁船特別少,，農(nóng)貿(mào)市場上多是冷凍的海鮮,，眼下新鮮海鮮的上市正好彌補(bǔ)了活海鮮市場的不足，而新鮮的八帶捕撈有限,，在市場上更是“稀罕物”,。雖然八帶一年四季都有，但如今的八帶與入秋的相比,，吃起來最嫩,。

為了解八帶價格及其變化趨勢，記者走訪了南京路附近的新貴都農(nóng)貿(mào)市場和寧夏路附近的農(nóng)貿(mào)市場,。在兩個市場轉(zhuǎn)了半天,，記者發(fā)現(xiàn)市場上賣八帶的并不多，而價格大都在30元以上,。“現(xiàn)在買八帶的顧客比起買其他海鮮的要少一些,，主要是捕撈量小，價格相對較高,。”商販董女士表示,。

“確實(shí)有點(diǎn)貴，嘴饞也得忍忍,，等賣10多塊的時候我在買,。”家住附近的宋女士告訴記者，雖然他們一家人都喜歡吃八帶,，但現(xiàn)在八帶的價格實(shí)在太高,，因此只能“望而卻步”。

相關(guān)鏈接

八帶有多種咱最愛短蛸

據(jù)了解,，八帶即章魚,，全世界章魚的種類多達(dá)數(shù)百種,，大小相差極大，最小的章魚長約5厘米,，而最大長達(dá)5.4米,。章魚頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”或“八爪魚”,。

章魚多棲息于淺海砂礫或軟泥底以及巖礁處,，以瓣鰓類和甲殼類為食，我國常見的章魚有短蛸,、長蛸和真蛸等,，章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,，其中島城市民最常吃的是短蛸,，長蛸更受韓國人喜愛,，而日本人則更喜歡把真蛸切片后生吃,。

在日常生活中，我們最常吃的就是蔥拌八帶,，實(shí)際上八帶還有很多種做法：辣根八帶,、八帶燉豆腐、八帶粉條,、八帶燉白菜,、八帶紅燒魚、醬燒八帶魚,、韭菜炒八帶等不少菜的營養(yǎng)價值很高,。